24 Eylül 2014 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği

Taze Börülce  Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Nasıl Pişirilir ?

Zeytinyağlı Taze Börülce

Merhabalar sevgili dostlarım..Pek çoğumuzun karınca gibi çalışıp kışa hazırlandığı bir aydayız..Daha geçen yıl bu zamanlar bir yayınımda bir de isim takmıştım bu durumumuz için..KIŞLIK HAZIRLAYAN KADIN SENDROMU  demiştim Tarhana tarifimde :)Aynen sendromumuz geldi , hoş geldi..Ben de ufak ufak kendi çapımda hazırlanıyorum kışa..Kışlık domates sosları yapıldı yerlerine kondu..Bezelye,bamya, börülce ve taze fasulye dondurucu da kış için emrime amadeler :)Patlıcan ve kırmızı biberler közlenip dondurucudaki sebze kardeşlerinin yanına yerleştirildiler:)Kornişon turşum kuruldu ,olmasını bekliyorum fakat çok sabırsızım..Kapağını açmak için can atıyorum ama 3 hafta geçmesi lazım :-)(Nasıl dayanacağım bilmiyorum )Vişne ve şeftali reçelimiz yapıldı hatta tüketilmeye de başlandı bile..Biber salçası kaynatılıp hazırlandı (gündüz balkona çıkıp güneşleniyor kendileri  , üzerine tülbent atılarak .Akşam da doğruuu içeri )Seviyorum ben bu telaşları..
   Efendiiimm sebeb-i ziyaretimiz malum:)Yok yok kız isteme falan yok..Benim sebze yemeklerini ne kadar ççok sevdiğimi bilirsiniz..Düşünüyorum da sevmem diyebileceğim bir sebze gelmiyor aklıma..Hepsini sevgiyle kucaklıyorum anlayın işte..Börülceyi de çok seviyorum..Hem sadece yemeğini değil..Salatası,yoğurtlusu ,kurusu,tazesi,yemeği..Her türlü kabulümdür ve  başımın üzerinde yeri vardır :-)Yalnız yemeğini yapacaksam acılı olsun isterim..Acı biber çok yakışıyor bence bu yemeğe..Son derece kolay bir tarif..Hepiniz zaten en güzelini yapıyorsunuz ama arşivimde olsun istedim..Haydi bakalım o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun :)

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği İçin Gerekli Malzemeler :

Zeytinyağlı Taze Börülce

½ kg Taze börülce
1 Orta boy kuru soğan
2 diş sarmısak
2 orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
2 tane acı sivri biber(Acı sevmiyorsanız tatlı da olabilir)
Tuz

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Nasıl Yapılır ?


Öncelikle börülcelerimizi yıkayıp ayıklıyarak başlayalım işe...Tıpkı taze fasulye ayıklar gibi..Üçlarını koparıp iki ya da üç parçaya ayıralım börülceyi..Sonra geçelim ocağmızın başına..Biberlerimizi yıkayıp ince ince kıyalım ve zeytinyağıyla soteleyelim..Soğanı rendeleyip, sarmısağı soyup ikiye üçe keselim ve tencereye alıp kavuralım..Soğanlar sararmaya başlayınca domatesi ve salçayı da ekleyelim..Onlar da kavrulunca börülceleri de alalım tencereye ve soteleyelim biraz..Sonra hafif üzerine çıkacak kadar su ve kesme şekeri ekleyip tencerenin kapağını kapatalım..Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra tuzunu da ekleyelim ve börülceler yumuşayıncaya kadar pişirelim..Afiyet olsun:)

17 Eylül 2014 Çarşamba

Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?

Reçel Tarifleri

Şeftali Reçeli


Merhaba sevgili dostlarım :)Pazartesi sendromunu atlatıp salıyı da sallandırdık çok şükür Çarşambayı da çarşaflarız..Hafta sonuna ne kaldı şunun şurasında:-)Perşembe de mübarek gün..Cumayı  zaten tatil say..Yaşasın hafta sonu :)Salı akşamından hafta sonunu da ilan ettim ya ben ne diyeyim kendime bilemedim..Hafta sonuna ulaşmak için bu kadar çaba harcıyorum da duyan öğlene kadar uyuyup tembellik yaptığımı falan sanacak ama nerdeee..Benim uyku hazretleri pek bir alem efendim..Akşamları bekle ki gelsin:(Gelmez efendim gelmez..Gözlerim yolda kalır gelmez..Güç bela nazlana nazlana gelir sonunda da sabahları ışık hızıyla terk eder beni..Sabahın köründe faltaşı gibi açılır benim gözler..Hafta içi hafta sonu hiç farketmez..En kötüsü de hafta sonu..Sen sabahın köründe güne merhaba de..Kahvaltısını eden kargalarla şakalaş :)Ev halkı uyusun..Bekle uyansınlar diye..Yaa işte böyle sevgili dostlarım..Zeynocuk köşe kapmaca oynuyor böyle uyku hazretleriyle :-)
     Kahvaltı en sevdiğim öğündür diyebilirim..Sağlam yaparım  sabah kahvaltımı..Öyle sağlam yaparım kii öğlen yemeğine hiç ihtiyaç duymam..Yıllardır böyleyim..Reçel ve bal  da llaki olacak o sofrada ama benim yaptığım reçel olacak..Ve ben kahvaltımın finalini ekmeğimin ya da gevreğimin(İzmirliyiz ya simide gevrek diyoruz :-))üzerine sürülmüş reçel ya da balla tamamlarım..Eveett reçele olan zaafımdan bahsetmişken de size çok sevdiğim şeftali reçeli tarifimi vermek istiyorum ..Mis gibi şeftali şeftali kokan bu reçel tarifi için haydi buyrun  Zeyno'nun Mutfağına :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız...

Şeftali Reçeli Yapmak İçin Gerekli  Olan Malzemeler

1 kg  Şeftali
2 Su bardağı Toz Şeker
½ limon suyu

Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır ?
Şeftali Reçeli

Yıkayıp küçük küçük doğradığımız şefalileri şekere yatıralım ve bir gece buz dolabında bekletelim suyunu salsın..Sabah tenceremizi ocağa alalım ve kaynamaya başlayınca köpüklerini alalım üzerinden..Sonra şeftalilerimizi kevgir yardımıyla başka bir kaba alalım ve şeftali suyumuzu kıvam alıncaya kadar kaynatalım 5-10 dakika kadar..Sonra yarım limon suyunu sıkıp şeftalilerimizi de ekleyip ocağımızı kapatalım..Biraz ılındıktan sonra büyük bir cam kaba şeftali reçelimizi alıp güneşte çektirelim..Afiyet olsun..


8 Eylül 2014 Pazartesi

Yulaflı Kurabiye (Kuru Meyveli Ve Şekersiz )

Yulaflı Kurabiye Nasıl Yapılır ?
Kepekli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Kuru Meyveli Kurabiye Tarifi
Diyet Kurabiyesi Tarifi
Şekersiz Kurabiye Tarifi

Yulaflı Kurabiye
Merhabalar sevgili dostlar:)Mini mini birler başladı bugün ilköğretim hayatına..Diğer hafta da tüm öğrencilerimiz başlayacak hayırlısıyla yeni eğitim-öğretim yılına..Hepimizin çocuklarına başarılarla dolu bir yıl diliyorum..Bir üniversiteli annesi olarak üniversiteli gençlerimizi de unutmadım elbette..Üniversiteler de  açılacak yavaş yavaş..Başlayacak evlatlarımız koşuşturmaya..Rabbim zihin açıklığı versin hepimizin kuzucuklarına:)
   Eylül ayını çok sevdim oldum olası..Yazın kavurucu sıcaklarından sonra yavaş yavaş havaların serinlemesinden midir , yoksa bir eylül çocuğu olmamdanmıdır ya da kış hazırlıklarının son sürat yapılmasından mıdır??Bilmiyorum..Belki de hepsi :)
     Eylül ayı aynı zaman da gerçeklerle yüzleşme ayıdır da bana göre ..Ne gerçeği??Neyle yüzleşiyorsun Zeyno 'mu dedi biriniz ??:-)E madem çok ısrar ettiniz söyleyeyim de hak verin sizde..Sen bütün kış yaza hazırlan..Diyet v.s... yap yapamadığında da bol bol yürüyüş falan filan yap..Ondan sonra yaz gelince de..Gelsin dondurmalaarrr...Gitsiiiinn tatlılaarr....Kekleri , poğaçaları kahvaltıda yenen gevrekleri saymıyorum bile :)Yüzleştik artık gerçeklerle:)Yüzleştik ve fitleşmeye karar verdik :-)Benim tatlı prensesim de yüzleşmiş kendince..O da sıkı bir şekilde sporunu yapıyor..Yediğine içtiğine ,inanılmaz dikkat ediyor..Sağlıklı şeyler yemeye çalışıyor..Üstelik de ben hiç bir uyarıda bulunmadan yapıyor..En  ama en çok da ne hoşuma gitti biliyor musunuz??Brokliye bizim ev ahalisi küçük ağaç adını  takmışlardı ve asla yemiyorlardı..İnanılır gibi değil ama benim prrensesim gidip küçük ağaçlardan satın aldı geldi eve..Evet evet..Kendi özgür iradesiyle brokoli satın aldı..Ben büyük bir zevkle haşladım ve salatasını yaptım kuzuya..Bayıldı tabiki:)Brokoliye iade-i itibar ettik :)Darısı sevdiceğimin başına..
   Bizim evin halleri böyle..Prensesim böyle yediğine içtiğine dikkat ederken boş durmuyor ve düşük kalorili tarifler araştırıyor ve uyguluyor..Bu tarif kızımdan yani..Arkadaşından almış bu tarifi..Ben sadece yedim. Bir de fotoğrafını çektim..İznini alarak ta paylaşıyorum sizlerle..Şeker yok içinde..Kuru meyvelerden gelen doğal şeker var sadece:)Çok da lezzetli..Sıfır kalori  değil ama masum bir tarif bence:)Haydi o zaman tarifimize geçelim..Sevgiyle ve afiyetle kalınız ...

Yulaflı Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

2 Yumurta
1,5 Su bardağı yulaf
1 Su bardağı kuru meyve karışımı(Kayısı,üzüm ,incir v.s...)
1 Paket vanilya
1 çay bardağı az yağlı yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
½ paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı kepekli un

Yulaflı Kurabiyenin Yapılışı :

Yoğurt,yumurta ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır..Kuru malzemeler de başka bir kapta karıştırılır(yulaf,vanilya,kabartma tozu,kepekli un ve kuru meyveler)Bütün malzemeleri birleştirip yoğuralım ve şekil verip ;yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim..180 derecede 15 dakika pişirelim..Afiyet olsun..