15 Mayıs 2015 Cuma

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi

Hayırlı kandillerrr.Hayırlı cumalar canlar..Bi de mutlu , musmutlu hafta sonları dilerim her birinize..Dualarımız kabul olsun, sofralarımızdan  da bolluk ve bereket. eksik olmasın..
Bugün Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden biriyle geldim huzurunuza..Mercimek Köftesi..Biz de çok sevilir bu köfteler..Bol baharatlı ve limonlu  hazırlarım.Marul yaprağına sarıp yemelere doyamam laf aramızda.Zeyno'nun Mutfağında çıkan bu tarifi bakalım beğenecekmisiniz:-)Haydi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına..Mercimek Köftesi yapıyoruz..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..




Mercimek Köftesi Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:

Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi
  • 2 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur(Köftelik)
  • 2 Adet kuru soğan
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Demet dere otu
  • 8-10 adet taze soğan(Yeşil yaprakları)
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?


Mercimek ayıklanıp yıkanır ve 3-4 su bardağı su ile iyice yumuşayana dek haşlanır.Mercimekler haşlanınca ocağın altı kapatılır ve ayıklanıp yıkanmış bulgurlar tencereye eklenir ,kapağı kapatılır bulgurlar yumuşayana kadar beklenir.

   Bulgurların yumuşamasını beklerken  soğanı rendeleyip zeytinyağı ile soteleyelim.Soğanın rengi sararmaya başlayınca salçayı da ekleyelim.Salçayı da biraz daha kavurduktan sonra ocağı kapatalım.Sotelediğimiz soğanları mercimeklerin üzerine ekleyip iyice karıştıralım.

Soğanları karıştırdıktan sonra limon suyunu ve baharatları ekleyelim.Baharatlar için özellikle miktar belirtmedim.Herkes acıyı sevmeyebilir diye.Ben baharatlarını bol miktarda kullanıyorum.Acılı çok seviyorum :)
 Baharatları ekledikten sonra bekleyelim biraz soğusun mercimmekler.El yakmayacak sıcaklığa ulaşınca yıkanıp, süzülüp  doğranan yeşillikler eklenir ve iyice yoğurulur.Yoğurma işleminden sonra istediğiniz büyüklükte şekil verebilirsiniz.Afiyet olsun..

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Zeyno'nun Mutfağı
 


43 yorum :

  1. Size de hayırlı kandiller, Köfteler çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Zülalcim :)Sevgiiler..

      Sil
  2. Mercimekli köfteyi çok severim.. Sıkça da yaparım.. Ama soğanı rendeleyerek hiç yapmamıştım... Küp küp doğrarım hep. Bir dahaki yapışta rendeleyeceğim... Sevgiler...:) elelrinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nahidecim , biz de çok seviyoruz bu köfteleri:)Soğanı küp küp doğrayarak da çok güzel oluyordur eminim.Bizim ev halkı yemeklerde soğanı bu şekilde erimiş halde seviyor.Yemeklere de aynen bu şekilde rendeliyorum o sebeple :)Sevgiler ..

      Sil
  3. çok severek yerim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım :)Sevgiyle kal..

      Sil
  4. Merhaba :) Bloğunuzu yeni Keşfettim ve Takibe aldım Sizide Bloğuma Beklerim Gelirseniz Çoook Memnun Olurum ❀◕ ‿ ◕❀

    http://seviimlihbidunyasi.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim ziyaretiniz için:)Geliyorum ziyaretinize şimdi..Sevgiler.

      Sil
    2. Çok teşekkür ederim ziyaretiniz için:)Geliyorum ziyaretinize şimdi..Sevgiler.

      Sil
  5. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor :)
    hazafgiller.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil
  6. Çok güzel bir lezzet bu. Eskiden çocuklar sevmezdi pek yapmazdık ama onlarda beğendiklerinden artık daha sık yapar olduk. Ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet kesinliklee:)Çok teşekkür ederim Saadetciğim :)Sevgiler..

      Sil
  7. Evdeki herkes tarafından sevilince, yanında bol yeşillikle bazen bir öğün olarak bile yaptığım olur :) Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nergisciğim:)Bizde de kapış kapış gidiyor bu köfteler:-)Sevgiler..

      Sil
  8. Ellerinize sağlık .Çok lezzetli görünüyor sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Gülten Hanımcım:)Sevgiler..

      Sil
  9. çok severim elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık .Çok lezzetli görünüyor sevgiler

    YanıtlaSil
  11. mercimek köftesiz organizasyon bence gelinsiz düğün gibi bi şey :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de:)Mercimek köftesiz eksik kalır organizasyonlar..Benzetmenize bayıldım:)Sevgiler..

      Sil
  12. Bugün pazarımız var bol yeşillik gelince bu güzelliği oluşturmak lazım :)))Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bol yeşillikle buluşturun mercimek ve bulguru bence..Yanına da tavşan kanı çay..Mis mis:)Çok teşekkür ederim..Sevgiler..

      Sil
  13. Çay davetlerinin vazgeçilmezlerinden, benim de en sevdiklerimden. Elinize sağlık, sevgiler...
    http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çay davetlerinin olmazsa olmazıdır değil mi?Çok teşekkür ederim..Sevgiler..

      Sil
  14. Ellerinize saglik. Arada aklimiza geliyor fazla yapma ve yeme gafletinde bulunuyoruz. Ama cok lezzetli :D www.acemiden.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim..Ben de yapınca fazla kaçırıyorum malesef:)Sevgiler..

      Sil
  15. Ellerinize sağlık,hiç hayır diyemeyeceğim bir lezzet.Afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  16. çook severim ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok severim:)Çok teşekkür ederim..Sevgiler..

      Sil
  17. Uzun zamandır bende yapmamıştım görünce yapmam gerektiğini anladım eline sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım:)Sevgiler..

      Sil
  18. bayılırımmm ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bol acılı olarak marul yaprağına sarıp yemelere doyamıyorum ben de:)Çok teşekkür ederim..Sevgiler..

      Sil
  19. çay saatlerinde ne güzel oluyor :) ellerinize sağlık. sizi takipteyim (apaydindunyam.blogspot.com.tr) ziyaretinizden mutlu olucam. Sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet gerçekten de öyle :)Çok teşekkür ederim geliyorum ziyaretinize..Sevgiler..

      Sil
  20. Ellerinize sağlık Zeynep Hanım. Mercimekli Köfte hepimizin çok sevdiği bir çeşit.Çok ta güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Kezban Hanım,evet çok haklısınız çok seviyoruz hepimiz:)Sevgiler...

      Sil
  21. Mercimek Köftesi tutkunlarindanim. Bir iki tanesi ile yetinmeyenlerden:)))
    Elinize sağlık, bol marul ve acı sos larla da ne harikadır bunun keyfi.
    Ben de beklerim sizi. üyenizim bu arada siz de sayfama katılırsaniz cok mutlu edersiniz.
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler.

    YanıtlaSil

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..