Ana içeriğe atla

Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı
 

 Günlerdir hava buz gibiydi..Çok şükür güzel İzmir 'im ısındı bugün..Alışık olduğumuz değerlere geldi hava sıcaklığı..
    Cumartesi günlerinin daha doğrusu hafta sonunun güzel geçmesi hava sıcaklığına bağlı oluyor ister istemez..Çok soğuk havalarda yada yağmur çamurlu havalarda dışarı çıkmak tam bir çile..Islanmayayım , üşümeyeyim , yorulmayayım , sıkılmayayım hatta bi de üstüne eğleneyim diyor insanoğlu arsızca :))hani şişeden bir cin çıksa da dile benden ne dilersen diye beklenti içine gireceğiz neredeyse..Şehir hayatı bizleri böyle aceleci ve  biraz da zor mutlu olan insanlar haline getirdi nedense..Herşeye kolay ulaşmak beraberinde gelip geçici maddi mutlulukları getirdi..Ne yazık ki doyumsuz bir nesil yetiştiriyoruz..Teknoloji hızla ileliyor neredeyse hergün yeni bir şeyler çıkıyor..Cep telefonları telefon olarak kullanımanın dışında bilgisayar, kamera , fotoğraf makinesi , navigasyon , v.s vs... pek çok talebi karşılıyor..hergün yeni bir özellik eklenmiş telefonlar çıkıyor ve ülkemizde talep patlaması yapıyor bu akıllı telefonlar..7 den 70 e herkesin elinde..Tabiki teknolojiyi takip edelim ama eldeki telefon bozulmadan sadece yenisi çıktığı için  satın almayalım..
      Benim çocukluğumda çocuklara hediye almak bir keyifti..Her türlü şey hediye olabiliyordu..Minicik bir hediye bile çok mutlu ederdi bizi..Ama bugün için aynı şeyleri söyleyemeyeceğim çünkü çocuklarımızın pek çoğunun her şeyi var..Çok fazla şey sunduğumuz içinde küçük mutlulukların insanı ne kadar keyiflendirdiğini bilmeden büyüyorlar..Bu konuda biz ebeveynlere büyük iş düşüyor..Onlara rol model olarak bunu yapabiliriz ancak..Duruşumuzla, davranışlarımızla yaşam tarzımızla onlara örmek olabiliriz..Ben bunu bilir bunu söylerim..çocuklarımız bizim gözümüzde hiç büyümeselerde elbette birgün büyüyüp yuvadan uçacaklar..Bayramlarda seyranlarda çocuklarımızın gelmesini bekleyeceğiz..Eğer onları yetiştirirken özel günlerde , bayramlarda seyranlarda  aile büyüklerini arayıp sorup ellerini öptüysek onlarda bunu yapacaklar..Öyle gördüler çünkü..Sevgiyle büyüen çocuk sevgi verir 
       Çocuklardan bu kadar bahsedince bende kendi çocukluğuma gittim şimdi..O yıllarda yılbaşı gelirken herkeste bir hediye alma telaşı..Kırtasiyelerde envayi çeşit kartpostal..Pullusu..pulsuzu..Kokulusu ..Kokusuzu..Bir sürü kartpostal..Aralarından en güzelini seçmeye çalışıdık..İzmir 'de olmayan sevdiklerimize yollamak için.Birde masallar vardı..Masal kitapları vardı..Beni en çok etkileyen kibritçi kız masalıdır..Her yılbaşında aklıma gelir kibritçi kızın hazin hikayesi:((Kül kedisi de bir diğer sevdiğim masal..İyilik Perisinin arabaya çevirdiği balkabağı..:))Kabak tatlısı yılbaşı menülerinin olmazasa olmazı olduğu için herhalde yeni yıl gelirken bu iki masal gelir aklıma..
                     Kül kedisi dedik..Bal kabağı dedik..O halde Kabak tatlımızdan da bahsedelim biraz..Babanişkomuzun tarifini vereceğim sizlere..Ben Babanemizden yiyene kadar sevmezdim  kabak tatlısını..Ama şimdiiiiiii bayılıyorum bu tatlıya..Ön yargılı olmamak , denemeden reddetmemek gerek herşeyi..Bazen yanlış ellerden bir şeyi deneyip sonrada sevmem diyip çıkıyoruz işin içinden..Ne büyük bir yanlış..Ben artık bunu aştım..Azda olsa deniyorum..Hatta o kadar aştım ki kendimi geçtğimiz yaz Çin restorantında yosun salatası denedim:))Berbattıııııı..:))
        Artık kabak tatlımıza geçiyorum sevgili dostalarım..Mutlaka deneyin bu muhteşem tarifi..Sevgiyle ve afiyetle kalın..

Kabak Tatlısı

    KABAK TATLISI:

MALZEMELER:

3 kg Kestane kabağı (Koyu renkli , Adapazarı kabağı)
1 , 5 kg toz şeker
Ceviz
 YAPILIŞI:
Dilimlenmiş kabaklarımızı tencereye alıyoruz.Bir sıra kabak..Bir sıra şeker dökerek malzememizin tamamını tencereye koyuyoruz..Bir gece önceden bu işlemi yaparsak kabaklarımız da suyunu salmış olur..Daha iyi sonuç alırız..Sabah tenceremizi ocağa alıp orta ateşte kaynatıyoruz..Bu esnada oluşan köpüklerini alıyoruz..Köpükleri de aldıktan sonraaa ocağımızı iyice kısıyoruz..Mum alevi gibi..2 ,5 saat pişiriyoruz kabağımızı..Ama karışştırmıyoruz ezilmesinler diye..Ara ara kabaklarımızın üzerine hafif hafif bastırıyoruz kevgirle içleri iyi pişsin diye..2 ,5 saatin sonundaa ocağımızı kapatıp soğumaya bırakıyoruz kabaklarımızı..Soğuyunca tepsiye alıp tencerede kalan şerbetimizin yarısını da ekliyoruz veee 200 derecede 15 - 20 dakika fırınlıyoruz..soğuyunca servis yapıyoruz..Servis yapmadan önce kabaklarımızın üzerine bol miktarda  iri dövülmüş ceviz serpiyoruz..Sonrada afiyetle yiyoruz :))


Yorumlar

  1. Kabak tatlısını çok severim.Her gün olsa bıkmam.Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık canım.Bu arada kabakları pişirdikten sonra petibör büskivi ve cevizle ovup,yuvarla üzerine hindistan cevizi dök.O da çok güzel oluyor :)Bu arada blogunu takibe aldım.Bana da beklerim.İstanbulda farklı mekan ve lezzetlerle ilgili paylaşım yapıyorum.http://istkazanbenkepce.blogspot.com

    YanıtlaSil
  2. Hoşgeldin Büşracımm:))Tarifini ilk fırsatta deneyeceğim..Bende şimdi iade - i ziyarete geliyorum sana..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. :)Kesinlikle tavsiye ederim Zeynocum.Kabak tatlısı bu şekilde yapılınca kendimi durduramıyorum.Gidiyorum geliyorum dolaptan aşırıyorum :)Yaptıktan sonra yorumunu da bekliyorum bu arada

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze Yemekleri Enginar Yemekleri Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı Enginar      Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)        Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..            Malzemeler: 8 tane enginar çanağı 1 Adet kuru soğan 1-2 Dal taze soğan Dereotu Yarım limon suyu 1 Çay

Mandalinalı Kurabiye

Kurabiye Tarifi Mandalinalı Kurabiye Tarifi Günaydınlar..Mutlu haftalar dilerim hepinize..Güzel olan her şey sizinle, kötülükler sizden uzak olsun..Güzel bir kurabiye tarifiyle geldim bugün..Çayınızı alın buyrun gelin..Kurabiyeler benden, çaylar sizden :)Hadi bakalım tarif için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım..Buyrun tarife :) Malzemeler *1 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı  taze sıkılmış mandalina suyu *1 çay bardağı sıvı yağ *3 yemek kaşığı tereyağ *1 paket vanilin *1 paket kabartma tozu *1 çay kaşığı karbonat *1 yumurta *5 su bardağı Un Mandalinalı Kurabiye Yapılışı : Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım.(Un,vanilin,kabartma tozu,karbonat)Daha sonra tereyağ , şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar .çırpalım.Sonra sırasıyla sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un karışımını ekleyelim ve yoğuralım.Biraz gevşek bir kıvamda olacak hamur.Çok sıkı bir hamur olmasın.Çok fazla yoğurmayın..Eğer daha kıtır bir k

Maş Fasülyesi Salatası

Maş Fasülyesi Salatası Nasıl Yapılır? Maş Fasülyesi Salatası  2017' nin son ayının ilk tarifini yazmanın heyecanı içindeyim😊😊Aralık ayının ilk tarifi yani😊Mutlu hafta sonları dilerim güzel ve yağmurlu bir İzmir akşamından sevgili dostlarım.Havalar pek bir enteresan bu aralar.Yaz değil elbette ama hani kış gibi de değil.Ara da bir soğuyor kışın varlığını hissettiriyor sonra hoooppp gene yükselişte hava sıcaklıkları!!Bi stabil ol kıpraşma demi 😉yok olmaz :)Çok bi beklentim de yok yani; yaz yazlığını ,kış da kışlığını yapsın diyorum.Baharlar da kafasına göre takılsın onların doğasında bu var çünkü!!     Ben burada  yeni yazımı hazırlarken  eşim de  Galatasaray-Akhisarspor maçını izliyor diğer tarafta. Fenerbahçe taraftarı olduğunu da belirteyim bu arada😊Yan gözle baktım An itibariyle 1-0 yeniliyor Galatasaray 😊Yazımı tamamladığımda maç sonucunu iletirim merak etmeyin😉😉Milli maçlar dışında ki maçlar çok ilgimi çekmiyor anladığınız üzere..   Şu zaman kavramı ne enteresan