28 Mart 2015 Cumartesi

Dereotlu Peynirli Anne Poğaçası



Bize çocukluğumuzu hatırlatan lezzetlerin yeri bir ayrı oluyor değil mi? Annem telefon açıp ta haydi çayı koydum, yanında en sevdiğin poğaçalar da var dediğinde bu daveti ret etmem imkansız:) Annemin meşhur dereotlu peynirli poğaçası eşliğinde çay, ohhh miss...

Annemin yıllardır sakladığı poğaçasının lezzet sırrını sonunda keşfettim :) Aslında benim tarifimden tek farkı poğaça hamuruna yağ ile birlikte kaymak eklemesiymiş. Meğer eskiden de hanımlar hamur işlerine, yemeklere kaymak koyarak benzersiz lezzetler hazırlıyorlarmış. Bu sır bugün benim mutfağıma Teremyağ Gurme Kaymaklı ile taşındı ve mutfağımdan çıkan kokular komşularımın dilinde dolaşıyor :) Siz de bu sırrı Teremyağ Facebook ve Instagram sayfasını takip ederek keşfedin derim...



Malzemeler: 
6 yemek kaşığı (200 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı,
2 adet yumurta (bir adet yumurtanın sarısını üzeri için kullanacağız),
1 çay bardağı (100 gr) yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
2 yemek kaşığı sirke,
1 çay kaşığı tuz,
 5 su bardağı (600 gr) un,
1/2 demet incecik doğranmış dereotu (isteğe bağlı)
İçi için: 200 gr beyaz peynir
Üzeri için; Çörek otu

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri ve Teremyağ Gurme Kaymaklıyı bir kaba alalım. Güzelce karıştırıp yumuşak bir hamur haline getirelim ve 15 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte bezeler koparalım ve avuç içi büyüklüğünde açalım.
Ortasına beyaz peynir koyarak kenarlarını ortada birleştirelim ve yuvarlayarak tepsimize dizelim.
Ek yerleri alta gelecek şekilde dizmeye dikkat edelim. (Ben yuvarlak şekilde yaptım annelerimiz hep öyle yapardı ama siz de istediğiniz şekli verebilirsiniz)
Üzerlerine yumurta sarı sürelim ve isteğe bağlı olarak süs için çörek otu veya susam serpip 180 derece fırında üzerleri kızartana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun :)

Bu içerik http://hulyalitarifler.com/ tarafından hazırlanmıştır.






Bir boomads advertorial içeriğidir.






26 Mart 2015 Perşembe

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi


Krem şantili muhallebi nasıl yapılır?


Krem şantili muhallebi
Muhallebili Kadayıf Tatlısı


               Merhabalar sevgili dostlarım..Puslu , kapalı bir hava var bugün İzmir'de..Olsun..Havalar nasıl olursa olsun sizin havanız iyi  olsun :)Ayyy bu sözün sahibi olan  spiker hanım geldi aklıma şimdi..Neydi adı?Google amcaya sordum rahatladım çok şükür..Hülya Uğur..Ne olacak benim bu aklıma düşeni anında öğrenme isteğim  bilmiyorum..Hadi şimdi gündüz vakti merak ettim de sordum Google amcaya..Vakitsiz zamanlarda aklıma takılınca bir hayli zor oluyor yani:)Neyse merakımı da giderdiğime göre konumuza dönebiliriz..
              Güzel bir tatlı tarifiyle geldim bugün huzurunuza..Muhallebili Kadayıf Tatlısı..Denemeyen kalmasın bu tatlıyı..Kolay ve pratik bir tarif..
        Bu aralar sosyal mecralardan ve bloğumdan epey uzak kaldım.Önce alan adımı aldıktan sonra yaşadığım sorunlar, sonrasında da eşimin rahatsızlığı elimde olmadan uzaklaştırdı beni..Şükürler olsun eşim çok daha iyi...Hafif baş dönmeleri ve kulak çınlamaları olsa da genel anlamda iyi şükürler olsun.Rabbim Sevdiklerimizle sınamasın hiçbirimizi diyorum ve tatlı bir başlangıç yapmak için sizleri Zeyno'nun Mutfağına davet ediyorum..Buyrun bakalım Nasıl yapıyoruz Muhallebili Kadayıf Tatlısını ?



Krem Şantili  Muhallebi
Muhallebili Kadayıf Tatlısı


Muhallebili Kadayıf Tatlısı  İçin Gerekli Olan Malzemeler:



  • 400 gram  tel kadayıf
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 Çay  bardağı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı toz şeker


Muhallebisi için:



  • 1 Litre süt
  • 1 Kahve fincanı un
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Kahve fincanı pirinç unu
  • 2 Yemek kaşığı damla sakız macunu yada  1- 2 tane damla sakızı(dövülmüş)
  • 1 Paket krem şanti

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Nasıl Hazırlanır?

  • Kadayıfları buzlukta bir saat kadar tutalım.(Bu işlemi rahat ufalamak için yapıyoruz.Zaman kaybetmek istemezseniz bıçakla da ufak ufak kesebilirsiniz.
  • Büyük bir teflon tavaya kadayıf,ceviz ve toz şekeri alalım.Orta ateşte devamlı karıştırarak karamelize edelim.Bal rengi olmasını sağlayalım.
  • Karamelize ettiğimiz kadayıfın yarısını kare şeklinde bir Borcama alalım.Diğer yarısı üstü için ayıralım.
  • Muhallebi için krem şanti dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp karıştıra karıştıra ,koyulaşana kadar pişirelim.
  • Pişen muhallebiyi  beş dakika kadar dinlendirdikten sonra krem şantiyi ilave edip çırpalım.
  • Çırptığımız muhallebiyi tabanına kadayıf döşediğimiz borcama boşaltalım sıcakken.
  • Muhallebinin üzerine kalan kadayıfımızı da eşit şekilde dağıtalım.Soğuduktan sonra servis edelim.Afiyet olsun.


16 Mart 2015 Pazartesi

Krem Şantili kurabiye

Hamurişleri

Kurabiye Tarifleri

Krem Şantili Kurabiye

 Krem Şantili Tarifler
Krem Şantili Kurabiye

Merhabalar sevgili dostlarım..13 günlük bir aradan sonra yeniden buradayım...Sevgili eşimin rahatsızlığı sebebiyle ayrı kaldım sizlerden..Bugün Krem Şantili Kurabiye tarifiyle geldim ama önce sizlere eşimin rahatsızlığından bahsetmek istiyorum..

Meniere  dediler eşimin rahatsızlığına..Nasıl başladığını ve neler yaşadığımızı kısaca anlatmak istiyorum size..Akşam yemeğimizi yerken kulak çınlaması başladı..Ardından baş dönmesi , denge kaybı geldi..O kadar arttı ki sıkıntısı ayakta desteksiz duramamaya başladı ..Hastaneye gidelim dediysem de ikna edemedim önce..Yatmaya hazırlanırken iyice kötüleşti..Ve hastaneye gidelim dedi sonunda..Acil servise zor attık kendimizi..Acil servise geldikten sonra tablo daha da kötü oldu..Çıkartmaya da başladı..Serum ve iğneler işe yaramadı..Bütün gece çıkarttı :(MR ve Tomogrofiler çekildi , şükürler olsun temiz çıktılar..Doktorda Meniere dedi eşimin rahatsızlığına..Gece yarısı girdiğimiz acil servisten ertesi gün akşamüzeri çıkabildik..Hemen KBB den randevu aldık .Orada da gerekli testler yapıldı..Aynı teshisi koydu doktorumuz..Menieremiş..Allah kimseye yaşatmasın bu hastalığı sevgili dostlarım.Ömrümden ömür gitti inanın.13 gündür sürüyor şikayetleri..Azaldı azalmasına ama hala tam anlamıyla düzelmedi..Çınlamaları sürüyor ..Ani hareketlerde başı dönüyor .İç kulakta bulunan dengeden sorumlu sıvılardaki basınç artışı sebep oluyormuş bu hastalığa.Ama bu basınç artışının sebebi belli değilmiş..İnternette yaptığım küçük çaplı araştırmadan öğrendim bunları..

Neyse işte böyle..Sağlık sorunları sebebiyle bir süre sizlerden uzak kaldım..Bu süreçte arayan , soran,gelen,mesaj atan tüm dostlarıma çok teşekkür ederim..İyi ki varsınız hepiniz..
  Artık tarifimize geçebiliriz..Buyrun Krem Şantili Kurabiye Tarifi için Zeyno'nun Mutfağına:)Sevgiyle ve sağlıkla kalınız hepiniz..

Krem Şantili Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler :

*1 paket toz krem şanti
*1 su bardağı sıvıyağ
*3 su bardağı un
*1 paket vanilin
*1 tatlı kaşığı paket kabartma tozu

Üzerine:

Tarçınla karıştırılmış pudra şekeri

Krem Şantili Kurabiyenin Yapılışı:

*Krem şantiyi ve sıvı yağı çırpalım.
*un,vanilin ve kabartma tozunu karıştıralım.
*Un karışımını krem şantili karışıma ekleyelim.
*Yoğurduktan sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim hamurumuzu.
*Hamurumuza istediğimiz şekli verip , 160 dereceye ısıtılmış fırında üstü beyaz kalacak şekilde pişirelim.
*Soğuyana kadar ellemeyelim kurabiyeleri.
*Soğuduktan sonra tarçın ve pudra şekerini karıştırarak üzerine serpelim.Arzu ederseniz sade ya da pudra şekeriyle de gayet güzel oluyor.Afiyet olsun.


2 Mart 2015 Pazartesi

Muzlu Ekler Pasta


Pasta Tarifleri

Muzlu Ekler Pasta

Muzlu Ekler Pasta
Muzlu Ekler Pasta


Merhabalar sevgili dostlarım..Kolay ve pratik bir pasta tarifiyle geldim huzurlarınıza..Yeni adresimden tatlı bir başlangıç yapmak hiç fena olmaz dedim ve pastamı kaptım geldim..
 Biz çok seviyoruz..Umarım sizde beğenirsiniz..Tarif için buyrun Zeyno'nun Mutfağına:)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Muzlu Ekler Pasta
Muzlu Ekler Pasta


Muzlu Ekler Pasta İçin  Gerekli Malzemeler:

*2 paket kedidili Bisküvi

* 3 Adet muz(ince, uzun şekilde kesilmiş)

* 1 litre süt (Beyaz kreması için)

* 1 su bardağı toz şeker

*1 yumurta

* 1 su bardağından iki parmak eksik un

*1 paket vanilin

Üstü için:

* 1 paket çikolatalı sos

* ½ kg süt

Süslemek için:
Hindistan cevizi

Muzlu Ekler Pastanın Yapılışı:

*Kedi dili bisküvilerinin bir paketini kare  borcamın tabanına sıkışık şekilde döşeyelim.
*1 litre sütümüzü bir tencereye alalalım.
*Sütün üzerine un, yumurta, şeker ve vanilini ekleyip çırpalım.
*Ocağa alalım ve ocakta da süt ısınıncaya kadar çırpmayı sürdürelim.
*Süt  ısındıktan sonra tahta kaşıkla devamlı karıştıralım.
*Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca bir süre daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatalım.
*Kremamız ılınınca mikserle çırpalım ve yarısını kedi dillerini üzerine dökelim.
*Kremanın üzerine muzları döşeyelim.
*Muzların üzerine kalan  kremayı döküp , yayalım.
*Kremanın üzerine diğer paketteki kedi dili bisküvilerimizi sıralayalım.
*Çikolatalı sosumuzu üzerindeki tarife göre pişirelim.
*Sosumuz soğuduktan sonra kedi dili bisküvilerimizin üzerine eşit şekilde boşaltalım.
*Oda sıcaklığına gelen pastamızı buzdolabında soğutalım ve üzerini hindistan ceviziyle süsleyerek servis yapalım.Afiyet olsun.

Zeyno'nun Mutfağını Facebook tan
  Zeyno'nun Mutfağını  YouTube

                                    Tumblr

                                      Twitter
                                   
                                     İnstagram
                                 
                                        Friendfeed
                                      vee
                                       Pinterest ten de takip edebilirsiniz.Bekleriz :)