14 Ocak 2015 Çarşamba

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi

Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?





Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler:

*6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası

Kabak Dolması


Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :


Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıymanın üzerine soğan rendelenir , ayıklanıp yıkanmış pirinç,yıkanıp doğranmış yeşilliklerin üçte birlik kısmı (Kalanlarının yarısı tencerenin tabanına diğer yarısı da kabaklarına üzerine eklenecek)Tuz,baharatlar,zeytinyağı,salça ve kışlık domates sosu da eklenir ve güzelce karıştırılır..Dolmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına yeşillikleri üçte biri serpiştirilir.İç harcı iyice karıştıktan sonra kabakların  içi bu harcla doldurulur ve tencereye dizilir..Doldurulan kabakların üzerine kalan yeşillikler serpiştirilir. Bir  su bardağı su eklenir..Kabakların üzerine azıcık tuz serpiştirilir..Son olarak ta üzerine bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı gezdirdikten sonra kaynayana kadar orta ateşte , kaynadıktan sonra çok kısık ateşte pişirilir..Piştikten sonra isterseniz sade olarak,isterseniz de dilimleyip sarmısaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz..Afiyet olsun..

Aynı tarifim YemekUstalari.com adlı sitede de yayınlanmıştır.

11 yorum :

  1. Ben kıymasız yaptım beybisi, tüm malzemeyi koydum kıyma hariç, üzerine sarımsaklı yoğurt, cızzz diye tereyağı kırmızı pul biber de gezdirdim ben çok beğendim ama et sevenler belki beğenmeyebilir:)
    eline sağlık Zeyno'm sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka öylede çok güzel olmuştur Müjdecim :)Ellerine sağlık.Çok teşekkür ederim canımcım..Öpüyorum kocaman <3

      Sil
  2. çok severim hele ki yoğurtla sunulunca enfes olur tıpkı gördüğüm bu nefis görüntü gibi,ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için Zeymurancafee :)Ben de çok severim :)Sevgilerimle..

      Sil
  3. Çok severim kabak dolmasını. Ama ben bu kadar seviyorken, bizim evde başka hiç kimsenin sevmemesi çok garip. Bu yüzün pek fazla pişiremiyorum. Bir tek kendim için yapmaya üşeniyorum herhalde.
    Ama siz çok güzel hazırlamışsınız. aklıma düştü :)) en yakın zamanda ben de pişireceğim.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyy çok fena o işte.Nahide Zereyak.İnsan ister istemezbütün ev halkının damak tadına uyan yemekler yapmak istiyor..Ama diğer dolma türlerini seviyorlarsa tencereye bir kaç kaçak kabak dolması sığdırın derim naçizane :)Teşekkür ederim..Sevgiyle kalın...

      Sil
  4. Ellerinize sağlık :) Kıymalı kabak dolması nefis görünüyor.
    http://www.sosyalmedyakafe.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Sosyal Medya Kafe :)Sevgiler..

      Sil
  5. Merhaba,
    Ellerinize sağlık, kabağın her türlüsü lezzetlidir bence ...

    Sevgiler
    Sevilay Uçak
    http://lokumpilavi.blogspot.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Sevgili Sevilay Uçak :)Bence de kabak her türlü yenir..Sevgilerimle..

      Sil
  6. Kabak ile yapılan tüm tariflere bayılırım.Helede dolması..Nefis görünüyor.elinize saglık.

    YanıtlaSil

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..