9 Şubat 2013 Cumartesi

Turp Otu Salatası

Turp Otu Salatası
   



 Güzel bir hafta sonu sizlerle olsun sevgili dostlar..Enerjiniz tavan yapsın...Muhabbetiniz bol olsun..Elbette aynı dilekleri kendim içinde diliyorum:))Malum Cumartesinin ilk saatlerinde yazıyorum bu yazıyı..Yazımı tamamlayıp , uyuyacağım (yani öyle olmasını umuyorum doğal olarak saat 02 15 itibariyle... ama nedense benim uyku firarda..Görenlerin yada yerini bilenlerin insaniyet namına bana yollamalarını rica ederimmm:)))
     Dünden beri İzmir 'de havalar pek havasında değil..Bulutlar pek bi başına buyruk..Bir bakmışsın yağmur yağıyor  hışım gibi ; bir bakmışsın hızını alamamış doluya çevirmiş hırsla camlara vuruyor:))Hoş benim için mahsuru yok yani çok severim yağan yağmuru izlemeyi.Hele sokak lambasının ışığında yere düşen yağmur damlalarını izlemeye bayılırım... Öğrencilik yıllarımda seyretmekle yetinmez bir de yürürdüm yağmurda şemsiye varken elimde , şemsiyeyi açmadan:)Ama artık yaş 4 onluk olunca şemsiye kullanmaya da başladım ufaktan ufaktan:)
      Cuma çoktaaann cumartesiye devretti günü ama ben genede sizlere hayırlı cumalar dilemek istiyorum..hepinize hayırlı cumalar canlar:)Bizde yıllardır cuma akşamları bir ritüel gibidir..Babanişkomuzda yenen akşam yemeği sonrasında ananişkomuzda çay ve kahve faslı olur..Bu durum o kadar gelenekselleştiki artık kızlarla aramızda köşke çıkıyoruz muhabbetine kadar vardı iş..katılamayacak olan mazeret bildirir oldu yanii..Bahsettiğim köşk cumhurbaşkanlığı köşkü:)Eşimin babasını yıllar önce kaybettiğimiz için babanişkonun köşkünde Başbakanda Cumhurbaşkanı da o..Ananişkoda ise Başbakan babacığım , Cumhurbaşkanı da anneciğim:))Onlar bizim gönlümüzün köşkünde başköşedeler..Allah uzun ve sağlıklı ömürler versin onlara..
   Bu cumada tıpkı diğer cumalar gibi geçti..Babanişkomuzda güzel bir akşam yemeği  yedik..Babanemiz Girit kökenli olduğu için otlarla arası baya iyidir..Bende ondan öğreniyorum birbirinden lezzetli otları..Bu akşamda menümüzün yanında turp otu da vardı..Ana menüde dana şinitzel vardı..Zeytinyağında marine edilmişti..tabiki herzaman olduğu gibi sevgili eşim ve bir tanecik kızm İlkim turp otuyla  hiçbir temasta bulumadı:))Doğal olarakda babanişkoyla ben gereken ilgi ve alakayı gösterip saygıda kusur etmedik bu lezzetli ota:))Evveetttt şimdi de nasıl yapıldığına geçelim artık değilmi???E hadi o zaman

Turp Otu salatası
                 


MALZEMELER:

Turp otu
Tuz
Limon
Zeytinyağı


YAPILIŞI:
Turp otunun kök kısımları kesilip temizlenir..yapraklarının uçlarından da az bişey alınır..Sirkeli suda kısa bir süre bekletilir sonra güzelce yıkanır..Tencerede suyumuzu kaynatıp , tuzumuzu ekliyoruz..Sonra güzelce temizlediğimiz turp otumuzu tencereye atıyoruz..Burada işin püf noktası tencerenin ağzını kapatmıyoruz çünkü kapatırsak rengi sararır otumuzun..Yumuşayınca otumuzu servis tabağımıza alıp üzerine zeytinyağı ve limon gezdiriyoruz..Sonra da afiyetle yiyoruz..Sevgiyle ve afiyetle kalınız:))