22 Mart 2013 Cuma

Ev Yapımı Lokum


Ev Yapımı Lokum





Bol şimşekli , gök gürültülü , sağanak yağışlı(Hemde ne sağnak!!Dışarıda göz gözü görmüyor dersem abartmış olmam sanırım) bir İzmir'den hepinize merhabalar sevgili dostlar..Gözlerimi odayı aytınlatan bir şimşekle açtıktan sonra bu gecenin seyri tamamen değişti bende..O saate kadar efendi efendi uyuyan ben , şimşeklerin etkisindenmidir yoksa gökgürültüsündenmidir yada cama olanca şiddettiyle vuran yağmurun sesindenmidir bilemedim ama bildiğim o saaten beri uykum firari olmuştur..O sebepten bu saate huzurlarınızdayım efendim bu saatte:))
  Aslında bugünkü rüzgardan ve havanın kapalı olmasından belliydi yağmur topladığı..Bugün kızımın YGS sınavına gireceği yeri keşfe gittik!!!Beni tatlı prensesim bu pazar YGS sınavına girecek diğer arkadaşları gibi.Allah boşa çıkarmasın evlatlarımızın emeklerini .Sınav günü kötü bir sürprizle karşılaşmayalım diye bir de ne kadar süre de sınav yerine ulaşabiliyoruz onu görelim diye düştük yollara..Aslında ikinci gidişimiz oldu bu:))İlk gittiğimizde listeler asılmamıştı..Bina numarası falan hiç birşey yoktu..O sebeple gittik ikinci kez..Baktık liste asılmış..Kızımın sınav giriş belgesinde yazılı olan salon numaraları da tamam..Bir terslik yok yani..Güle oynaya geldik eve..
 Herkes bir tarafa serildi..Bendenizde geçtim mutfağımaa..Baktım meyva sepetimdeki portakallar yavaş yavaş    aramızdan ayrılmak üzereler bende  hemen şimşek çaktı ve o portakallardan portakallı Pelte yapmaya karar verdim..Onu yaparken sütlü bir tarifle buluşturayım dedim pelteyi..Yanına bir de muhallebi..Ben çok eğlendim  bu lokumları yaparken..Resimlere bakarken anlayacaksınız ne demek istediğimi :))Eee benim uyku iyice açıldı baksanıza çenem nasıl düştü..Neyse susayımda sizi tarfile başbaşa bırakıp huzurlarınızdan ayrılayım usulcacık:))Kendinize çok çok iyi bakın..İşlerinizin ve sofranızın bereketli olması dileğiyle hayırlı cumalar dilerim..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

MALZEMELER:
PELTE İÇİN:
2 Portakal kabuğu rendesi ve3su bardağı portakal  suyu(Sıkma portakal olmalı)
1Paket vanilin
14 Kaşık toz şeker
5 Kaşık mısır nişastası
1Su bardağı su
MUHALLEBİ İÇİN:

5 Bardak süt
4Kaşık un
5Kaşık pudra şekeri
1 Paket vanilya
Ve lokumlarımız içinde hindistan cevizi

PELTENİN  YAPILIŞI:
Bütün malzemeler uygun büyüklükte bir tencereye alınır ve karıştırılır..Sonra çok harlı olmayan ocakta koyulaşana kadar pişirilir ve uygun bir kaba dökülür..Oda sıcaklığına gelene kadar beklenip buz dolabına kaldırılır..Ben su ile ıslatılmış  likör bardaklarına paylaştırdım..oda sıcaklığına gelince buz dolabına kaldırdım..İyice donduğuna( en az 3 - 4 saat geçmeli buzdolabında)karar verince su ile ıslatılmış bıçak yardımıyla kenarlarını çizip ters çeviriyoruz bardaklarımızı..Bardaklarımızı kaldırınca pelte hala bardaktaysa biraz daha derinleştirip tekrar deneyelim..Mutlaka çıkacaktır..çıktıktan sonra enlemesine 3 e  4e keselim peltelerimizi ve bolca hindistan cevizine bulayalım..portakallı lokumlarımız hazırdır artık:))
Portakallı Pelte

Ev Yapımı Lokum



MUHALLEBİNİN YAPILIŞI:
Bütün malzemeler karışırılır ve pişirilir..Muhallabi kıvamına gelip kaynamaya başladıktan 3-4 dakika sonra altını kapatalım..Çırpıcıyla güzelce çırpalım..Tepsiye dökelim..Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyelim  sonra onuda buz dolabına yollayalım:))En az 5- 6 saat kalsın buz dolabında..Muhallebimiz iyice donuğuna göre onlarıda artık lokum formuna sokabiliriz:))Likör bardaklarını kalıp olarak kullanacağız..Likör bardağıyla kesip kaşık yardımıyla hindistancevizi dökülmüş tabağa alıyoruz ve hertarafını hindistan cevizine buluyoruz..Bütün muhallebi bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz..Sonra servis tabağına bir portakallı ,bir muhallebilili lokum ekleyerek bütün hepsini bitiriyoruz..Afiyet olsun..İsterseniz resimdeki gibi sahanda yumurta sunumu da yapabilirsiniz:))

Ev Yapımı Lokum