24 Ocak 2014 Cuma

Ispanak Sarma

Ispanak Sarma

Allah'ım neydi günahım diye bir şarkı söyleyeceğim şimdi sizlere:)Tabi ki öncelikle merhaba dedikten sonra..Bundan sonra gecenin bir vakti karnım açıkmaya başlamış bir halde bloğuma tarif yazmayacağım..Tarifimi  yazmadan bir göz atayım dedim neler var neler yok diye..Bakmaz olaydım..Bir arkadaşım yapmış nefis kurabişler..Bir diğeri yapmış nefis bir pasta...Başka bir yeden göz kırpıyor çorba..Poğaçalar , kekler ,börekler uçuyor havada..Tüm arkadaşlarımın ellerine kollarına sağlık..Benimse elimde yapılmış , afiyetle yenmiş bir sarma tarifi:)Yanında da bir fincan bitki çayı:)Yoğun bir baskı altındayım..Midemle beynim arasında kaldım..Beynim patron benim beni dinle, yeme diyor..Midem basıyor yaygarayı açım diyor:)Ben en iyisimi kavga çıkmadan tarifimi verip kaçayım..kaçarken de hepinize sevgilerimi bırakayım..
Uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifi nihayet denedim..Çok sevdik biz bu ıspanak sarmalarını..Denemenizi tavsiye ederim..Kaçtımmmm :)

Ispanak Sarma


MALZEMELER:
2 Bağ ıspanak
1 orta boy soğan
1 Kahve fincanı pirinç
1/2 limon suyu
300 gram dana kıyması
1/2 çay bardağı zeytinyağı- sıvı yağ karışımı
Kuru nane
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Ispanakları bol suda güzelce yıkayalım, sonrada saplarını keselim..Yaprak kısımlarını kulanacağız..Çok küçük yaprakları da almıyoruz..Sarabileceğimiz büyüklükte yaprakları kullanıyoruz..Yapraklarımızı kaynayan suya atalım.. Yumuşayacak kadar  kısa bir süre bu suda kalsın..3 -4 dakika yeterli olur sanırım..Sonra yapraklarımızı sudan çıkaralım ..(suda kalırlasa fazla yumuşarlar ve sarmakta zorlanırız.).
    Sarmamızın iç harcını ben çiğden hazırladım..Ama çoğu yerde soğanı kavurarak yapıyorlar..Tercih size kalmış..Soğanı rendeleyip kıymaya karıştıralım..Pirinç , tuz,karabiber, kuru nane ve 2 yemek kaşığı zeytin yağını da ekleyelim ve güzelce yoğuralım..Yarım saat dinlendirdikten sonra sarmaya hazırız..Sararken yapraklarımızın iç kısmına harcı koyuyoruz(..Damarlı kısmına yani..) ve sarıyoruz..Pişireceğimiz tencerenin tabanına yapraklarımızı döşüyoruz ve sonra sarmalarımızı yerleştiriyoruz ..Sarmalarımızın tamamını yerleştirdikten sonra sıvıyağ , limon suyu ve tuzu karıştırıp sarmalarımızın üzerine gezdirelim..daha sonra 1 su bardağı su ekleyelim ve sarmaların üzerine bir tabak kapatalım ve çok kısık ateşte pişirelim..Sevgi ve afiyetle kalınız..

20 Ocak 2014 Pazartesi

Cezerye

Cezerye


Tatlı yiyelim tatlı konuşalım diye tatlımı tatlı , şirin mi şirin:)Topiklerle geldim karşınıza bugün de..Tatlı konuşalım amaaa  günlerdir içim daraldı  çünkü.Ülkemizin üzerindeki kara bulutlar tez zamanda dağılsın..Hatası kusuru olanalar da bedelini ödesin!!Üff yaaa tatlı konuşalım dedim ama gene dayanamadım:)
    Yıllar önce gazetelerin yemek dergileri furyası vardı..Ben de o dönemde mutfağı sevgiyle kucaklıyorum ama deneyim derseniz yok denecek kadar az o yıllarda..Bekardım sanırım , ama merakımdan biriktirirdim böyle yayınları..Hala da kıyamam tarif dergilerine..Huylu huyundan vazgeçmiyor işte..Bu huyum yüzünden koca bir çekmece dolusu tarif dergilerim oldu..Düzenlenmeyi bekleyen ajandamdan bahsetmiyorum bile:)Cezerye tarifi de o dergilerden birindeydi..Emine S. Beder'in tarifi..Havuçlu olması ilgimi çekmişti..Denemeye karar verdim vee ondan sonra da sık sık yaptım bu şirin toplardan:)Orijinal tarifinde yarım pakette margarin vardı ama ben kullanmadım...Bisküviden gelen margarin bana yeterli geldi..Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum...Hem göze hem de mideye hitap ediyor bu minnoşlar:)
   Eee denemeye karar verdiyseniz haydi buyrun bakalım Zeyno'nun Mutfağına:)

Cezerye
MALZEMELER:
2 Paket kakaolu bisküvi
1kg havuç
2 su bardağı toz şeker
3 paket vanilya
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 limon kabuğu rendesi
ÜZERİNE:Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Havuçların kabuklarını kazıyıp , rendenin iri tarafıyla rendeleyerek başlayalım işe..Havuçlarımızın hepsini rendeledikten sonra uygun bir tencereye alıp üzerine toz şekerimizi de ekleyelim..Ve pişirmeye başlayalım..Havuçlarımız yumuşayana kadar pişirelim..Sonra altını kapatalım ocağımızın..Bisküvilerimizi de ufalayıp atalım havuçlarımızın içine..Sonra da cevizimizi , limon kabuğu rendemizi ve vanilyalarımızı de ekleyip güzelce yoğuralım..Bütünleşsin tüm malzemeler..Sonra da hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve hindistan cevizi koyduğumuz bir kaba alıp her yerinin hindistan cevizine bulanmasını sağlayalım..Buz dolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz ama bir gece önceden yapmak daha iyi sonuç veriyor bence..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

6 Ocak 2014 Pazartesi

BU KARDA KIŞTA SEBZE MEYVE ALMAK İÇİN DIŞARI ÇIKMAYIN!!FİNSERA'DAN İSTEYİN KAPINIZA GELSİN:)




Merhabalar sevgili dostlar..Sisli puslu bir günden içinizi ısıtacak bir haberle geldim karşıza..Haberim denizi , güneşi , birbirinden güzel tatil mekanlarıyla ,narenciyesi , taze sebze ve meyveleriyle ün yapmış güzel ilimiz Antalya'dan..Antalya'mızın Finike ilçesinden..Finike adı zaten yeterli değil mi?Portakal dedik mi ilk aklımıza orası gelir:)


 Elli yıldır çiftçilikle uğraşan bir ailenin çocukları ve torunları tarafından kurulan bir firmadan bahsetnek istiyorum sizlere..Finsera..Hormonsuz , taze, hijyenik ve kaliteli ürünler yetiştiren bir firma..Seralarında ve bahçelerinde yetiştirdikleri ürünleri direkt tüketicilere en taze haliyle  ulaştırmak için online satış yapan bir internet sitesi kurmuşlar..Siz siparişinizi veriyorsunuz..siparişiniz kapınıza kadar geliyor.



.Büyükşehirlerde hormonsuz taze sebze ve meyveye ulaşmak pek kolay değil.. Organik pazarlara gitmek gerekiyor çoğu zaman en tazesi ve hormonsuzu için,o da her yerde yok.Ben denemenizi öneriyorum.Finsera aradaki engelleri kaldırmış üreticiyle tüketiciyi buluşturmuş.İnternet sitelerini inceleyin derim..Sitelerine birde sebze ve meyva takvimi eklemişler çok sevdim bunu..Hangi ay hangi sebze ve meyve var:)Teşekkürler
 Finsera :)






   Eveett biz Finsera'dan evimize  kadar gelen birbirinden taze ve lezzetli portakal , limon,patlıcan,salatalık ,biber ve domatesin tadımını yaptık ve çok beğendik..Sizlere de öneriyorum mutlaka deneyin derim..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..