20 Mart 2013 Çarşamba

Radika

Radika

Güzel güneşli, hafif rüzgarlı ılık bir ilkbahar sabahına uyandık bu sabah.Evi havalandırmak için camları açıp rüzgarla içeri dolan temiz havayı çektim ciğerlerime..Ohh mis gibi bahar havası..Çok hoşuma gitti...Doğadaki uyanış insanın ruhunada yansıyor..Yenilenmek , arınmak hafiflemek istiyor insan..Alınan kilolardan kurtulmak..Yeni bir şeyler yapmak , görmediğini görmek , yeni şeyler öğrenmek istiyor insan..Hayaller kurduruyor adama..Yaza yada geleceğe dair..İlkbahar umut demek evet  , evet umut mevsimi  ilkbahar..Çiçek açan ağaçlardan yayılan mis koku hangi parfümde var Allah aşkına??Üzerimizdeki kalın kıyafetlerden kurtulduğumuz gibi bize ağırlık yapan herşeyden de arınma mevsimi..Seviyorum İlkbaharı diğer mevsimleri de sevdiğim gibi..Ama kışın daha uzun olmasındanmıdır bilmem bahar mevsimi bir başka keyiflendiriyor beni..
 Bu keyfimin yansıması belkide bu enginar sevdası..Bakla aşkı..Ot tutkusu..Kimbilir..Ama keşke bu konuda ev halkıda benim gibi düşünselerdi:))Malesef onlar pek anlam veremiyorlar bana bu konuda..Baba kız daha normal şeyler yemek isterlermiş..Koalisyon kurup bana iletildi mesajları..Pek hoşuma gitmesede evimizde demokrasi var elimiz mahkum uygulayacağız isteklerini..Azınlıktayım çünkü:))Neyse mutfakta patron benim nasıl olsa ben bir pundunu bulur kendime de bi şeyler yaparım diyorum ve sizi daha önceki yazımda bahsettiğim radika tarifimle başbaşa bırakıyorum..Ama öncesinde tadını bilmeyenlere tarif edeyim dilim döndüğünce..Acımsı bir tadı var radikanın..İlk yediğimde acı olmasından hiç sevmemiştim..Bu ikinci denemem ..Yağ ve limonla tadı daha iyi olsada acılığı hissediliyor..Ama siyah zeytinle beraber ben çok beğendim..Hadi sizde deneyin bakalım..Sevgiyle ve afiyetle kalın..

MALZEMELER:
½ kg Radika
1 Limon suyu
Tuz
Zeytinyağı


Radika


YAPILIŞI:

Radikaların kökleri kesilip , yaprakları ayrılır..Kötü yaprakları atılır..Bol suda iyice yıkanır ve iyice süzüldükten sonra kaynamakta olan tuzlu suya atılır..Tıpkı cibez ve turp otunda  yaptığımız gibi ağzı açık olarak kaynatılır..Ama çok uzun bir süre değil..Kaynadıktan sonra 6 – 7 dakika..Bu süre yeterli..Radikayı yerken ağzımızda kıtır kıtır hissetmemiz gerekli..Bu sürenin bitiminde radikamızı kevgirle alıyoruz servis tabağımıza..Üzerine limon , zeytinyağı ve tuz ile hazırladığımız sosu gezdiriyoruz..Afiyet olsun…