23 Ekim 2013 Çarşamba

ŞEFTALİLİ PASTA

Şeftalili Pasta

Merhabalar sevgili dostlarım..Öncelikle hepinizin geçmiş bayramını kutlarım..Umarım sevdiklerinizle şeker tadında geçmişmiştir bayramınız..Benim pek keyifli geçtiğini söyleyemeyeceğim..Üzüntülü , sıkıntılı ve gözyaşıyla geçti ne yazık ki:((Uzun süren sessizliğimin sebebi de bu zaten..2 hafta gibi kısa aralıkla önce asırlık çınarımız anneannemizi ardından da dünya tatlısı halamızı kaybettik..Onların da bu dünyadan göçüp giden tüm sevdiklerimizin de mekanı cennet olsun..Melekler yoldaşı olsun..

Bu nedenle çok önceden yapmış olduğum fakat bir türlü yayınlayamadığım bu pratik tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle..Sevgili arkadaşım Jülideciğim de yemiştim bu pastanın benzerini..Ben biraz tarifle oynadım..severim zaten tarifler üzerinde oynayıp , kendimden bir şeyler katmayı..Islak ıslak meyvalı ve yağsız bir pasta çıktı meydana , biraz oynayınca..Bizler çok sevdik..Denemenizi tavsiye ederek tarifimize geçelim..

Şeftalili Pasta
MALZEMELER:
KEKİ İÇİN:
2 Yumurta
2 Kahve fincanı un
2 Kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilin
1 Paket kabartma tozu
3 Büyük şeftali( Kekimizin altını ve üstünü kaplamaya yetecek kadar olmalı, bana 3 büyük şeftali yetti)
KREMASI İÇİN:
2,5 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı un
1 Paket vanilin
1 Yumurta sarısı
1 Kahve fincanı + 2 kaşık toz şeker
YAPILIŞI:
Öncelikle unumuzu , vanilin ve kabartma tozumuzu karıştıralım ve bir kenara alalım ..Yumurtamızı ve şekerimizi  iyice çırpalım..Daha sonra unlu karışımımızı da ekleyelim ve biraz daha çırpalım ..Çırpmaişimizi tamamladıktan sonra küçük boy borcamımızı yağlayalım ve soyup dilimlediğimiz şeftalilerle tabanını kaplayalım..Üzerine hamurumuzu dökelim..Hamurumuzun üzerini de şeftaliyle kaplayalım..160 derece de 30 dakika pişirelim..Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösteriyor..O nedenle kontrollü pişirmek en doğrusu.Hamurumuzun üzerindeki şeftaliler yanarmı diye korkmayın çünkü onlar hamurun içine gömülüp , pastamızın ıslak olmasını sağlıyorlar , mis gibi şeftali aroması da cabası:)Ben aynı tarifi çilekli olarak da denemeyi düşünüyorum ilerleyen zamanlarda..
Kekimiz pişerken bizde muhallebimizi pişirelim..İçinde yumurta sarısı olduğu için ocağa almadan önce çırpıcıyla güzelce çırpmak oldukça iyi sonuç veriyor..Çırpıp , ocağa aldığımız muhallebimiz koyulaşınca biraz daha pişirip kapatalım altını..Soğusun bir kenarda..Fırından çıkan kekimiz de ılınınca muhallebimizi üzerine döküyoruz..İşte bu kadar..Üzerini vişne reçeliyle süsleyerek servis yapabilirsiniz..Afiyet olsun..Sevgi  ve afiyetle kalınız..