18 Mart 2013 Pazartesi

Cibez

Cibez

Merhabalar sevgili dostlar..Geçen hafta alamadığım enginarların telafisi bu hafta geldi..Yok yok enginar almadım ama bir birinden lezzetli otlar aldım(ALDIK):))Cibez..Radika..Turp otu..Karışık otlarrr..E bu kadar ot alınca ben bile cesaret edemedim enginar almaya:))Ama bu gün yarın alırım..Sabır ..Hepsini sevgiyle kucaklayıverdim..Hepsini bir anda yapayım istedim lakin evde ot yiyen tek ben...Eşim anne tarafından Giritli olmasına rağmen otlarla arası hiç iyi değil..Ben Giritli değilim ama Giritliler kadar seviyorum otları..Baklayı..Enginarları..Zeytinyağlılarıı..Sağolsun babanişkomuz(Kayınvalide lafını hiç sevmez bende o sebepten babanişko diyorum , anlayınız diye efendimm..)Sayesinde öğrendim ve öğrenmeye devam ediyorum..Görün bakın nasıl sevinmiş Zeynocuk bir solukta anlatıverdi hemen:))Şimdi Cibezle başlayalım tariflerimize..Turp otunu daha önce vermiştim zaten..radikayı da ileleyen günlerde vereceğim..Azıcık sabır canlarım..Hadi tarifimize geçelim..


Cibez

MALZEMELER:
½  kg cibez
Zeytinyağı
½ limon suyu
Tuz
YAPILIŞI:
Öncelikle cibezlerin kötü yaprakları temizlenir , uç kısımlarından hafifçe kesilir ve kök kısmına da çok derin olmayan bir çentik attıktan sonra bol suda yıkanır ve süzülür..Süzülen cibezler  kaynamakta olan tuzlu suda kök kısımları yumuşayana kadar ağzı açık olarak haşlanır..Burada ağzı açık haşlamamızın sebebi cibezlerimizin rengini korumak..Yumuşayan cibezler kevgir yardımıyla servis tabağına alınır ve üzerine limon suyu ve zeytinyağı  gezdirilir.. zeytinle de süslendikten sonra  afiyetle yenmeye hazırdır artık cibezler..Afiyet olsun..Sevgiyle ve afiyetle kalın..



29 yorum :

  1. Yaaa biz bu otların hiçbirini bilmiyoruz,çok kıskanıyorum otlarınızı..Çok seviyorum bu tarz salataları.ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nursencim sen gel İzmir 'e biz sana otlarımızın hepsinden yapar yediririz arkadaşım:))Sevgiler..

      Sil
  2. hiç denememiştim ben bundan :)
    ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülşencim mutlaka denemelisin canım çok lezzetli:))Sevgiler..

      Sil
  3. Bayılırım, sadece onunla karnımı doyurabillirim :) ellerine sağlık canım, sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ahh evet Lezzet Senfonim yanında fava ve de siyah zeytinle nede güzel olur değilmii:))

      Sil
  4. sebzeleri seven biriyim ama bizim buralarda bilindik bir çeşit değil,başka adı var mı diye şöyle bir arştırdım ama yok malesef,eline sağlık canım,tadını merak ettim doğrusu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ege yöresinde çok bilinir ama başka adı varmı bilmiyorum Gülcüm:))İyisimi sen gel İzmir'e biz burada yedirelim tatlımm:))Sevgiler..

      Sil
  5. Mımmm çok severim Zeynom eline sağlık.Otla eti aynı sofraya koysalar ilk otu yerim herhalde:)sevgiler Zeynom öpüyorum çokk...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah bende Elif'im bende.Bayılırım otlara da zeytinyağlılara da:))Koskocaman öptüm canımm:))Sevgilerr...

      Sil
  6. ellerinize sağlık bende ot çeşitlerini çok severim :) ziyaretnize çok memnun oldum güzel paylaşımlarda görüşmek dileğiyle sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Selcencimm:))Zevkle takip ediyorum bloğunu..Bende teşekkür ederim ziyaretin için..Sevgiler..

      Sil
  7. süper bir lezzet.harika olmuş.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Şulecimm:))Sevgiler.

      Sil
  8. Ellerine sağlık. Bende çok severim otlarımızı. Çok lezzetli görünüyor. Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Oyacım :))Ne güzel sağlıklı şifalı otlarımız var değil mi??Sevgiler..

      Sil
  9. Ne güzel sağlıklı bir öğün olmuş elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Ebrucum gerçektende öyle oldu galiba:))

      Sil
  10. Ellerine sağlık canım bayılırım, çok da güzel görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Feraycımm:)Otlar ve sebzeler tam benlik:))Sevgiler...

      Sil
  11. Canım ben cibez'i hiç duymadım.. Belkide farklı bir adı vardır benim bildiğim .. Çok seviyorum yeşillikleri harika gözüküyor ve de hafif ellerine sağlık..Nerede yetişiyor bu daha çok bilgin varmı ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşegülcüm Ege bölgesinde özellikle de izmir 'de çok bilinir bu ot..başka bir adı varmıdır bilmiyorum tatlım yaa:((Tadı da acı olmadığından çok sevilir..Sevgiler canımm:))

      Sil
    2. Ben karadenizliyim bizim oralarda yok belkide bu ot..Teşekkür ederim..

      Sil
  12. Biz bilmiyoruz bu otu canım eminim süper dir eline sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Keşke diyorum İzmir dışındaki dostlarımızla İzmir de buluşsak , onlara tadını hiç bilmedikleri bu otlarımızdan ikram edip , iki lafın da belini kırsak diyorum Kardelencim ne güzel olurdu:))Çok teşekkür ederim canımm:))

      Sil
  13. Şekerciğim bize cibez yolla olmuyor böyle biz burda bakıp bakıp iç geçiriyoruz.Bir sabah ani baskın yapabiliriz İzmir'e Canımmm yeşil yeşil pek güzel görünüyorlar cibezlerin,ellerine sağlık çok öptümmmm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayyy yollarım yollamasına ama baskın yaparsan çok daha makbule geçer şekercim:))Tatlı Vişnabımı yakından tanımış olurumm:)).İnşallah tez zamanda izmir de görebilirim senii:))Koskocaman öptüm tatlişkomm:)))

      Sil
  14. yiyene,yapana afiyet olsun ve ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..