30 Aralık 2012 Pazar

MUTLU YILLAAAARRR :))



Oldum olası hep Aralık ayını sevmişimdir.Bunda güzel kızımın da aralık ayında doğmuş olmasının da çok büyük payı var elbette.Eski yılın bitmesi..Yeni yılın yeni umutlarla ve ümitlerle gelmesi , caddelerin , alışveriş merkezlerinin   süslenip ışıl ışıl olması çok hoşuma gitmiştir..Sahil yolundan giderken evlerin  pencerelerine bakmak  içimdeki yeni yıl coşkusunu arttırır:)) Tabiki süslenmiş çam ağacı olan evlerden  bahsediyorum ..Yoksa  röntgenci falan değilim yani yanlış anlaşılmasın:))Sokaklar ,vitrinler ışıl ışıl..Çok çok güzel bir görüntü bu..
    ARTIK 2012 ye güle güle diyeceğiz yarın..2013 e merhaba diyeceğiz..Hepimize hayırlarıyla , uğuruyla ve bereketiyle gelsin 2013..Ülkemiz içinde bizler içinde hayırlara vesile olsun inşallah..Yapmak isteyipte yapamadığımız herşeyi gerçekleştirebildiğimiz mutluluk , huzur ve sağlık dolu bir 2013 istiyorum ben böyle olmayacaksa istemiyorum gelme 2013 :))2014 ü yolla bize peşin peşin söyleyeyim:))
   2013 le de pazarlığımızı yaptığımıza göre artık herkese MUTLU YILLARRRRRRR....SEVGİ DOLU..MUTLULUK DOLU..NEŞE DOLU..BOLLUK VE BEREKET DOLU..SAĞLIKLI..BOL KAZANÇLI....HUZURLU..NİCE MUTLU YILLARAAA:))SEVGİYLE KALIN..

26 Aralık 2012 Çarşamba

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası


 Kış   mevsiminin  olmazsa olmazıdır çorbalar..Hem çok besleyiciler hemde içimizi ısıtırlar soğuk havalarda..Hastalandığımızda yada ev halkından biri hastalandığında ilk başvulan ilaçlardır çorbalar..Gelenesel mutfağımızın önemli parçalarıdır onlar..Tarhana , mercimek ,sebze çorbası , ezogelin vs..bunlar hepimizin kolaylıkla yaptığı klasiklerimizdir..Düğünlerde yapılan düğün çorbaları , envayi çeşit sebzeden yapılan sebze çorbaları , kremalısı , kremasızı.Terbiyelisi terbiyesizi:)).Yöresel çorbalar vs...Yelpaze alabildiğine geniş.Yayla çorbasıda geleneksel mutfağımızın en saygın üyelerindendir ve çok severim kendilerini:))Eminim vereceğim tariften sonra bu çorbayI SEVMEYEN KALMAYACAK :))Hadi o zaman tarifimize geçelim..Sevgiyle ve afiyetle kalın..
YAYLA ÇORBASI
1 çay bardağı pirinç
10 su bardağı su( veya et suyu)
tuz
TERBİYESİ İÇİN:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 yumurta
ÜZERİNE:
3 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin)
1 çorba kaşığı kuru nane
YAPILIŞI :
Yıkadığımız pirinci, et suyu veya normal suda yumuşayana kadar pişirin.
Derin bir kapta yoğurt, yumurta, un ve sütü, çırpma teli veya el blenderi ile pürtüksüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Üzerine çorbanın suyundan 3 - 4 kepçe ilave edin. Sonra karışımı çorbaya azar azar dökün bir taraftan da çorbayı karıştırın. Tuzunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatın.
Tereyağını tavada eritin içine kuru nane koyun, yağ köpürmeye başladığında çorbanın üzerine dökün.Ben yağsız direk kuru nane ve kırmızı pul döküyorum üzerine servis yaparken..Çok yakışıyor bu çorbaya kurunane ve pulbiber:)) Sonra da afiyetle yiyoruzz..
NOT:Eğer kişi sayısı az ise ölçüleri yarı yarıya düşürebilirsiniz

25 Aralık 2012 Salı

Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma


Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma



Pazar günleri benim çocukluğumda yapımayan ödevlerin yapılması demekti..Çamaşır günü demekti..Banyo günü demekti..Pazar alışverişi demekti..Bunların içinde yapılmayan ödevler kısmı dışında pek sıkıntı olmazdı da ödev konusu ciddi sıkıntıydı benim adıma:))Sen cuma ve cumartesi hiç kalem oynatma ondan sonra kalk ödev yapmaya.Yanlış anlamayın sakın ödev yapmadan gitmezdim okula..Sadece sondakikasına kadar tatilimi değerlendirirdim anlıyacağınız::.Düşünün halimi yani..Hele birde dönem ödevi varsa halim içler acısı:((Çünkü dönem ödevleri elle yazılırdı bizim zamanımızda. Bilgisayarmış internetmiş  esamesi bile yoktu o yıllarda..Dönem ödevi yapmak için birkaç arkadaş toplaşır Halk Kütüphanelerine giderdik.Fotokopide çektirmezdik elle özetler çıkarırdık..Sonra onları düzenleyip temize çeker , güzel bir kapakla süsleyip öyle teslim ederdik öğretmenlerimize..Zor yıllardı ama güzeldi bence..Herşeyimizin kıymetini bilirdik çünkü..
    Pazar günü diye başlarken cümleye yıllar öncesine gittim bir anda..Hey gidi günler heyy..Neyse ben geçtiğimiz pazar gününe geleyim şimdi..Bu kadar nostalji yeter..Pazar günü biraz tembellik yaptıktan sonra şöyle bir yürüyüş yapalım dedik eşimle..Yolumuzun üzerine  kurulmuş olan ot tezgahını görünce kendimi kaybettim sanırım..Isırganı , cibezi , ebegümecisi , ıspanağı v.s....var da var..Baktıkça ben dalıyorum hayallere ..Gözümün öünde ıspanak yemekleri , cibez salataları , ısırgan kavurmaları uçuşuyor:))Bütün tezgahı alma isteği uyandı içimde:))Ama 3 kişilik bir aile olduğumuz için ona göre aldık artık..Ispanak..Isırgan..Ebegümeci:))
  Eve gelince iştahla hemen ıspanağımı hazırladım pişirdim..Otlarıma da ancak bugün sıra geldi..Şimdi sizlere bu lezzetli kavurmayı anlatayım..

Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma



MALZEMELER:
2 Demet ısırgan otu
1 Demet ebegümeci
1 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz , karabiber ve pul biber

YAPILIŞI:
Isırgan otumuzu güzelce yıkıyoruz.Bol suyla yıkanmak istiyor..Birde dikenleri ellerinizi kaşındırabilir o nedenle eldiven kullanabilirsiniz..Yıkadıktan sona bir süre sirkeli suda bekletiyoruz ve doğruyoruz...Zor olan kısmı buydu..Bundan sonrası çok basit:))Soğanımızı zeytin yağıyla kavuruyoruz ve sonrada otlarımızı karıştırıyoruz.Çok havaleli olduğu için ben otları kısım kısım atıp tencerenin ağzını kapatıyorum..Otların hacmi azaldıkça ekliyorum..Bu şekilde bütün otlarımızı tencereye aldıktan sonra bir çay bardağı kadar kaynamış su ekliyorum.Sonrada tuz , karabiber ve pulbiberi de ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz..Sarmısaklı yoğurtla servis ediyoruz..Ben sade yemeyi tercih ediyorum ama otların lezzetini daha iyi alıyorum öyle:))Hepinize afiyet olsun..Sevgiyle ve afiyetle kalın...

24 Aralık 2012 Pazartesi

Havuçlu Kek

   Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?
   Havuçlu Cevizli Kek Tarifi
   Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi

Havuçlu Kek



 Tarçın..Çocukluğumu hatırladığımda  ıhlamurla beraber kaynayan kabuk tarçının büyüleyici kokusunun  bütün evi sardığını  hatırlıyorum.Anneciğim bize  düzenli olarak kaynatırdı kış aylarında ıhlamuru..Hatta hiç eksik etmezdi demek daha doğru olur:)Belki de bu yüzden çok seviyorum tarçını..Çocukluğumu hatırlattığı için..
   Havalar soğuyunca insan hem damağını şenlendirecek , hemde içini ısıtacak bir şeyler yemek istiyor.Havuç - Tarçın ve Ceviz üçlüsü de tam da bu kriterlere uygun.Üçünü bir araya gelince Woltranı oluşturuyorlar adeta :)Sihirli bir etkisi var sanki  tarçının ..İnsanı dinlendirip huzur veriyor ..En azından bende böyle bir etki yaratıyor kış mevsiminde..Ceviz derseniz o bambaşka bir şey zaten..Tek başına oldukça leziz bir çerez , tatlıların içine de dışında  çok yakışıyor..Mezelere bile inanılmaz tat katıyor..Mucize gibi bir şey yani.. Havuç da bunlara keza tatlısı var , mezesi var , salatası var  .. Var oğlu  var yani..Bu kadar leziz üçlü bir araya gelincede ortaya  muhtaşam bir lezzet çıkıyor..Pişerken tarçının kokusu mutfağı sarıp insanın içindeki küçük çocuğu ortaya çıkarıyor..Sabırsızlanıyorsunuz yani..E o zaman hadi tarifimize geçelim:))
Havuçlu Kek

MALZEMELER:
3 Yumurta
2 Subardağı toz şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 Su bardağı ceviz içi (irice olacak)
2 Su bardağı havuç rendesi
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Paket vanilya
2 Paket kabartma tozu
2,5 Su bardağı un
1 Limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.Sonra sırasıyla sıvıyağ  ve sütümüzü de ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.Unumuzu ayrı bir kapta tarçın , vanilin ve kabartma tozu ile karıştırıyoruz.Sonrada yumurtalı karışımımıza ekliyoruz.Çırpıyoruz.Önce havucumuzu sonrada cevizimizi karıştırıpYağlanmış kalbımıza döküyoruz.160 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz..Servis yapmadan önce de bolca pudra şekeri döküyoruz kekimizin üzerine...Sonradaaa afiyetle yiyoruz:))Hadi bakalım afiyet olsuunn:))Sevgiyle ve afiyetle kalın:))

20 Aralık 2012 Perşembe

Fava

Fava Nasıl Yapılır?
Fava




 Soğuk bir İzmir sabahından tüm dostlarıma sıcacık bir merhaba:)Dün bilgisayarımla verdiğim savaşı anlatmıştım :(( Bugün eşimin bilgisayarını zaptetdim  tarifimi sizlerle paylaşabilmek için.Hayatta  yaşadığımız her zorluk beraberinde yeni kazanımlar getiriyor biz insanoğluna..Bilgisayarım bozulmasaydı ben hayatta cep telefonumdan bloğuma yazı yazmazdım herhalde:)Ama bilgisayarım emekliye ayrılınca araştırmacı ruhumun da katkısıyla öğrendim iphone dan blog yazmayı da..Daha öğreneceğim çoookkk şeyler var..Yavaş yavaş , deneme yanılma yoluyla, internette konuyla ilgili yazılmış yazıları takip ederek ağrı aksakta olsa ilerliyorum:))İlerliyorum evet çünkü başladığım noktada değilim artık:)
        Bloğumda paylaştığım herşey tamamen kendi kişisel gayretimle ortaya çıktı..Tarifler kendi yaptığım tarifler , eşimden dostumdan aldıklarım yada ilgili yayınlarda gördüğüm tarifler ama resimlerin tamamı benim mutfağımda çekildi yani .Prensip olarakta asla bana ait olmayan resimleri kullanmayacağım:))
      Şimdiiii gelelim fava  tarifimize..Ben fava yapmayı sevgili eşimin annesinden öğrendim..Farkındaysanız kayınvalidemden demedim çünkü kendisi bu laftan hiç hoşlanmaz :))Birbirimizi de çok sevdiğimiz için bende kullanmam kayınvalide lafını:))
   Bu kadar muhabbet yeter artık sıra tarifimizde
   
     MALZEMELER:
1 \ 2 kg  iç bakla
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağı


YAPILIŞI:
İç baklalarımızı(ayıklanmış ve yıkanmış olacak) bir tencereye koyalım ve üzerine çıkacak kadar da su koyalım.Altını açııp kaynatalım.Üstü köpük köpük olup kaynamaya başlayınca tenceremizdeki suyumuzu boşaltalım baklalarımızı da soğuk sudan geçirelim.Tekar tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim.Patatesimizi ve soğanımızı rendeleyelim.Ocağımızı açalım.Kaynamaya başlayınca  Zeytinyağımızı ve şekerimizi atalım içine.Dibi tutmasın diye de karıştıralım ara ara..Baklalarımız iyice eriyince de  tuzumuzu atalım biraz daha kaynatıp  blendırdan geçirelim.Hiç pütürlü kalmayacak şekilde ezelim iyice..Sonrada ugun bir borcama boşaltalım donsun..1 gece önceden yaparsanız daha lezzetli oluyor..Servis yapacağınız zamanda üzerine zeytinyağı gezdirip baklava şeklinde dilimleyin..Ondan sonra da afiyetle yiyiniz..İşte bu kadar basit ve lezzetli :))Sevgiyle afiyetle kalın....
..

19 Aralık 2012 Çarşamba

Havuçlu Meze

Havuçlu Meze Nasıl Yapılır?

Havuçlu Meze


Doğum günü menümüzü yavaş yavaş paylaşmaya devam ediyorum sevgili dostlar:)Bu konuda yaşadığım her türlü zorluğa rağmen blog yazmaya ve paylaşmaya devam..Elbetteki öğrenmeye de:)Bugün sevgili bilgisayarım büyük bir olasılıkla artık emekli oldu ,yaptığımız her türlü müdahaleye cevap vermedi:)Ama ben yılmadım ,yazacağım dedim ..Sevgili telefonumun klavyesine sevgiyle sarıldım..inanılır gibi değil daha dün bir bugün iki blog yazan ben şimdi laptoptanyazarken acemilik çeken ben telefonuma bloggeri yükledim☺o da yetmedi bir de fotoğraflarımı daha rahat paylaşabileyim diye bide fotoğraf programı indirdim 3 günlük İphone uma:)düşünün çektiklerimi yani.E bu kadar ağlamak yeter hadi şimdi tarifimize geçelim canlar..Sevgiyle kalın hepiniz:)

Malzemeler
4 adet havuç,
3diş sarımsak
5 kaşık yoğurt
1 kaşık mayonez
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Öncelikle havuçları yıkayıp rendeliyorsunuz. Daha sonra tavaya zeytinyağımızı koyup havuçlarıda içine ekliyorsunuz.
Yaklaşık 5-6 dk havuçları yumuşatıyorsunuz. Bir yandanda dövdüğümüz sarımsakları 5kaşık yoğurdumuza karıştırdığımız mayonezin içine alıp karıştırıyoruz..
Daha sonra yumuşayan havuçları sarımsaklı yoğurdun içine boşaltıyorsunuz ve işte havuçlu yoğurt mezeniz hazır.
Bu kadar basit işte:)Basit ve lezzetli..Hadi bakalım size afiyet olsun

18 Aralık 2012 Salı

Pancarlı Patates Mezesi

Pancarlı Patates Mezesi



Eveettt doğum günü menümüzden çıkan tariflerimizi yavaş yavaş paylaşmaya başlayalım artık değilmi:))Biz hanımlar elimizin altında kolay bulunabilen, yapımı kolay ve zaman almayan , tadı da görüntüsü de güzel olan pratik tarifleri çok severiz.Görsellik önemlidir bizler için:))İşte bu tarifte tam bu kriterlere uygun bir tarif sevgili dostlar..
Malzeme:
10 dilim pancar turşusu
3 adet orta boy patates
3yemek kaşığı mayonez
9 adet salatalık turşusu (acı olmayacak)
2 adet havuç
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı Yonca sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hazirlanisi
Bir kabın içine pancar turşularını rendeleyin.Sonrada redelediğiniz pancarları süzgünün içine alın fazla suyu süzülsün.Kullanmadan öncede elinizle suyunu sıktırın.
Şeklini almasını istediğiniz kabın içini sıvı yağla yağlayıp streç film serin.İçine rendelenmiş pancar turşusunu pay edin.
Patatesleri soyup haşlayın ve haşlandıktan sonra patates ezici ile ezin.
Patatesin içine mayonezi ilave edip karıştırın.
Küp küp doğranmış salatalık turşularını da ekleyip tekrar karıştırın.
Limon suyu, sıvıyağ ve tuzu da kattıktan sonra mayonezli patatesinizi pancarların üstüne koyun.
Havuçları tıraşlayıp rendeleyin ve yağsız teflon tavada rengi değişene kadar kavurun.
Tuzunu döküp kavurduğunuz havuçları da en üste yayın.
Kenarlardan taşan streçle ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın.
Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra büyükçe bir tabağa ters çevirip servis yapın.Afiyet olsun:))

Güzel Kızımın Doğum Günü

   

 Bir kaç günlük aradan sonra yeniden merhaba sevgili dostlar..Havalar  soğuyunca malum hastalıklar da mesai yapmaya başlıyor evlerde...Biraz o nedenle..Birazda doğumgünü hazırlıkları nedeniyle ara verdim yazılarıma ama kaldığımız yerden devam edebiliriz artık..Cumartesi günü birtanecik kızımın doğumgününü kutladık..Bana göre dolu dolu 17 oldu ama İlkim'e göre 18 olmuş :))Neyse 1 yılın lafı olmaz aramızda dedik 18 de anlaştık İzmir 'de bulunan aile fertlerimizle beraber kutladık kızımızın doğumgününü..İzmir dışındaki aile fertlerimizde hoş sürprizler yaparak varlıklarını hissettirdiler yanimizda.Onlar kendilerini gayet iyi biliyorlar:))
      Hayatta en büyük zenginlik sevgi dolu bir aile ve can dostlarmış bunu hergeçen gün çok daha iyi anlıyor insan..Ben onların hepsine kısaca iyikilerim diyorum..İyiki varsınızın özeti..İyikileriniz  ne kadar çoksa hayatınızda o kadar mutlu ve huzurlu oluyorsunuz ..İyikileriniz bol olsun , keşkeleriniz hiç olmasın diyorum  ve iyi haftalar diliyorum hepinize..

     

10 Aralık 2012 Pazartesi

Pudingli Kurabiye

  Kurabiye Tarifleri  
  Pudingli Kurabiye
Pudingli Kurabiye
Pudingli Kurabiye






Yağmurlu bir güne uyandı bugün İzmir..Öyle böyle değil ama bütün gün aralıksız yağdı..Pek çok kişinin hayallerini suya düşürdü bu yağmur..Kimbilir kimlerle nerelere gidilecekti??yağmur çamur dinlemeden dışarı çıkanlar , dersaneye giden öğrenciler dışında çoğu İzmirli bugünü evde tembellik yaparak geçirdi:)Bende o tembellik yapanlardanım bugün:))Tembellik yaptık dediysekde öyle boş boş oturmadık elbette..Evde de olsam hareketi severim yapım gereği..Bu yağmurlu günde çayın yanına  yakışacak , görüntüsü iç açacak hemde kolay olacak bir kurabiye yapayım diye kollarımı sıvadım ve Pudingli Kakaolu kurabiye yaptım..Kıtır kıtır çok lezzetli bir kurabiye oldular..Çoğunlukla margarinle yapılan bu kurabiyeyi ben sıvı yağ ile yapıyorum..hem daha sağlıklı hemde daha lezzetli geliyor bana..Bu kadar anlatmak yeter hadi şimdi tarife geçelim..Mutlaka deneyin ve fikrinizide bizimle paylaşın..Sevgiyle kalın..



Pudingli Kurabiye

MALZEMELER:
1 Yumurta
2 Su bardağı un
1 Paket vanilin
1Paket kabartma tozu
1 Subardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kakaolu puding
4 Kaşık mısır nişastası

YAPILIŞI:
Önce yumurta ve yağımızı çırpıyoruz ve pudingimizi ekliyoruz.Çırpmaya devam ediyoruz.Nişastamızıda ekliyip karıştırıyoruz.Ayrı bir yerde  un , vanilin ve kabarma tozumuzu karıştırıp yumurtalı karışımıza yavaş yavaş ekliyoruz.Elimizle güzelce yedirip yoğuruyoruz.Hamurumu elimizi bırakacak hale geldiyse hamurumuz kıvamını bulmuş demektir.Şekil vermeye geçebiliriz.1 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplrıyla kesebiliriz.Yada ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayabiriz.Ben görmeniz için her 2 türlüsünüde yaptım.Tepsiye aralıklı dizip 150 - 160 derece de 15 dakika kadar pişiriyoruz.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz..Hepsi bu kadar işte...Afiyet olsun

4 Aralık 2012 Salı

Patatesl Peynirli Kek

Merhabalar sevgili dostlar..Bugün  biraz yoğundum  o nedenle bugünün tarifini biraz geç yazdım:))Peynirli kek.. benim kurtarıcı tariflerimdendir.Ani gelen misafirlere , yada dolapta kalan peynirleri değerlendirmek için çok sık yaparım bu tarifi.Hem çok lezzetli hem de çok basit..Tam biz hanmlara göre yani:))Neyse ben tarifimi vereyimde sizde yapın deneyin bakalım haklımıymışım:))Ha bide denedikten sonra yorumlarınızı da paylaşmanızı istersem çokmu şey istemiş olurum acaba:))

MALZEMELER:

3Yumurta
1 Subardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
1 Su bardağı yoğurt
1 Subardağı rendelenmiş kaşar yada tulum peyniri
2 orta boy patates
1/2 demetten biraz az dere otu
1çay kaşığı pul biber
tuz
1 paket kabartma tozu
2 Su bardağı un

YAPILIŞI:
Yumurtaları yoğurtla çırpıyoruz.Daha sonra zeytin yağını da ekleyerek çırpmayı sürdürüyoruz.iyice çırptıktan sonra 3 yemek kaşığı kadarını ayırıyoruz üzerine sürmek için.Elenmiş unumuza tuz ve kabatma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra çırptığımız yumurtalı karışıma ekliyoruz.Pul biberimizi , peynirimizi , patatesimizi ve doğranmış dereotumuzuda ekledikten sonra kaşıkla birbirine iyice yediriyoruz ve yağlanmış dörtgen bir borcama döküyoruz.Sonrada üzerine sürmek için ayırdığımız karışımı kaşık yardımıyla üzerine sürüyoruz.Üzerine de çörek otu serpiştirip160 derece yarım saat pişiriyoruz ve sonra kekimiz hazır.Afiyet olsun:))

30 Kasım 2012 Cuma

Galeta Unlu Tatlı

Galeta Unlu Tatlı Tarifi

Kıbrıs Tatlısı




Galeta Unlu Tatlı





Kocaman bir günaydın sevgili dostlar.Yağmurlu bir İzmir var bu sabah.Hava tembellik yapmak için ideal:))İşini gücünü yapıp, eline çayını kahveni alıp dışarıdaki yağmuru izleyeceksin.Yanında dost muhabbetleri de olursa işte o zaman tam olur her şey..Çay dedik ama o çayda kuru kuru gitmez yani yanına şöyle hem hafif , hemde tatlı bir şeyler olsa hiç fena olmaz..E o zaman vereceğim tarifi mutlaka deneyin derim..Galeta Unlu Tatlıdan bahsediyorum.Hem çok kolay hem pratik mutlaka deneyin...









Galeta Unlu Tatlı İçin Gerekli Olan Malzemeler:

Keki İçin:
*3 Yumurta
*1Büyük çay fincanı tozşeker
*1 Büyük çay fincanı hindistan cevizi
*1 Büyük çay fincanı sıvı yağ
*1 Büyük çay fincanı galeta unu
*1 Paket vanilin
*1 Paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
*1,5 Büyük çay fincanı şeker
*2 Büyük çay fincanı su
Muhallebisi İçin:
*1 Litre süt
*2 kahve fincanı un
*1 yumurta
*1 subardağı şeker
*1 paket vanilin
Galeta Unlu Tatlının Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır.Sıvı  yağ eklenir.çırpmaya devam edilir.başka bir kapta galeta unu, hindistancevizi, vanilin ve kabartma tozu karıştırılır.Yumurtalı karışıma eklenir ve tekrar çırpılır.yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökülür ve 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir..o pişerken şerbeti hazırlanır.şeker su ile eritilir.ısıtmıyoruz yani soğuk olarak hazrlıyouz şerbetini.pişen kekimizin üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz.sonra muhallabimizi pişiriyoruz..piştikten sonra 5 -6 dakika çırpıp kekimizin üzerine döküyoruz muhallebimizide..bu kadar basit bir tatlı..soğuyuncada dilediğimiz şekilde keserek afiyetle yiyoruz:))Sevgiyle ve afiyetle kalın..




27 Kasım 2012 Salı

Enginar Tadında Kabak Yemeği




Enginar Tadında Kabak Yemeği

Enginar Tadında Kabak Yemeği

 
KOCAMAN BİR MERHABA DEMEK İSTİYORUM  BU GÜZEL TARİFİMİ SİZLERLE PAYLAŞMADAN ÖNCE:))UZUN ZAMANDIR BÖYLE BİR BLOG YAZMAK İSTİYORDUM VE İNTERNETTEN DİĞER BLOGLARI TAKİP EDEREK NASIL YAPABİLİRİM DİYE ARAŞTIRMA İÇİNDEYDİM.KISMET BUGÜNEYMİŞ..ÖĞRENECEĞİM ÇOK ŞEY VAR..HENÜZ ÇOK ACEMİYİM VE O NEDENLE SÜR-ÇÜ LİSAN EDERSEM AFFOLA DİYEREK TARİFİMİ PAYLAŞIYORUM..SEVGİYLE  KALINIZ...
Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 limon suyu
damak tadınıza göre tuz
2 yada 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı)
8 tane taze soğan
Yapılışı:
1- yeşillikler güzelce yıkanır , süzülür ve doğranıp bir kenara alınır
2-pirinç ayıklanıp yıkanır
3-limon sıkılır
4-yağ , su ,limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır
5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz.Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)
6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır
7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur
8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirirlip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.
9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu , taze soğan ve yağlı karışımımzdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz
10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak , üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz.Bu işlemi yaparken yağlı karışım ,taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için
11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz
12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla piriçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)
13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz..

AFİYET OLSUN