13 Nisan 2014 Pazar

Anneanne Poğaçası

Hamur İşleri

Poğaçalar





Anneanne Poğaçası
Eveettt nerede kalmıştık:)Uzun bir sessizlik döneminden sonra hepinize en kocamanından merhabalar canlar..Sessizlik dönemi dediysem de aslında geride kalan seçim döneminde ortalık hiç de sessiz değildi elbette!!Hatta fazlasıyla gürültülüydü de ben sessiz kalmayı tercih ettim:)Neysee geçti gitti ..Vatana millete hayırlı olsun:)
  Ben de bu dönem de gözüm kulağım haberlerde olduğundan ne bloğumla ne de blogger arkadaşlarımla ilgilenemedim..Mutfağımdan çıkan yemeklerin resimlerini ve tariflerini de eklemeyemedim..Hiç içimden gelmedi..Ülkede işler karışınca hiç içimden gelmiyor paylaşımda bulunmak..Genellikle neşeli yazılar yazmayı sevdiğimden sanırım böyle oluyorum..
 Amaaa artık efsane geri döndü şekerler..O yüzden yazımın başlangıcında ''Eveeett nerede kalmıştık''dedim.Şimdi size çok sık yaptığım fakat her nedense hiç paylaşmadığım pufidik  poğaça tarifimi vereceğim..Aslında klasik poğaça tarifi bu..Bizim evde anneanne poğaçasıdır adı..Çünkü anneciğim muhteşem yapar bu poğaçaları..Ben de anneciğimden öğrendim yani..Eee hadi o zaman buyrun geçelim tarifimize:)(Bu arada televizyonda da Volkan Konak'ta kulağım..Malum bugün pazar ve Kuzey'in Oğlu'nu izleme zamanı:-))Hadi hadi mutfağa alayım ben sizi:)

Anneanne Poğaçası

Malzemeler:
1Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı zeytinyağı
1 yumurta + 1 yumurta(Akı hamurumuza, sarısı da poğaçalarımızın üzerine)
Tuz
1 Tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un(5 yada 6 bardak yeterli gibi )

İç Harcı İçin:
Beyaz peynir rendesi veya çökelek
Maydanoz

Yapılışı:
Un, tuz ve karbonatı  karıştırıp yoğuracağımız kaba alalım..Yumurtamızı kıralım ; yağ ve yoğurdumuzu da ekleyip başlayalım yoğurmaya..Hamurumuz iyice bütünleşşin..Kulak memesi kıvamında hamur elde edecek kadar un yeterli..5 bardak undan sonra kontrollü olarak eklemek yeterli olur sanırım..Yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirelim hamurumuzu ve sonrasında hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yada merdaneyle inceltip içine iç harcımızdan koyup kapatalım..Yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralayalım..Ben yağlı kağıt seriyorum ama yoksa o zaman tepsiyi yağlayabilirsiniz..Sonrasında poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim..Sevgi ve afiyetle kalınız..