24 Eylül 2014 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği

Taze Börülce  Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Nasıl Pişirilir ?

Zeytinyağlı Taze Börülce

Merhabalar sevgili dostlarım..Pek çoğumuzun karınca gibi çalışıp kışa hazırlandığı bir aydayız..Daha geçen yıl bu zamanlar bir yayınımda bir de isim takmıştım bu durumumuz için..KIŞLIK HAZIRLAYAN KADIN SENDROMU  demiştim Tarhana tarifimde :)Aynen sendromumuz geldi , hoş geldi..Ben de ufak ufak kendi çapımda hazırlanıyorum kışa..Kışlık domates sosları yapıldı yerlerine kondu..Bezelye,bamya, börülce ve taze fasulye dondurucu da kış için emrime amadeler :)Patlıcan ve kırmızı biberler közlenip dondurucudaki sebze kardeşlerinin yanına yerleştirildiler:)Kornişon turşum kuruldu ,olmasını bekliyorum fakat çok sabırsızım..Kapağını açmak için can atıyorum ama 3 hafta geçmesi lazım :-)(Nasıl dayanacağım bilmiyorum )Vişne ve şeftali reçelimiz yapıldı hatta tüketilmeye de başlandı bile..Biber salçası kaynatılıp hazırlandı (gündüz balkona çıkıp güneşleniyor kendileri  , üzerine tülbent atılarak .Akşam da doğruuu içeri )Seviyorum ben bu telaşları..
   Efendiiimm sebeb-i ziyaretimiz malum:)Yok yok kız isteme falan yok..Benim sebze yemeklerini ne kadar ççok sevdiğimi bilirsiniz..Düşünüyorum da sevmem diyebileceğim bir sebze gelmiyor aklıma..Hepsini sevgiyle kucaklıyorum anlayın işte..Börülceyi de çok seviyorum..Hem sadece yemeğini değil..Salatası,yoğurtlusu ,kurusu,tazesi,yemeği..Her türlü kabulümdür ve  başımın üzerinde yeri vardır :-)Yalnız yemeğini yapacaksam acılı olsun isterim..Acı biber çok yakışıyor bence bu yemeğe..Son derece kolay bir tarif..Hepiniz zaten en güzelini yapıyorsunuz ama arşivimde olsun istedim..Haydi bakalım o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun :)

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği İçin Gerekli Malzemeler :

Zeytinyağlı Taze Börülce

½ kg Taze börülce
1 Orta boy kuru soğan
2 diş sarmısak
2 orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
2 tane acı sivri biber(Acı sevmiyorsanız tatlı da olabilir)
Tuz

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Nasıl Yapılır ?


Öncelikle börülcelerimizi yıkayıp ayıklıyarak başlayalım işe...Tıpkı taze fasulye ayıklar gibi..Üçlarını koparıp iki ya da üç parçaya ayıralım börülceyi..Sonra geçelim ocağmızın başına..Biberlerimizi yıkayıp ince ince kıyalım ve zeytinyağıyla soteleyelim..Soğanı rendeleyip, sarmısağı soyup ikiye üçe keselim ve tencereye alıp kavuralım..Soğanlar sararmaya başlayınca domatesi ve salçayı da ekleyelim..Onlar da kavrulunca börülceleri de alalım tencereye ve soteleyelim biraz..Sonra hafif üzerine çıkacak kadar su ve kesme şekeri ekleyip tencerenin kapağını kapatalım..Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra tuzunu da ekleyelim ve börülceler yumuşayıncaya kadar pişirelim..Afiyet olsun:)