15 Ocak 2013 Salı

Terbiyeli Sebze Çorbası

Çorba Tarifleri


Terbiyeli Sebze Çorbası



Kış mevsiminin olmazsa olmazıdır bana göre çorbalar..Sürekli aynı şeyleri yapmakta çok hoş  gelmiyor insana..Görüntüsü de tadı  güzel şeyler yemek istiyoruz doğal olarak..Kış mevsimi sebzeleri zaten oldukça sınırlı..fazla çeşit yok yaz mevsimi gibi..O nedenle de sofralarımızı ancak salatalar ve  çorbalarla  renklendirebiliyoruz.Aşağıda tariini verdiğim çorba da tam bizlik..tek başına yemek bile olur yani:))Çok besleyici bir vitamin deposu sanki..
Artık tarifimize geçebiliriz..Sevgiyle ve afiyetle kalınız:))


Terbiyeli Sebze Çorbası



Malzemeler:

* 1 adet orta boy havuç

* 1 adet orta boy kereviz ve yaprakları

* 1 adet patates

* 2-3 çorba kaşığı kırmızı mercimek

* 2-3 çorba kaşığı pirinç

* 1 çorba kaşığı un

* 1 adet orta boy soğan

* 1 yumurtanın sarısı

* yarım limon

* yeteri kadar su ve tuz (ben kendi hazırlamış olduğum tavuksuyu tabletlerimi kullandım suya ilave olarak

*yarım çay bardağı kadar zeytinyağ


Yapılışı:


 Havucu, kerevizi, patatesi ve soğanı ayrı ayrı ince ince küp küp doğrayalım. Minik küpler halinde olmasına özen gösterirseniz iyi olur. Pirinci ve mercimeklerimizide yıkayıp tüm malzemeleri birbirinden ayrı bir şekilkde hazır hale getirelim.Sonraa Tenceremize zeytinyağımızı ve soğanımızı alıp biraz kavuralım ve unumuzu ilave edip kavurmaya devam edelim. Havucumuzu ve kerevizlerimizi ilave edip karıştırmaya devam edelim. Biraz kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ilave edelim.
 Havuç ve kereviz biraz yumuşayınca mercimek, pirinç, az bir şey kıymış olduğumuz kereviz yapraklarını ve patateslerimizi ilave edip yetersiz görüyorsanız biraz daha sıcak su ilavesiyle pişmesini bekleyelim. Pişmeye yakın tuzunu ilave edelim.

 Çorbamızın terbiyesi için, yarım limon suyuyla (ekşiyi çok seviyorsanız 1 limonda olabilir), yumurtamızın sarısını karıştıralım. Çorbamızın suyundan terbiyemize yavaş yavaş ilave ederek, terbiyeyi ılıtalım ve pişmiş çorbamıza ilave edelim.Ocağımızı kapatalım..Afiyet olsun:))

BUYRUN ARKADAŞIMIZIN ÇEKİLİŞİNE

Dün akşam blogları turlarken sevgili arkadaşımızın çekişine takıldı gözüm..Birbirinden güzel hediyeler var..İnceleyin  ve katılın derim..Bende aynen böyle yaptım..Sevgiyle kalın..

Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli


Merhabalar sevgili dostlar..Güzel bir gün olsun hepimize..Bolluk ve bereket taşsın evlerimizden:))
    Ben bugüne her zaman olduğu gibi hareketli başladım..Sabahları zor uyanan kızımı 5 dakika arayla hadi annecim diyerek , bir taraftan da akşamdan yıkamış olduğum marullarla kızıma Ton balıklı salata yapmaya çalışarak ; yani mutfakla kızımın odası arasında mekik dokuyarak başladım..Kah hadi meleğim , bebeğimm , hadi bir tanem diyerek , kah da  hadi kızım geç kalacaksın!!!Diye söylenerek  ,5 dakika annecim diye cevaplar alarak yarım saatlik bir uğraşının sonunda uyandırmayı başardım..Her sabah bu şekilde uğraşıp kızsamda için için yorgunluğunu , uykuya olan özlemini , anneye şımarmanın  en büyük konfor olduğunu biliyorum. Oldukça yorucu bir dönem geçiriyor..Üniversiteye hazırlanıyor diğer yaşıtları gibi...Çocukluğumu hiç unutmadığım için  ve bende aynı şekilde anneciğime şımardığım için anlıyorum benim tatlı meleğimi..Anneye , babaya şımarmak insanın hayatındaki en büyük lüks bence..Nasıl olsa büyüyecekler ve iş hayatına atılacaklar..Anne , baba olacaklar..İsteseler de istemeselerde hayat onlara sorumluluklarını birer birer yükledikçe erken kalkmayı da sorumluluk almayı da , sorumluluklarını yerine getirmeyi de öğretecek..Bize düşen sabırla yetiştirdiğimiz fidanlarımızın büyümelerini izlemek..
      Evlatlarımızın  gözümüzün önünde büyümelerini izlerken bizlerde aslında anne baba olmayı öğreniyoruz onlarla..Çünkü farklı farklı dönemler geçiriyorlar büyüyene kadar..Bebeklik , çocukluk , ilkokul , orta okul , lise ,üniversite..Bu dönemlerin her birinde farklı farklı ihtiyaçları oluyor kerataların..Bebekken tamamen bize bağımlıyken yavaş yavaş birey olduklarını fark ediyorlar..Arkadaşlıklar kuruyorlar..Okul sorunları..Arkadaş sorunları..Ergenlik sorunları bir de üniversiteye hazırlık dönemi var gelecek kaygısıyla beraber..Allah bütün
çocuklarımızın yolunu da bahtını da açık etsin inşallah..Pamuklara sararak büyüttüğümüz evlatlarımızın hakettikleri tüm güzelliklere kavuşması yürekten diliyorum..
      Sevgili eşim  geçen hafta çok hastalanmıştı.Bir hafta boyunca  sabah akşam iğne oldu..Bizde evden C vitamini takviyesi yaptık meyvalarla..Ballı limonlu zencefil çayı içirdim biraz zorlayarak..Sonra tadını sevdi o da :))Meyva tüketimi fazla oldu evde..Özellikle portakal normalden fazla tükettik hepimiz..Bende portakal kabuklarının hepsini atmaya kıyamadım ve bir kısmıyla portakal kabuğu reçeli yaptım..Portakal kabuğunun tadı da aroması da tatlılara çok yakışıyor..Çok seviyorum aromasını..Şimdilik reçelini yaptım ama kafamda farklı deneme fikirleri var..Uygulayınca paylaşacağım buradan..Şimdilik bu kadar benden..kendinize ve sevdiklerinize çok iyi bakın ve hasta olmayın..Sevgiyle ve afiyetle kalın:))


Portakal Kabuğu Reçelli


PORTAKAL KABUĞU REÇELİ
1,5 Kiloya yakın portakalın kabukları.
4 Su bardağı toz şeker
1 limon suyu
1 portakal suyu
2,5 bardak su ve

YAPILIŞI
Portakal kabuklarınının dışındaki kısmı rendenin en ince tarafıyla rendeliyoruz hafifçe..Sonra şeritler halinde kesip içindeki beyaz kısmı alıyoruz bıçakla.Daha sonra da küp küp kesiyoruz...Bir gün boyunca suda yumuşamasını sağlıyoruz.Hatta sık sık  suyunu değiştiriyoruz.. Ertesi gün bir kaç kez kaynatıp suyunu döküyoruz..Bunu da hallettikten sonra artık reçelimizi yapmaya başlayabiliriz..Portakal kabuklarımızın şekerini ilave edip ,limon , portakal ve normal suyumuzuda  ekleyip  kaynamaya bırakıyoruz..Bir küçük tabağa deneme yapabilirsiniz ,bir damla damlatıp reçelimizin olup olmadığını anlamak için ..Yarım saate yakın bi zamanda oluyor ama ,bu değişebilir diye düşünüyorum...Biraz soğuduktan sonra kavonozumuza yerleştiriyoruz..Veee  afiyetle yiyoruz ..