31 Aralık 2015 Perşembe

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.

Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.

Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.



Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.

Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.

Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.


Bir boomads advertorial içeriğidir.


Mutlu Yıllar


    Koca bir yılı daha devirmemize saatler kaldı artık.Acısıyla tatlısıyla geçti koca bir yıl..Seçimler,kahrolası terör olayları ne yazık ki aklımıza ilk gelenler.Bir de Ajlan Bebek var ki tüm dünyanın içini yaktı masum bebeciğin kıyıya vuran görüntüsü..Sebep olanları Allah'a havale ediyorum!!.O en iyisini bilir..2015 hiç iyi gelmedi bizlere.Hiç.

    Bütün sıkıntılar , üzüntüler, saglık sorunları, kadın cinayetleri,v.s...
 Artık yeni bir yıl geliyor..Bğtün güzellikleri topla eteklerine , öyle gel emi 2016 Barışa, huzura ve mutluluğa öylesine açız ki ..Lütfen tüm güzellikleri getir beraberinde..Terör olaylarının ne olduğunu unutalım.Ağlamanın ne olduğunu unutalım..Çocukların sadece kahkahaları çınlasın kulaklarımızda..Kadınların başarılarını görelim sadece haberlerde.Kadın cinayetleri duymayalım hiç..Başarı öykülerini okuyalım evlatlarımızın..
  Kaybettiğimiz neşemizi, huzur ve mutluluğumuzu istiyoruz senden 2016..
 Yeni Yıl'da tüm dileklerin gerçekleştiği ; huzur ve barışın egemen olduğu sağlık ve mutluluk dolu günler bizlerle olsun diyorum sevgili dostlarım.Kimin neye ihtiyacı varsa sahip olsun ihtiyaçlarına fazlasıyla.Mutlu yıllar.Sevgiyle ve sağlıkla kalın..

23 Aralık 2015 Çarşamba

Yeni Yıl Kurabiyesi

Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi
Zencefilli Kurabiye Tarifi
Yeni Yıl Kurabiyesi


Efendiiimmm ittire kaktıra da olsa geldik 2015'in son haftasına.Yeni bir yıl geliyor.Allandı pullandı bekliyor sırasının gelmesini:)Güzel  güzel gelsin inşallah.Hepimizde bir telaş.Bir kısmımız dışarıda kutlayacak, bir kısmımız evlerinde sevdikleriyle hoş geldin diyecek 2016'ya.Evde kutlayacak olanlar için nefis bir kurabiye tarifiyle geldim huzurlarınıza.İçindeki pekmez ve baharatlar onu esmer güzeli yapıyor:)Kurabiyeleri yaptıktan sonra ister sade, isterseniz yeni yılın ruhunu yansıtan süslemelerle tüketebilirsiniz.
Yeni Yıl Kurabiyesi

Şeker hamurları işinize yarayabilir süsleme konusunda.Ama çok lezzetli ve bereketli bu kurabiyeler,mutlaka deneyin derim.Verdiğim ölçülerle 3 tepsi çıkıyor.Bu kurabiyelerin lezzetli olması dışında bir özelliği de bayatlamıyor.Bisküvi kıvamında oluyor kıtır kıtır.Benden söylemesi.Eh o zaman bu  Yeniyıl Kurabiyelerini denemek isteyenleri daha fazla bekletmeden Zeyno'nun Mutfağı'na buyurun.Yeni yıl kurabiyesi yapıyoruz.

Yeni YılKurabiyesi

Yeni yıl kurabiyesi tarifi için gerekli olan malzemeler

250  gr tere yağ
 2 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kasığı sıvı yağ
7 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1Turk kahve fincani pekmez
1 Tatli kasigi tarcin
1Tatli kasigi  toz zencefil
Yarim cay kasigi toz karanfil
Süslemek için şeker hamuru

Yeni yıl kurabiyesi nasıl yapılır?

Kuru malzemeler karıştırılır.(un,kabartma tozu,tuz,karanfil,zencefil,tarçın,).Daha sonra oda ısısındaki tere yağ ve pudra şekeri kreme kıvamına gelene dek çırpılır.yumurta , pekmez ve sıvı yağ eklenip çırpılır.Unlu kuru karışım eklenir ve yoğurulur.Hamur elinize yapışmayı bıraktığı zaman tamamdır kıvamı.Strec filme sarıp kaldırın buzdolabına 1-2 saat dinlensin.Süre sonunda hamuru merdane yardımıyla 1 cmm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla keselim.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kontrollü pişirelim.Fırına göre süre değişir.Kurabiyeler kokmaya başlayınca fırın çevresinden pek ayrılmayın.Sonraki tepsilerin pişme süreleri daha kısa olacağını hatırlatayım!!.

Zencefilli Kurabiye

Yeni Yıl Kurabiyesi


Şeker Hamuru ile Kurabiye Nasıl Süslenir?

1-Şeker hamurunu elinize aldığınızda sert olduğunu göreceksiniz.ilk iş elimizle bu hamuru yumuşatmak.
2-Yumuşattıktan sonra merdane yardımıyla açmamız gerekiyor.Açacağımız zemine az miktarda pudra şekeri serpelim zemine yapışmasın.Şeker hamuru Çok ince yada çok kalın olmasın açınca.
3-Kurabiye kalıplarımızı pudra şekerine batırıp silkeleyim fazlasını ve kalıplarla keselim hamurlarımızı.
4-son olarak artık şeker hamuru ve kurabiyeleri birleştirme de sıra.Minik bir kaseye 1 kaşık bal ve su ekleyelim.Yumurta fırçasıyla kurabiyenin ortasına ve kenarlarına hafifce sürelim.Afiyet olsun.

Yeni YılKurabiyesi
Şeker Hamuru Kurabiyeye Nasıl Yapıştırılır?
Zeyno'nun Mutfağı

1 Aralık 2015 Salı

Zeyno'nun Mutfağı 3. Yaşını Kutluyor Vişneli Pastayla:)

Vişneli Pasta Nasıl Yapılır?
Doğum Günü Pastası Tarifi
Vişneli Pasta
             Merhabalar sevgili dostlarım.Bugün kutlama yapalım mı?Aralık ayının ilk yayınını kutlama yaparak açtım,,umarım tüm yayınlarımı aynı enerjiyle yapabilirim..
            27 Kasım 2012 'de başladım blog yazmaya..Tamı tamına 3 koca yılı devirmişim :)İyi ki başlamışım bu güzel yolculuğa..Ne güzel dostlar edindim..Çok kıymetli dostluklar kurdum..İyi ki varsınız hepiniz..Ama bu aralar kafam biraz karışık olduğundan atlamışım doğum gününü kendi bloğumun:)Pastasız kutlama olmaz ama değil mi?.Vişneli Pasta yapalım mı?Hadi o zaman buyurun  Zeyno'nun Mutfağına..Vişneli Pasta yapmaya :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Vişneli Pasta Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:

 Kakaolu Pandispanya İçin :

*4 Yumurta
*4 Kahve fincanı toz şeker
*3 Kahve fincanı un
*1 Kahve fincanı kakao
*1 Paket vanilin
*1 Paket Kabartma tozu

Kreması İçin:

*1 Paket Kenton Çikolatalı Puding
*1Paket Kenton Krem Şanti
*Yarım kg süt
*1 Kase dondurulmuş Vişne

Islatmak İçin;

*1 Su bardağı sıcak su
1Tatlı Kaşığı Nescafe
*1 Adet kesme şeker

Üzerini Süslemek İçin:

Fındık Kırığı

Vişneli Pasta Nasıl Yapılır?

     Pastanın keki hazırlanır öncelikle.Un,vanilin ve kabartma tozu bir kaba elenir.Yumurta ve şeker köpük köpük olana dek çırpılır.Kakao da eklenir ve çırpmaya devam edilir.Un karışımı da eklenir ve spatula ile alttan üste doğru alarak karıştırılır.Malzemeler bütünleşince yağlanmış olan pasta kalıbına alınır.Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.Soğuyunca kalıptan çıkarılır ve enlemesine iki parçaya ayrılır.
    Gelelim kremayı hazırlamaya.Puding tarifine göre pişirilir.Piştikten sonra  sıcakken toz kremşanti de eklenir ve çırpılır.Krema ikiye ayrılır.Pastanın ara katı ve üzeri için kullanacağız kremaları.Ara kat için olan kremanın içine dondurulmuş vişneleri de ekleyip karıştıralım.
Pastanın her iki parçasının da iç kısmı sıcak su ve şekerle hazırlanan karışım ile ıslatılır.Ara kata kreması yayılır.Diğer parça üzerine eklenir.Pastanın üst kısmı da krema ile kaplanır.Buz dolabına kaldırılır.Servis yapmadan önce pastanın üstü fındık kırıkları ile süslenir.Afiyet olsun.

Kakaolu Pandispanya Tarifi
Zeyno'nun Mutfağı

23 Kasım 2015 Pazartesi

Tahinli Kek

Tahinli Kek Tarifi

Tahinli Kek
Mutlu haftalar sevgili dostlarım.Havalar yavaş yavaş soğuyor ama bazen güneş sürpriz yapıp olanca sıcaklığıyla parlıyor İzmir'de bu aralar :)Malum sonbahar mevsimini olanca güzelliğiyle yaşıyoruz,biraz kurak olarak tabi..Doğu Anadolu bölgemize çoktan geldi kış mevsimi ama güzel İzmir'e geç gelip erken gidiyor kış mevsimi.Havalar soğudukca tariflerimiz de mevsime uygun oluyor haliyle.Nefis bir kek tarifim var bugün.Tahinli Kek.Tam mevsimlik bir kek .Tahin yaz için uygun değil ama kış mevsimi için son derece uygun ve lezzeti bir besin:)Deneyin hak vereceksiniz bana..Haydi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına ..Tahinli Kek yapıyoruz :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Tahinli Kek İçin Gerekli Olan Malzemeler :

*3 Yumurta
*1,5 su bardağı toz şeker
*1 Su bardağı tahin
*1su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
*1 Su bardağı yoğurt
*3 Su bardağı un
*1 Paket kabartma tozu

Üzerine :

1 Su bardağı tahin
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 Çay barağı sıvı yağ

Tahinli Kek Nasıl Yapılır ?

Yumurta ve şeker köpük köpük olana dek çırpılır.Yağ,yoğurt ve tahin de eklenir sırasıyla.Çırpmaya devam edilir.Un ve kabartma tozu ayrı bir yerde karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenir.Çırplır.Daha sonra yağlanmış kare borcama alınır ve önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.Süre için bir şey söylemiyorum her fırında farklı oluyor sonuç.Piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.Kekin orta kısmına bir kürdan batırın,temiz çıkıyorsa kürdan kek pişmiştir.Fırını kapatabilirsiniz.
Şimdi kekin üstü için tahin ,şeker ve sıvı yağ karışımını hazırlayabiliriz.Tahin ,şeker ve yağı  iyice karıştıralım.Bu karışım sıcak kekin üzerine eşit şekilde yayılır ve kek dilimlenir.Afiyet olsun.

Tahinli Kek Tarifi
Zeyno'nun Mutfağı

4 Kasım 2015 Çarşamba

Tiramisu

Tiramisu Nasıl Yapılır?

Tiramisu Tarifi
Tiramisu

Merhabalar sevgili dostlar.Yorulduk , çok yorulduk bu aralar..Gönül yorgun..Vücut yorgun..Seçim yapmalardan bıktık usandık.Terör olayları,artan pahalılık ,partilerin çekişmesi hepsi hepimizi yordu ve gerdi..Şükür bitti artık seçim davası..Umarım bundan sonra huzur ve sukunet hakim olur diyorum ,ciddi kaygılarım olmasına rağmen..
  Neyse ben bu sıkıntılardan kurtulmak için sığındım gene mutfağıma..Terapi yerim benim mutfağım..Seviyorum Zeyno'nun Mutfağını :-)Mutfağımdan çıkan Tiramisum ile geldim huzurlarınıza bugün.Bilmeyen sevmeyen var mıdır bilmiyorum ama ben ve çekirdek ailem pek bir severiz kendisini.Midemizi çok hoş tuttuğundan olsa gerek.Ha birde kurtarıcı bir tatlı aynı zamanda.Hem kolay hem pratik..Tam benlik.Hele bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında yerini aldıysa değmeyin keyfime :)Kekini kendiniz de hazırlayabilirsiniz , hazır pastaban da kullanabilirsiniz.Ben nasıl sevmeyeyim bu pastayı insana seçme şansı bile tanıyor :) E hadi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına Tiramisu yapıyoruz :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..
Tiramisu Nasıl Yapılır ?
Tiramisu

Tiramisu Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler :

*1 Adet pastaban
*1/2 litre süt
*2Yemek kaşığı un
*1 yumurta sarısı
*1 Paket vanilin
*1 Paket labne peyniri
*1 çay bardağı toz şeker

Keki Islatmak İçin ;
*1 Su bardağı sıcak su
*1 Tatlı kaşığı nescafe
*2 Çay kaşığı toz şeker

Üzerine:
Kakao

Tiramisu Nasıl Hazırlanır?

Süt,un,toz şeker ve yumurta sarısı mikserle iyice çırpılır ve ocağa alınır.Muhallebi kıvamına gelene dek sürekli karıştırılır.Muhallebi kıvamına gelince ocak kapatılır ve labne peyniri ve vanilin eklenip çırpılır,Homojen bir karışım elde edene kadar çırpılır krema..Krema  hazır olduğuna göre artık keki ıslatabiliriz.Sıcak su,şeker ve nescafe karıştırılır. Pastabanın alt katını nescafe ile güzelce ıslatılır ve kremanın yarısı eşit şekilde yayılır pastabana.Kekin diğer parçasının iç tarafı  da ıslatılır nescafeli karışımla.Sonra diğer parçanın üzerine kapatılır.üst kısmı da hafifçe ıslatılır ve kalan krema da  pastanın üstüne ve yanlarına homojen şekilde yayılır.Buzdolabına kaldırılır.Servis yapmadan hemen önce de çay süzgeci yardımıyla üzerine kakao serpilir.Afiyet olsun.

Tiramisu Nasıl Yapılır ?
Tiramisu


Tiramisu
Zeyno'nun Mutfağı


25 Ekim 2015 Pazar

Kaymaklı Kurabiye

Kaymaklı Kurabiye Nasıl  Yapılır?


Merhabalar sevgili dostlarım..İyi haftalar dilerim her birinize:)Sendromsuz ve huzur dolu  bir  pazartesi diliyorum hepimiz için.Malum pazartesi ,hani şu tembellik yaptığımız gezdiğimiz,tozduğumuz tatlı  pazar gününün hemen ardından gelen sevimsiz ve adı büyük pazartesi :)
Sen pazar günü kendini olabildiğince şımart ertesi gün kalk iş güç koştur dur telaşla :)Pazarla pazartesi arasına başka bir gün olmalı diyorum naçizane.
     Şaka bir yana pazar günleri keyif günü..Aile bireylerinin bir arada kahvaltı yapabildikleri güzel gün.Kahvaltı sofraları daha bir özenli ve kalabalık..Seviyorum bu öğünü.Çok seviyorum.Sevdiklerimle olunca daha da çok seviyorum ama.
     Zeytinler..Peynirler,..Reçeller,.Sıcacık gevrek ve boyozlar(İzmir'de yaşıyorum biliyorsunuz boyoz olacak illaki)E bir de bal kaymak ikilisi.Ben balı yalnız tercih etsem de prensesim bayılıyor bu ikiliye.Tek sorun kaymağın hepsini tüketemiyoruz alınca.Kaymak da çabuk tüketilmesi gereken bir besin.İyi de artan kaymağı ne yapacağız o zaman?İsraf etmeyelim hiç bir şeyimizi.O kadar çok açlık çeken insan var ki dünyamızdaYa tüketebileceğimiz kadar alalım ya  da kalanı başka şeylere
dönüştürelim.
        Eveeeett ''elimizde kalan kaymağımızı ne yapacağız? ''Demiştik en son..Kurabiye yapacağız..En lezzetlisinden hem de.Pastanelerde satılan un kurabiyesinin lezzetinde olacak benden söylemesi.Haydi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına Kaymaklı Kurabiye yapmaya :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kaymaklı Kurabiye Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler :

*75 gram kaymak (Yaklaşık)
*75 gram tereyağ
*2 kahve fincanı sıvı yağ
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 limon kabuğu rendesi
*1 paket kabartma tozu
*1 yumurta
*Aldığı kadar un

Kaymaklı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Bütün malzemeler karıştırılıp,yoğurulur.Hamur kulak memesi kıvamına gelip ele yapışmayan bir kıvama gelince yaklaşık yarım saat dinlendirilir.Sonrasında ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlatılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanır.Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.Beyaz olacak kurabiyeler kontrollü pişirmelisiniz.Altı kızarmışsa tamamdır.Pişen kurabiyeleri fırın tepsisinde soğumaya bırakın.Soğumadan ellemeyin dağılabilir.Üzerine bol pudra şekeri serperek ya da benim gibi sade olarak tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.


Tereyağlı Kaymaklı Kurabiye
Tereyağlı Kaymaklı Kurabiye

Tereyağlı kaymaklı Kurabiye
Zeyno'nun Mutfağı

20 Ekim 2015 Salı

Saloon Köpük El Sabunları



Merhaba sevgili dostlarım.Bu sefer yemek tarifiyle çıkmadım huzurunuza.Yeni bir üründen bahsetmek için geldim.Saloon ailesi  köpük sabunları da üretmeye başlamış.Bana da deneyip fikirlerimi paylaşmam için yollamışlar ürünlerini.Denedim hemen merakla.Ama fikrimi samimi olarak yazmak için  bir hafta bekledim.Ellerimde nasıl bir etki olacağını görmek için.Frambuaz kokusu çok hoş.Ellerime gelince benim gibi sık sık ellerini sabunlayan biriyseniz rahatlıkla kullanabilirsiniz.Bende kuruma yada çatlama olmadı.Normal bir cilt yapım olduğunu da belirtmeliyim.Benim söyleyebileceklerim böyle.Şimdi de SALOON  ailesine ne diyor bakalım ürünleri için..



SALOON AİLESİ YENİ ÜRÜN SERİSİ KÖPÜK EL SABUNLARI İLE GENİŞLİYOR!



Saloon Köpük El Sabunu, benzersiz içeriği , yumuşak kremsi köpüğü ve paraben içermeyen özel formülü sayesinde cildin doğal dengesini koruyarak, elleri tahriş etmeden temizler ve ipeksi yumuşaklık sağlar. Her cilde uygun formülü ve içeriğindeki mis kokulu yağlar sayesinde her yıkamada doğal ve bir o kadar keyifli bir deneyim yaşamaya hazır olun!

Yeni Saloon Köpük Sabunlar, ev içi kullanıma uygun ve son derece şık ambalajlarıyla banyolara farklı bir güzellik katarak, tropik meyvelerin tazeliği ve lavanta ferahlığını evlere taşıyacaklar. Klasik sıvı sabunlardan farklı olarak, kremsi köpük formatta sunulan bu özel ürün, hoş aromalı Frambuaz, Citrus & Mango ve Lavanta esanslı 3 farklı varyantta raflarda yerini almaya başladı.

Fiyat: 300ml 5.32TL

15 Ekim 2015 Perşembe

Açelya Akkoyun'la Pril İzmir Etkinliği (2015)


Pril Türkiye'nin Hamarat Hanımlarını Arıyor


4 Ekim Pazar günü keyifli bir etkinliğe katıldım arkadaşlar.Güzelliği , gamzesi , son derece düzgün kişiliği ve özenli  aile hayatıyla  gönüllerimize taht kuran Açelya Akkoyun'la  ve  HENKEL yetkilileriyle Forum Bornova Midpoint'te buluştuk.Elbette konumuz Pril'di :)


Açelya Akkoyun'la ve Henkel Yetkilileriyle Sohbet Ediyoruz


    Buluşmamız güzel bir sohbetle başladı .Pril hakkında bilmediklerimizi ve yeni projelerini anlattılar bize.Önümüzdeki yılda Açelya Akkoyun'la birlikte çalışacaklarının müjdesini verdiler bize.Çok sevindik elbette.Pril Açelya Akkoyun'la çalışmakla çok doğru bir seçim yapmış bence.Ailesine ve hayatına son derece hakim bir hanımefendi çünkü.
Akdeniz Salatası Şahane :)



Sohbetimizin ardından Midpoint'in eşsiz lezzetteki Akdeniz Salatası,Nachos vePiliç Külbastıdan oluşan öğle yemeğimizi yedik.


 Piliç Külbastı Midpoint'te Yenir

  Bu güzel buluşmanın mimarı ise.Med  Partners  Reklam Ve Halkla  İlişkiler Ajansı tabiki :)Çok teşekkür ederiz ajansımıza ve Müge Akay Hanıma.
Sohbetimiz ve öğlen yemeğimiz bittikten sonra fotoğraflar ve selfiler çekildi.Ama öncesinde makyajlar tazelendi elbette :)

Toplantımızın ilk selfisini Seldacığımla yaptık.Arkadan gelen ışık bizi çok zorlasa da sonunda doğru ışığı yakaladık :)



Oyacığımla devam ettik elbette :)

Öznurcuğum ve Hülyacığımla :)

Veeee Açelya  Akkoyun Hanımla  :)



Işığa döndük yüzümüzü :)

Grup resmi olmazsa olmaz :)




En hamarat benim dedim :)Ama evini,ailesini ve hayatını seven tüm hanımlar hepimiz hamaratız aslında :)




Fotoğraf çekimlerinden sonra Forum Bornova'da kurulan etkinlik alanına geçtik.Orada eğlenceli bir yarışma bekliyordu bizleri.İki kişi Samsung marka bulaşık makinelerine en kısa zamanda farklı ebatlardaki bulaşıkları yerleştirecekti.Ben katılmazsam olmazdı elbette ,katıldım bende.Benim kronometremi Açelya Hanım tuttu.Rakibimde Hülyacığım.Yenildim ama dostluk kazandı :)Tebrik ederim arkadaşımı.



Güzel anlar ve anılarla tamamlandı bu etkinlik ama Prille ilişkimiz hep sürecek yıllardır pril kullanıyorum çünkü :)Kullanmakla kalmayıp takipde ediyorum.Sosyal Medyadanda.Çok güzel sürprizleri var benden söylemesi.

Pril, Türkiye’nin hamarat hanımlarını arıyor. Açelya Akkoyun şehrinize geliyor... 

Temizlikte üstün performans gücüne sahip Pril, Türkiye’nin hamarat hanımlarını arıyor. Türkiye’yi il il gezen ünlü marka; Ankara, Antalya, Bursa, İstanbul, İzmir, Kayseri ve Trabzon’un aralarında olduğu,ülkemizin değişik bölgelerinden belirlenen 7 farklı şehre konuk oluyor. Pril, ziyaret ettiği şehirlerde birbirinden güzel sürprizler ve keyifli etkinlikler yapıyor. Aynı zamanda marka yüzü Açelya Akkoyun ile birlikte bu şehirlerde hanımlarla buluşan Pril, gerçekleştirdiği keyifli yarışmalar ile o şehrin en hamarat hanımlarını belirliyor.Pril daha sonra hamarat hanımları İstanbul’da buluşturacak ve içlerinden birine beyaz eşya seti hediye edecek. Hanımlar, bu heyecanlı serüveni, (@PrilTurkiye) resmi Instagram hesabından da takip edebiliyor.

Yılların uzman gücü Pril’den çok özel yarışma! Paylaş, kazan, sürpriz hediyeleri kaçırma…


Bulaşıkta temizliğin köklü ve yenilikçi ismi Pril, @PrilTurkiye resmi Instagram hesabın üzerinden de ödüllü bir yarışma gerçekleştiriyor. @PrilTurkiyeInstagram hesabını takip edip, fotoğrafını #enhamaratbenim Hashtag’i ile @PrilTurkiye’yi mentionlayarak paylaşanlar, Pril’den sürpriz hediyeler kazanma şansı yakalıyor.
   Benden söylemesi sonra duymadım,görmedim demeyin,Pril Turkiye'yi takip edin,takipte kalın.Sevgiyle ve sağlıkla kalın..





23 Eylül 2015 Çarşamba

Şambali(Sütlü)

Şambali  Nasıl Yapılır?

Sütlü Şambali Tarifi


Şambali Tatlısı





Merhaba canlar :)Yarın bayram.Kurban Bayramı..Bana,eşime ,dostuma,büyüğüme, küçüğüme,tüm İslam Alemine İyi bayramlar dilerim sevgili dostlarım.Yüzlerin güldüğü,sofraların dolup taştığı,küçüklere bol harçlıklı,büyüklere bol ziyaretçili şeker gibi bir bayram dilerim.Bayram tatlısı olarak ben de ve babanişkomuz da şambali var bu bayram.Laf aramızda her ikimizin tatlısı da benim elimden çıktı efendim:)Uzun yıllar bu tatlıyı yoğurtla yaptım ama son iki yıldır sütlü yapıyorum.Sonuç muhteşem bir lezzet..Tavsiye ederim gözüm kapalı.Üstelikte çok hafif.İçinde yağ yok.Yumurta yok..Az malzeme çok lezzet diyorsanız Şambali tarifimi deneyin :)Tekrar iyi bayramlar dilerim.Haydi o zaman şambali tarifi yapmak için Zeyno'nun Mutfağına buyrun :)

**Ölçüler büyük boy alümünyum tepsiye göredir.Eğer yuvarlak borcamda yapacaksanız ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

Şambali Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
  • 1 kg irmik
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • Üzerine ikiye ayrılmış kabuksuz ve tuzsuz fıstık
Şerbeti İçin:

* 1 kg toz şeker
*6-7 su bardağı su

*Yarım limon suyu

Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

*Öncelikle şerbeti hazırlayalım.Su ve şekeri ara sıra karıştırarak kaynatalım ve yarım limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatıp kapatalım ocağı.Şerbeti soğumaya bırakalım.

*İrmik,süt,şeker ve karbonatı karıştırıp elimizle yoğuralım.Özleşince yağlanmış tepsiye alım üzerini iyice düzleyelim.Şerbetten bir iki kaşık alıp üzerine sıvayalım.
*Bıçakla istediğimiz şekilde dilimledikten sonra fıstıkları sıralayalım muntazam şekilde.
*180 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirelim.
*Fırını kapatıp ilk sıcağı çıktıktan sonra kepçe yardımıyla şerbetini verelim tatlımızın.Şerbeti fazla görünmesin çekiyor tatlı tamamını.şerbetini çekene kadar fırında kalsın .Sonrasında(Soğuduktan sonra) tepsinizin üzerini kapatıp buzdolabına kaldıralım.Afiyet olsun.

NOT:Tatlıyı alüminyum tepsilerde yapmanızı öneririm.Eğer tatlıyı borcamda yapacaksanız fırının en alt rafına koymanızı öneririm.
Sütlü Şambali



Sütlü Şambali Tarifi
Şam Tatlısı
Zeyno'nun Mutfağı

17 Ağustos 2015 Pazartesi

Böğürtlen Reçeli


Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır?



Böğürtlen Reçeli Tarifi
Böğürtlen Reçeli
Sıcak..Çok sıcak bir İzmir akşamından merhabalar canlar..Mutlu haftalar dilerim her birinize ayrı ayrı..
 Mutluluk  nedir ?Yenir mi?İçilir mi?İşin sırrı hayata nasıl baktığınızda gizli..Eğer bir hayvan sever iseniz bu dostlarımıza bir kap su vermek bile mutlu edecektir sizi.doğa dostuysanız diktiğiniz bir fidan,suladığınız bir çiçek mutlu edecektir sizi.İşkolik iseniz başardığınız bir iş aynı hazzı verecektir.
Yani  özetle parayla saadet olmaz canlar :)
İçinden geldiği gibi yaşıyorsan hayatı doya doya mutlusundur.Ağlaman gerektiğinde salya sümük ağlıyorsan,gülmek istediğinde de basıyorsan kahkahayı mutlusundur.
Ha bir de çılgınca yağan yağmurda şemsiyesiz dolaşıyorsan Nirvana'ya ulaşmışsın demektir :-)Ben kızımla birlikte yaptım o çılgınlığı.Günlerdir sıcak havalarda adeta kavrulduk.Ağustos ayı bize bir hoşluk yapmış toplamış getirmiş yağmur bulutlarını.İcabet etmemek olmaz..Tam da sıcaktan bunalmışken :)Saçak altlarına sığınanlar bize biz de onlara uzaylı gibi baktık.Hangimiz normaliz der gibi.Sıcaktan bunalmışken yağmurdan kaçmak niye?Yaşasın ıslanma özgürlüğü :)Tabi bu mutluluk çok uzun sürmedi..biz eve çıktıktan kısa bir süre sonra yağmur durdu..Hemen kurudu ortalık..Yanii yaşadığımız yanımıza kar kaldı:)
Ben de sizlere güzel bir reçel tarifiyle geldim..Böğürtlen reçeli..Eşim lor peyniriyle çok seviyor..Ben en sade haliyle..Ama itiraf edeyim lor peyniriyle çok fotojenik oluyor:)Ben de o nedenle bu resmi paylaştım.Sevgiyle ve afiyetle kalınız :)


Böğürtlen Reçeli  Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:


  • 800 Gram böğürtlen
  • 500 gram toz şeker
  • Çeyrek limon suyu
Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır?

*Böğürtlenlerin sap kısımları ayıklayıp narince yıkanır.Yıkarken zedelememeye özen gösterelim.Bol su ile bir kaç kez yıkanır ve süzülmesi için süzgece alınır.

*Süzülen böğürtlenler ; bir sıra böğürtlen , bir sıra toz şeker olacak şekilde çelik tencereye alınır.Bu şekilde buzdolabında bir gece bekletilir.

*Sabah tencere ocağa alınır önce orta ateşte (Şekerler tamamen eriyene kadar)Sonra ateşi biraz daha yükseltilir ve kaynatılır.Bu esnada oluşan köpükler alınır üzerinden..Kaynamaya başladıktan 7-8 dakika sonra limon suyu sıkılıp reçele karıştırılır ve ocak kapatılır.Reçel tenceresi soğuduktan sonra uygun bir cam kaba alınıp üzerine temiz bir tülbent serilerek güneşte koyulaştırılır.
*Kıvamını bulan reçel temiz ve kuru kavanozlara alınır ağzı sıkıca kapatılır.
*Reçeli hemen kullanmayacaksanız kavanoz kapaklarını kaynatıp kurulayıp hızlıca kapatabilirsiniz.Afiyet olsun.

Püf Noktaları :

*Böğürtlen narin bir meyva olduğu için yıkarken  dikkatli olmak gerekli.Zedelenmemesi için.
*Reçeli kaynatırken de çok karışırmamak lazım.Karıştırmak için de tahta kaşık kullanmalısınız.
*Reçeli çok kısa süre kaynatmamızın nedeni rengini ve kıvamını korumak için.

Böğürtlen Reçeli Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Zeyno'nun Mutfağı

5 Ağustos 2015 Çarşamba

Merhaba




İki aylık uzun bir aradan sonra yine yeniden merhabalar canlar :)
Merak etmeyin yaşıyorum, hayattayım :-)İki ayda neler olmadı ki.Neler neleer..

Önce bir seçim atlattık milletce..Ardından ailecek kaçtık gittik buralardan..Tatilden sonra biraz daha tembellik yaptım..Sonrası bayram.Bayramdan sonra olanlar oldu..Kara kapkara bir bulut çöktü memleketimizin üzerine..Patlayan bombalar..Mayınlar..Yüreklerimizi dağlayan şehit haberleri..Terör örgütleri sarmış dört bir yanımızı..Böyle bir süreçte de kurulamayan bir hükümet:(
 Çok sıkıntılı bir dönem yaşıyoruz çookk..Allah yardımcımız olsun..Rabbim askerlerimizi ,polislerimizi korusun , kollasın..Allah'a emanet olsunlar..

Bir de Suriyeliler sorunumuz var..Bugün Basmane tarafında işlerim vardı, gittim..Garın çevresi, kaldırımlar..Her yer insan dolu..Yorgun ve bitkin görünüyorlar..Kucağında el kadar bebeği olan kadınlar, boy boy çocuğu olanlar..Çoluk çocuk kaçıp gelmişler savaştan..Sonu belli olmayan karanlık bir yolculuğa çıkmışlar adeta..Politikacıların beceriksizliğinin bedelini her zaman ki gibi gene halk ödüyor işte !!.Öğlen sıcağında yerlerde oturuyordu çoluk çocuk.İçim acıdı :(Allah yardımcıları olsun..
Dilerim çektğimiz acılar son bulur tez zamanda..Huzur ve barış hakim olur güzel ülkemde..Sağlıkla ve sevgiyle kalın..

1 Haziran 2015 Pazartesi

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması-Yaprak Dolması

Taze Yaprak Sarması

ZeytinYağlı Sarma



Merhabalar ve hayırlı haftalar sevgili dostlar.Bugün Berat Kandili..Güzelliklerle ve hayırlarla dolu bir gün olsun..Tüm dualarımızın kabul olması dileğiyle hayırlı kandiller diyorum her birinize ayrı ayrı..
 Haziran ayının ilk günü bugün..Yaz geldi diyebiliriz  sanırım ama çok da iddialı olmamak gerek , zira bu yıl havalar çok enteresan..Yaz geldi dediğimiz de kış geri geliveriyor hemen :)Pazar tezgahlarınına bakarsak yaz gelmişş ama fiyatlara bakınca henüz gelmemiş gibi:-)Hala çok pahalı yaz sebze ve meyveleri..Neyse bir kaç haftaya ucuzlar herhalde..
 Bugün hemen hiç sevmeyenin olmadığını düşündüğüm Yaprak Sarmamı aldım geldim..Taze Yaprak Sarması ama..Mayhoş mayhoş,tazecik asma yaprağı..Çok severim taze yaprak sarmasını.Eminim hepiniz çok güzel yapıyorsunuz bu sarmaları .Ben de arşivim de yerini alsın istedim bu sarmaları.İki tane de kısa video ekledim bu kez.İlk kez saracak olanlar için.İlkin de taze yaprağın sarma için hazırlanması var..İkincisinde de yaprak nasıl sarılır sorusunun cevabı.İlk kez saracak olanlara amatörce minicik bir ışık tutmak istedim.Umarım faydam olur:)Eh o zaman hadi bakalım buyurun Yaprak Sarması yapmak için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım:)

Yapraklar bol su ile 3-4 kez yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
Taze Asma Yaprağı Sarma İçin Nasıl Hazırlanır?Buyrun izleyelim..


Zeytin Yağlı Yaprak Sarması İçin Gerekli Olan Malzemeler:



  • ½ Kg Taze asma yaprağı
  • 3 Su bardağı pirinç
  • 2 Adet kuru soğan 
  • 1 Çay Bardağı zeytin yağı
  • 1 limon suyu
  • ½ Demet maydanoz
  • ½ Demet Dere otu
  • Taze nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Adet domates

Zeytin Yağlı Taze Yaprak Sarmasının İç Harcı Nasıl Hazırlanır?



Pirinçler ayıklanır , yıkanır ve üzerine kaynar su ile  tuz eklenir.Üzerine kapak kapatarak pirinçlerin yumuşaması sağlanır.1-2 saat bu şekilde bekletilir.Bu arada yeşillikleri  ayıklayıp yıkayalım ve doğrayalım.Soğanları ve domatesi rendeleyelim.Limonu sıkalım.Pirinçler yumuşayınca tuzunu ,baharatlarını,limon suyunu ve zeytinyağını ekleyelim.Rendelenmiş soğan ve domatesler ile birlikte doğranmış yeşillikleri de ekleyelim ve karıştıralım artık sarma işlemine başlayabiliriz.
Yaprakların sert ve kullanmaya çok uygun olmayan yırtık kısımlarını atmayalım.Onları tencerenin tabanına ve sarmaların üzerine kapatacağız.
Tencerenin tabanına sert yaprakları döşedikten sonra sarmaya başlayalım.İlk kez sarma yapacaksınız fakat nasıl saracağım diyorsanız You Tube videomu izlemenizi öneririm.İlk kez saracak olanlara yardımcı olacaktır:)You Tube Kanalıma Abone Olmayı Unutmayın Ama :-)




Yaprakların tamamını sardıktan sonra 2 su bardağı suyu tencerenin kenarından boşaltalım.1 limon suyu ve 1 çay bardağı zeytin yağını karıştırıp sarmaların üzerine gezdirelim parlaklık ve tat versin diye.Sonra ayırdığımız yapraklarla sarmaların üzerini kaplayalım.Üzerine uygun büyüklükte bir tabak kapatalım ve  çok kısık ateşte 40-45 dakika pişirelim.Kısık ateşte pişirmeye dikkat ediniz.Dibi tutmasın sarmaların:)Afiyetler olsun..

You Tube Kanalıma Abone Olmayı Unutmayın:)


Sarma Nasıl sarılır?

Zeyno'nun Mutfağı

20 Mayıs 2015 Çarşamba

İncir Reçeli

Ham İncir Reçeli Nasıl Yapılır

You Tube 'da Yabani İncir Reçeli

 Yeşil İncir Reçeli




Ham İncir Reçeli
İncir Reçeli


Merhabalar sevgili dostlar.Bugün nefis bir reçelle geldim huzurunuza.Abartmıyorum gerçekten de lokum gibi bir reçel olur kendileri:)Tamam ben reçel severim ama bunlar çok tatttlllıııı:)Eh her güzelin bir kusuru var elbette..Bu güzellerinden kusuru kabuğunu soymak çok zahmetli..Ama kabuğunu soyarak da satanlar var.Soyulmuş halde bulursanız kaçırmayın.Soyulmamış halde aldıysanız eldivene ihtiyacınız olacak.Soyarken akan sütü yapışkanlı ve kaşındırır ellerinizi temas ederseniz..Ha birde eşinizi dostunuzu yardım etmeye  ikna ederseniz işiniz biraz daha kolay olur:-)Ben incirleri görünce çocuklar gibi sevindim hemen aldım..Soyulamamışlardı..Eve iki kilo incirle geldik eşimle..Eşim baktı baktı ben savaşıyorum incirlerle..Yardım etti sağolsun..Benden daha hızlı yaptı soyma işini:)Benim eller küçük eldiven parmaklarının yarısı boşta,incirin yapış yapış sütüyle birleşince bir hayli zorlandım.Eşim yardım etmeseydi kaplumbağa hızıyla soyacaktım kabuklarını:)Neyse soyduk , hallettik sevdiceğimle..Ama siz soyulmuş alın,ya da az miktarda alın :)Sevgiyle ve afiyetle kalın diyorum ve sizleri Zeyno'nun Mutfağına davet ediyorum..Buyrun Yabani İncir Reçeli yapıyoruz...


Yabani İncir Reçeli Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:
Yabani İncir Reçeli
İncir Reçeli

2 kg yabani incir(Kabukları soyulmuş)
2 kg Toz şeker
1 limon suyu
1 paket vanilin
Göztaşı
2 litre su

Yabani İncir Reçelini Nasıl Yapılır?

Kabukları soyulmuş incirleri bol suyla yıkayalım.Suyu kaynatalım ve göz taşını atalım içine karıştırıp incirleri de ekleyelim.Bir kaç dakika gibi çok kısa bir süre sonra incirleri tencereden süzgece alalım.Suyunu süzdükten sonra büyükçe bir leğene alalım.Bol suyla yıkayalım.İki elimizin arasına alıp narince sıktıralım.Sünger gibi oluyır adeta.(Şekli bozuluyor diye üzülmeyin pişerken düzelecekler.)Bu yıkama ve sıkma işlemini 4 - 5 kez yapalım ve suyun içinde bırakalım.
       *Göz taşı kimyasal bir maddedir.İyi yıkanmazsa sağlığa zararlı olur.Bu nedenle yıkama ve sıkma işlemi çok önemli.Göz taşı reçelin renginin cam gibi olmasını sağlıyor sadece.Kullanmak istemezseniz de olur.Lezzeti değişmez.

Reçelin şurubunu yapalım biz bu arada.2 litre suyun içine 2 kilogram toz şekeri koyup kaymaya bırakalım.Ne zamana kadar kaynayacak reçelin şurubu?Şurubun kıvamı artıp koyulaşacak.O zaman suyun içinde bıraktığımız incirleri iki elimizin arasına alıp narince sıkalım Hepsini sıktıktan sonra şurubun içine atalım ve incirler yumuşayana kadar kaynatalım.İncirlerin hafif diri kalması iyi olur.Dağılmasınlar yani.Limon suyunu da ekleyip kısa bir süre daha kaynatalım ve ocağı kapatalım.Ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım.Sonrasında reçeli temiz ve kuru kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirip soğumaya bırakalım.Afiyet olsun.

You Tube 'da Yabani İncir Reçelinin Yapımını Paylaştım:)Bekliyorum ziyaretlerinizi:)
You Tube


 Göz Taşı  ile Yabani İncir Reçeli Nasıl Yapılır?

Zeyno'nun Mutfağı

15 Mayıs 2015 Cuma

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi

Hayırlı kandillerrr.Hayırlı cumalar canlar..Bi de mutlu , musmutlu hafta sonları dilerim her birinize..Dualarımız kabul olsun, sofralarımızdan  da bolluk ve bereket. eksik olmasın..
Bugün Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden biriyle geldim huzurunuza..Mercimek Köftesi..Biz de çok sevilir bu köfteler..Bol baharatlı ve limonlu  hazırlarım.Marul yaprağına sarıp yemelere doyamam laf aramızda.Zeyno'nun Mutfağında çıkan bu tarifi bakalım beğenecekmisiniz:-)Haydi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına..Mercimek Köftesi yapıyoruz..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..




Mercimek Köftesi Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:

Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi
  • 2 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur(Köftelik)
  • 2 Adet kuru soğan
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Demet dere otu
  • 8-10 adet taze soğan(Yeşil yaprakları)
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?


Mercimek ayıklanıp yıkanır ve 3-4 su bardağı su ile iyice yumuşayana dek haşlanır.Mercimekler haşlanınca ocağın altı kapatılır ve ayıklanıp yıkanmış bulgurlar tencereye eklenir ,kapağı kapatılır bulgurlar yumuşayana kadar beklenir.

   Bulgurların yumuşamasını beklerken  soğanı rendeleyip zeytinyağı ile soteleyelim.Soğanın rengi sararmaya başlayınca salçayı da ekleyelim.Salçayı da biraz daha kavurduktan sonra ocağı kapatalım.Sotelediğimiz soğanları mercimeklerin üzerine ekleyip iyice karıştıralım.

Soğanları karıştırdıktan sonra limon suyunu ve baharatları ekleyelim.Baharatlar için özellikle miktar belirtmedim.Herkes acıyı sevmeyebilir diye.Ben baharatlarını bol miktarda kullanıyorum.Acılı çok seviyorum :)
 Baharatları ekledikten sonra bekleyelim biraz soğusun mercimmekler.El yakmayacak sıcaklığa ulaşınca yıkanıp, süzülüp  doğranan yeşillikler eklenir ve iyice yoğurulur.Yoğurma işleminden sonra istediğiniz büyüklükte şekil verebilirsiniz.Afiyet olsun..

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Zeyno'nun Mutfağı
 


9 Mayıs 2015 Cumartesi

Anneler Günümüz Kutlu Olsun

Anneler Günü



Senede bir gün yeter mi annelerimize olan sevgimizi anlatmaya..Yetmez elbette..Bizleri büyütürken kim bilir  kaç gece uykusuz geçti..Kim bilir kaç kez hasta ve yorgun halde yemeklerimiz yapıldı,çamaşırlarımız yıkandı..Kim bilir  kaç gün eve gelene kadar kapılarda beklendi.Kim bilir ne fedakarlıklarda bulunuldu istediklerimizi almak adına..Kim bilir kaç kez babamızla tartıştı bizim için..Kim bilir kaç kez ara bulucu oldu babamızla aramızda..Kim bilir..
     Kim bilir aramızda nasıl  bir sevgi dili geliştirdik..Kaş gözle iletişim kurduk kaç kez ..Hakkımızı korumak adına kaç kez avukatlığa soyundu ..Bizi iyileştirmek için doktorluğa soyundu sayısız kez..Evde arayıp da bulamadığımızı şıp diye buluverdiler milyon kez :)
   Annem..Canım annem..Varlığına şükrettiğim ..İyiki varsın..Anneciğimin ,tüm annelerimizin  ve yüreğinde evlat sevgisi barındıran tüm kadınların anneler günü kutlu olsun..Benim de tabiki :)

Anneler Günümüz Kutlu Olsun
Zeyno'nun Mutfağı

5 Mayıs 2015 Salı

Kuzu Etli Şevket-i Bostan Yemeği

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yemeği
Şevketi Bostan Nasıl Pişirilir
Şevketi Bostan Yemeği
Şevketi Bostan Yemeği
Kuzu Etli Şevketi Bostan
Merhabalar sevgili dostlar..Çok keyifli bir hafta sonundan sonra sendromsuz bir pazartesi yaşadım  ve geldim bugüne..Aaa nasıl yani?Pazartesi dediğin sendromsuz olmaz, sendrom yoksa pazartesi de yok mu dediniz yoksa :-)Ama benim hafta sonum o kadar keyifli geçti ki pazartesiyi bile sevgiyle kucakladım işte olay budur.
Hafta sonunda dünya tatlısı yeğenim, beyaz kuzum Durucuğumun doğum günüydü..Uşak'ta yaşayan ablamlar da 1 Mayıs tatilini fırsat bilerek geldiler İzmir'e..İstanbul'da yaşayan Abimiz ve Semuşumuz'da geldi İzmir'e..Çifte kutlama  oldu bize onların gelmesiyle..Cumartesi günü doğum gününü kutladık kuzucuğun , pazar günü de Urla'ya gitmek üzere düştük yollara..Neydi bizi yollara düşüren sebep..Hemen söyleyeyim efendim ..İlk kez yapılan  beni ve Semacığımı çok heyecanlandıran bir festival hem deee Enginar Festivali :)Eh bir enginarsever olarak bu festivali kaçırmamak gerek.

Enginar Festivali

 Festivalin ilk gününü kaçırmış olsakta biz planımızı yaptık.Hiç enginar bulamazsak enginarlarla süslenmiş kadın heykelinin enginarlarını alacaktık,elimiz boş dönmeyelim diye :)Heykeli bulamadık ama enginar bulduk:)Acaba heykeli bizden sakladılar mı diye aklımızdan geçmedi de değil hani.Planımızı mı duydu birileri acaba :-)El emeği göz nuru ürünler, İzmir Ekonomi Üniversitesi öğrencilerinin yapmış olduğu birbirinden ilginç Enginarlı Lezzetler vardı .Bana göre en ilginci Enginar Soslu chesecake :)Enginar reçelini de unutmadan söylemeliyim.
 Festival alanından ayrıldıktan sonra Urla İskele Pazarı'na uğradık.Bu pazarda her türlü otu bulabilirsiniz benden söylemesi :)Enginarlar , baklalar ,karadutlar ve erikler alındı:)İstanbul'a bile gitti bu sebzeler Semacığım ile birlikte.O da benim gibi sevgiyle kucaklıyor bu sebzeleri.Pazarda Şevketi Bostan bulmuş Sema , görünce bana da almış.Ben de hemen pişirdim elbette..Bu otu ayıkladıktan sonra suda bekletiyor satıcılar , o nedenle çok bekletmeden pişirmek gerek..
    E o zaman ben size Şevketi Bostan Yemeği nasıl yapılıyormuş anlatayım o zaman..Buyrun mutfağıma..Zeyno'nun Mutfağı'na alayım sizleri Kuzu Etli Şevketi Bostan yapmaya:)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yemeği Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:


  • ½ kg Şevketi Bostan 
  • 250gr Kuzu Eti (Kuş başı doğranmış)
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 2,5 Yemek Kaşığı Un
2 Adet Limon Suyu(Bir tanesi yemeği pişirirken ,ikincisi terbiyesi için gerekli)

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yemeği Nasıl Yapılır?


  • Şevketi Bostan ayıklanır,bol su ile yıkanır ve çok küçük olmayacak şekilde iri iri doğranır.
  • Kuru soğan doğranır ve zeytinyağı ile sarararıncaya kadar kavrulur.
  • Soğanlar sarararınca kuzu eti eklenir ve sotelenir.
  • Kuzu eti suyunu salıp ,suyunu çektikten sonra şevketi bostanlar ilave edilir.
  • Kısa bir süre şevketi bostanlar da sotelenir ve üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su eklenir.Bir limon suyu ve tuzu da eklendikten sonra 45 dakika kadar  kısık ateşte pişirilir.
Ocağı kapatmadan 5 dakika önce bir limon suyu ve un yemeğin suyu ile inceltilir ve tencereye eklenir.5 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır.Afiyet olsun.

Etli Şevketi Bostan
 Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi
Şevketi Bostan Nasıl Yapılır
Zeyno'nun Mutfağı

22 Nisan 2015 Çarşamba

Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği
Ispanaklı Börek  Harcı Nasıl Yapılır?


Ispanaklı Börek
Gül Böreği
Merhabalar sevgili dostlarım :)Uzun bir aradan sonra yeniden merhabalar hepinize.Yayınlanmayı bekleyen bir sürü tarifim var.Ziyaret edemediğim dostlarım pek çok:(Blogla ilgili sorunlarımı hala çözemedim..Bütün motivasyonum düştü.Kısacık , minicik bir merhaba demek için geldim huzurlarınıza..Boş gelmedim elbette. Ispanaklı .Gül Böreği de getirdim.Bizim evde çok sevilir bu börek.Sunumu da servisi de çok kolay  ve pratik:-)Haydi o zaman tarif için Zeyno'nun Mutfağına buyrun :-)

Gül Böreği Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler Nelerdir?


  • 6 Adet yufka
  • 1 kilo ıspanak
  • Yarım kilo çökelek
  • 1 Adet kuru soğan
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı (İç harcı için)
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Demet dereotu
  • Tuz , pul biber
  • 1 Su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı su (Yufkalara sürmek için)
  • 1 Yumurta sarısı(Böreğin üzerine sürmek için)

Gül Böreğinin İç Harcı Nasıl Hazırlanır?


  • Ispanakların kök kısımları kesilir ve bol su ile iyice temizlenene kadar yıkanır ve süzülür.
  • Süzülen ıspanaklar doğranır.
  • Maydanoz ve dereotu yıkanır , süzülür ve doğranır.
  • Soğan rendelenir ve sıkıp acı suyu süzülür .
Ispanak,maydanoz,dereotu,soğan,çökelek,zeytinyağı,tuz ve pul biber karıştırılarak iç harcımız hazırlanır.

Gül Böreği Nasıl Yapılır?
  • Bir yufka alınır üzerine sıvı yağ- su karışımından sürülür.
  • Yufka 12 eşit parçaya kesilir.
  • Kesilen parçalardan biri alınır yufkanın geniş tarafına ıspanaklı harç konur  , kenarları içe katlanarak sigara böreği sarar gibi sarılır.
  • Sarılan böreği kendi etrafında sararak yuvarlak gül şekli verelim.
  • Bundan sonrası size kalmış.İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin ; isterseniz de dodurucuya atıp çat kapı gelen misafirlerinize ikram edin.Afiyet olsun :)



9 Nisan 2015 Perşembe

Pudingli Kurabiye

  Kurabiye Tarifleri  

  Pudingli Kurabiye

Kakaolu Kurabiye
Pudingli Kurabiye
Yağmurlu bir güne uyandı bugün İzmir..Öyle böyle değil ama bütün gün aralıksız yağdı..Pek çok kişinin hayallerini suya düşürdü bu yağmur..Kimbilir kimlerle nerelere gidilecekti??yağmur çamur dinlemeden dışarı çıkanlar , dershaneye giden öğrenciler dışında çoğu İzmirli bugünü evde tembellik yaparak geçirdi:)Bende o tembellik yapanlardanım bugün:))Tembellik yaptık dediysek de öyle boş boş oturmadık elbette..Evde de olsam hareketi severim yapım gereği..Bu yağmurlu günde çayın yanına  yakışacak , görüntüsü iç açacak hemde kolay olacak bir kurabiye yapayım diye kollarımı sıvadım ve Pudingli Kakaolu kurabiye yaptım..Kıtır kıtır çok lezzetli bir kurabiye oldular..Çoğunlukla margarinle yapılan bu kurabiyeyi ben sıvı yağ ile yapıyorum..hem daha sağlıklı hemde daha lezzetli geliyor bana..Bu kadar anlatmak yeter hadi şimdi tarife geçelim..Mutlaka deneyin ve fikrinizi de bizimle paylaşın..Sevgiyle kalın..




Pudingli Kurabiye Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:


*1 Yumurta
*2 Su bardağı un
*1 Paket vanilin
*1Paket kabartma tozu
*1 Subardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
*1 paket kakaolu puding
*4 Kaşık mısır nişastası







Pudingli Kurabiye


Pudingli  Kurabiyenin Yapılışı:


Önce yumurta ve yağımızı çırpıyoruz ve pudingimizi ekliyoruz.Çırpmaya devam ediyoruz.Nişastamızıda ekliyip karıştırıyoruz.Ayrı bir yerde  un , vanilin ve kabarma tozumuzu karıştırıp yumurtalı karışımıza yavaş yavaş ekliyoruz.Elimizle güzelce yedirip yoğuruyoruz.Hamurumu elimizi bırakacak hale geldiyse hamurumuz kıvamını bulmuş demektir.Şekil vermeye geçebiliriz.1 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplrıyla kesebiliriz.Yada ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayabiriz.Ben görmeniz için her 2 türlüsünüde yaptım.Tepsiye aralıklı dizip 150 - 160 derece de 15 dakika kadar pişiriyoruz.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz..Hepsi bu kadar işte...Afiyet olsun

Patatesli Peynirli Kek

Merhabalar sevgili dostlar..Bugün  biraz yoğundum  o nedenle bugünün tarifini biraz geç yazdım:))Peynirli kek.. benim kurtarıcı tariflerimdendir.Ani gelen misafirlere , yada dolapta kalan peynirleri değerlendirmek için çok sık yaparım bu tarifi.Hem çok lezzetli hem de çok basit..Tam biz hanmlara göre yani:))Neyse ben tarifimi vereyimde sizde yapın deneyin bakalım haklımıymışım:))Ha bide denedikten sonra yorumlarınızı da paylaşmanızı istersem çokmu şey istemiş olurum acaba:))

MALZEMELER:

3Yumurta
1 Subardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
1 Su bardağı yoğurt
1 Subardağı rendelenmiş kaşar yada tulum peyniri
2 orta boy patates
1/2 demetten biraz az dere otu
1çay kaşığı pul biber
tuz
1 paket kabartma tozu
2 Su bardağı un

YAPILIŞI:
Yumurtaları yoğurtla çırpıyoruz.Daha sonra zeytin yağını da ekleyerek çırpmayı sürdürüyoruz.iyice çırptıktan sonra 3 yemek kaşığı kadarını ayırıyoruz üzerine sürmek için.Elenmiş unumuza tuz ve kabatma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra çırptığımız yumurtalı karışıma ekliyoruz.Pul biberimizi , peynirimizi , patatesimizi ve doğranmış dereotumuzuda ekledikten sonra kaşıkla birbirine iyice yediriyoruz ve yağlanmış dörtgen bir borcama döküyoruz.Sonrada üzerine sürmek için ayırdığımız karışımı kaşık yardımıyla üzerine sürüyoruz.Üzerine de çörek otu serpiştirip160 derece yarım saat pişiriyoruz ve sonra kekimiz hazır.Afiyet olsun:))

Enginar Tadında Kabak Yemeği







Enginar Tadında Kabak Yemeği
                                                 KOCAMAN BİR MERHABA DEMEK İSTİYORUM  BU GÜZEL TARİFİMİ SİZLERLE PAYLAŞMADAN ÖNCE:))UZUN ZAMANDIR BÖYLE BİR BLOG YAZMAK İSTİYORDUM VE İNTERNETTEN DİĞER BLOGLARI TAKİP EDEREK NASIL YAPABİLİRİM DİYE ARAŞTIRMA İÇİNDEYDİM.KISMET BUGÜNEYMİŞ..ÖĞRENECEĞİM ÇOK ŞEY VAR..HENÜZ ÇOK ACEMİYİM VE O NEDENLE SÜR-ÇÜ LİSAN EDERSEM AFFOLA DİYEREK TARİFİMİ PAYLAŞIYORUM..SEVGİYLE  KALINIZ...
Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 limon suyu
damak tadınıza göre tuz
2 yada 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı)
8 tane taze soğan
Yapılışı:
1- yeşillikler güzelce yıkanır , süzülür ve doğranıp bir kenara alınır
2-pirinç ayıklanıp yıkanır
3-limon sıkılır
4-yağ , su ,limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır
5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz.Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)
6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır
7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur
8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirirlip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.
9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu , taze soğan ve yağlı karışımımzdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz
10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak , üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz.Bu işlemi yaparken yağlı karışım ,taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için
11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz
12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla piriçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)
13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz..

AFİYET OLSUN






Enginar Tadında Kabak Yemeği

 
                                                          KOCAMAN BİR MERHABA DEMEK İSTİYORUM  BU GÜZEL TARİFİMİ SİZLERLE PAYLAŞMADAN ÖNCE:))UZUN ZAMANDIR BÖYLE BİR BLOG YAZMAK İSTİYORDUM VE İNTERNETTEN DİĞER BLOGLARI TAKİP EDEREK NASIL YAPABİLİRİM DİYE ARAŞTIRMA İÇİNDEYDİM.KISMET BUGÜNEYMİŞ..ÖĞRENECEĞİM ÇOK ŞEY VAR..HENÜZ ÇOK ACEMİYİM VE O NEDENLE SÜR-ÇÜ LİSAN EDERSEM AFFOLA DİYEREK TARİFİMİ PAYLAŞIYORUM..SEVGİYLE  KALINIZ...
Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 limon suyu
damak tadınıza göre tuz
2 yada 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı)
8 tane taze soğan
Yapılışı:
1- yeşillikler güzelce yıkanır , süzülür ve doğranıp bir kenara alınır
2-pirinç ayıklanıp yıkanır
3-limon sıkılır
4-yağ , su ,limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır
5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz.Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)
6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır
7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur
8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirirlip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.
9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu , taze soğan ve yağlı karışımımzdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz
10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak , üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz.Bu işlemi yaparken yağlı karışım ,taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için
11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz
12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla piriçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)
13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz..

AFİYET OLSUN