13 Kasım 2014 Perşembe

Pudingli Kurabiye (Dolgulu)

Pudingli Kurabiye Tarifi

Yumurtasız Kurabiye Tarifi

Dolgulu Kurabiye Tarifi


Pudingli Kurabiye (Dolgulu)
Merhabalar sevgili dostlarım..Geçen haftadan beri bol koşturmacalı günler yaşıyoruz. ailece...Ama güzel ve keyifli..Benim prensesim'e Fransa yolları göründü..Meslektaşlarıyla buluşacak Fransa'da..ESTIEM'e yaptığı başvuru kabul edildi ..İlk kez bu kadar ayrı kalacağız..(1 Hafta kalacak ama bizim için çok uzun bir süre bu)İlk kez tek başına yurtdışına çıkıyor..Oyyy heyecan tavan yaptı anlayacağınız..Sürekli araştırma yapıyoruz.. Havası , suyu v.s....Güzel anlar ve anılarla gitsin gelsin inşallah :)Bu kurabiyeleri de arada fırsat bulup yaptım..İsterseniz yalnızca kurabiye olarak..İsterseniz krem şantiyle ya da benim yaptığım gibi pudingli :-)Tercih sizin..Tarif için buyrun Zeyno'nun Mutfağına ..



Pudingli  Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler:
Pudingli  Kurabiye(Dolgulu)


* 2 Yemek kaşığı yoğurt
* 2 Su bardağı un
*1 Paket vanilin
*1 paket kabartma tozu
*1 Su bardağı sıvı yağ
*1 Paket kakaolu puding
*4 Yemek kaşığı mısır nişastası

Dolgusu İçin :


* 1 Su bardağı süt
* 1 Yemek kaşığı mısır nişastası
*1 Yemek kaşığı toz şeker
*1 Tatlı kaşığı vanilin

 Pudingli Kurabiyenin Yapılışı :


Kuru malzemelerin tümünü karıştıralım öncelikle..(Un,vanilin,kabartma tozu,puding,nişasta)Sonra sıvı yağ ve yağ ve yoğurdu çırpalım ve unlu karışımımızı ekleylim ve elimizle yoğuralım..Normal alışkın olduğumuz kurabiye hamurundan farklı bir hamur oluyor..dağılıyor biraz..Telaş yapmayın :-)Yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirin hamuru..Sonra iştediğiniz şekli verin atın ısıtılmış fırına 160 derece de 15- 20 dakika kadar pişirin..(Süre fırından fırına değişiyor..Kontrollü pişirin):)Ya da benim yaptığım gibi önce hamurun hepsini likör bardağıyla kesip sonra da bu yuvarlakların yarısını bir kola ya da su şisesi kapağıyla tekrar kesin..Halka şeklini de veriyoruz bu şekilde..Bu halkaları yuvarlaklarımızı üzerine oturtuyoruz ve doğruuu fırına :)piştikten sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın..Ellemeyin ama sıcakken dağılır..Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine krem şanti ya da cremole ya da hazır puding tarzı şeyler yapabilirsiniz ama ben biraz daha akışkan bir şeyler olsun istediğim için bir cezvenin içinde pişirdim dolgusunu..Devamlı karıştırarak elbette ..Sonra da bir tatlı kaşığı yardımıyla  kurabiyelerin içlerini dolduralım.
.Daha önce de dediğim gibi dolgusuz da oldukça lezzetli bir kurabiye..Ben bir kaç tane de minik kurabiye yapmıştım kahve yanına iyi gider diye ama bırakın kahveyi resmini bile çekemedim minik kurabiyelerin :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

10 Kasım 2014 Pazartesi

Atamızı Anıyoruz..


Hani insan yaşayamadıklarına üzülür,göremediklerine hayıflanır ya işte her 10 kasımda böyleyiz Atam..Senin gibi yokluklarla imkansızlıklarla mücadele edip Cumhuriyeti kuran , devrimler yapan, canı pahasına vatanını savunan bir Dünya Lideriyle ,Atamızla aynı dönemde yaşayamadığım için çok üzgünüm.Ama senin gibi bir önderimiz olduğu için de bir o kadar gururluyum..
  10 Kasım 1938 sadece senin bedenini yanımızdan aldı..Ruhun hala bu ülkeyi seven evlatlarının yanında..Ruhun Şad olsun ATAM..

6 Kasım 2014 Perşembe

Kabak Sıyırma

Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Kabak Sıyırma


Merhabalar sevgili dostlarım..Sonbahar yavaş yavaş kış mevsimiyle kucaklaşıyor..İzmir'de artık akşamları bir hayli serin oluyor..Yavaş yavaş kaloriferler yanmaya başladı..Sofralarımızda kış yemekleri yerini almaya başladı..Ama ben yaz sebzelerine bayılan ben , sebze aşığı ben hala yaz sebzeleriyle alıp veriyorum..Aralarda tabi ki ıspanak falan pişiriyorum ama yaz sebzeleri hala baş köşedeler :)Allah'tan dondurucum var da yaz sebzeleri hep elimin altında :)Çocukluğum da yaz sebzesi kış sebzesi ayrımını çok iyi biliyorduk ama artık sebze ve meyvelerin yazı kışı da kalmadı laf aramızda..Kış ortasında patlıcan da vaaarr kabak da vaar :)Ama mevsiminde yemek en güzeli sebze ve meyveleri diyorum ve sizinle bu güzel kabak yemeğini paylaşmak istiyorum..Bu tarif benimEnginar Tadında Kabak Yemeği  tarifime çok benziyor..Çok arkadaşım paylaşmış ama ben tarifini canım arkadaşım Vişnap 'tan aldım..Onun  bir birinden güzel  tarifleri, samimi anlatımı ve nefis fotoğraflarına bayılıyorum Dünya  Tatlısı arkadaşımı   çok seviyorum :)Orjinal tarif ve daha fazlası için arkadaşımın sayfasını ziyaret etmenizi öneririm   Tık Tık:)


Kabak Sıyırma İçin Gerekli Olan Malzemeler :
Kabak Sıyırma


* 1Kg kabak
*1 adet orta boy kuru soğan
*4 diş sarmısak
*1 Adet limon suyu
*1 Yemek kaşığı pirinç
*Yarım demet dereotu
*1 Tatlı kaşığı toz şeker
*1 Tatlı kaşığı tuz
*Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

Kabak Sıyırmanın yapılışı: Kabakları yıkayıp kabuklarını sıyıralım.Sonra patates soyacağı ile ya da değişik sunumlar yapmaya yarayan kesme bıçaklarının en ince ayarıyla kabakları boylamasına dilimleyelim..Çekirdekli kısmına kadar sıyırılıyor kabaklar ama ben çekirdekli kısmını da ayırmadım..Kıyamadım ayırmaya :)Neyse kabakları sıyırma işlemi bittikten sonra bir limon suyu eklediğimiz kaba alalılm ve karıştıralım..Limon suyunu çeksin kabaklar..Biz de bu arada tenceremize soğanları küp küp doğrayalım..İnce kıydığımız sarmısağı da alalım tencereye..Üzerine de toz şeker ve tuzumuzu da ekleyip ocağın altını açalım..Hafif karemelize olana kadar kavuralım.Sonra da kabakları.hiç süzdürmeden direk tencereye alalım.Üzerine pirinç ve ince kıyılmış dereotunu da ekleyelim.Tencerenin kapağını kapatıp , hiç su eklemeden çok kısık ateşte pişirelim..Hiç su eklemediğimiz için ocağın çok kısık olması önemli.Piştikten sonra  da bol dereotuyla servis yapalım..