23 Kasım 2015 Pazartesi

Tahinli Kek

Tahinli Kek Tarifi

Tahinli Kek
Mutlu haftalar sevgili dostlarım.Havalar yavaş yavaş soğuyor ama bazen güneş sürpriz yapıp olanca sıcaklığıyla parlıyor İzmir'de bu aralar :)Malum sonbahar mevsimini olanca güzelliğiyle yaşıyoruz,biraz kurak olarak tabi..Doğu Anadolu bölgemize çoktan geldi kış mevsimi ama güzel İzmir'e geç gelip erken gidiyor kış mevsimi.Havalar soğudukca tariflerimiz de mevsime uygun oluyor haliyle.Nefis bir kek tarifim var bugün.Tahinli Kek.Tam mevsimlik bir kek .Tahin yaz için uygun değil ama kış mevsimi için son derece uygun ve lezzeti bir besin:)Deneyin hak vereceksiniz bana..Haydi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına ..Tahinli Kek yapıyoruz :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Tahinli Kek İçin Gerekli Olan Malzemeler :

*3 Yumurta
*1,5 su bardağı toz şeker
*1 Su bardağı tahin
*1su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
*1 Su bardağı yoğurt
*3 Su bardağı un
*1 Paket kabartma tozu

Üzerine :

1 Su bardağı tahin
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 Çay barağı sıvı yağ

Tahinli Kek Nasıl Yapılır ?

Yumurta ve şeker köpük köpük olana dek çırpılır.Yağ,yoğurt ve tahin de eklenir sırasıyla.Çırpmaya devam edilir.Un ve kabartma tozu ayrı bir yerde karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenir.Çırplır.Daha sonra yağlanmış kare borcama alınır ve önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.Süre için bir şey söylemiyorum her fırında farklı oluyor sonuç.Piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.Kekin orta kısmına bir kürdan batırın,temiz çıkıyorsa kürdan kek pişmiştir.Fırını kapatabilirsiniz.
Şimdi kekin üstü için tahin ,şeker ve sıvı yağ karışımını hazırlayabiliriz.Tahin ,şeker ve yağı  iyice karıştıralım.Bu karışım sıcak kekin üzerine eşit şekilde yayılır ve kek dilimlenir.Afiyet olsun.

Tahinli Kek Tarifi
Zeyno'nun Mutfağı

4 Kasım 2015 Çarşamba

Tiramisu

Tiramisu Nasıl Yapılır?

Tiramisu Tarifi
Tiramisu

Merhabalar sevgili dostlar.Yorulduk , çok yorulduk bu aralar..Gönül yorgun..Vücut yorgun..Seçim yapmalardan bıktık usandık.Terör olayları,artan pahalılık ,partilerin çekişmesi hepsi hepimizi yordu ve gerdi..Şükür bitti artık seçim davası..Umarım bundan sonra huzur ve sukunet hakim olur diyorum ,ciddi kaygılarım olmasına rağmen..
  Neyse ben bu sıkıntılardan kurtulmak için sığındım gene mutfağıma..Terapi yerim benim mutfağım..Seviyorum Zeyno'nun Mutfağını :-)Mutfağımdan çıkan Tiramisum ile geldim huzurlarınıza bugün.Bilmeyen sevmeyen var mıdır bilmiyorum ama ben ve çekirdek ailem pek bir severiz kendisini.Midemizi çok hoş tuttuğundan olsa gerek.Ha birde kurtarıcı bir tatlı aynı zamanda.Hem kolay hem pratik..Tam benlik.Hele bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında yerini aldıysa değmeyin keyfime :)Kekini kendiniz de hazırlayabilirsiniz , hazır pastaban da kullanabilirsiniz.Ben nasıl sevmeyeyim bu pastayı insana seçme şansı bile tanıyor :) E hadi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına Tiramisu yapıyoruz :)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..
Tiramisu Nasıl Yapılır ?
Tiramisu

Tiramisu Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler :

*1 Adet pastaban
*1/2 litre süt
*2Yemek kaşığı un
*1 yumurta sarısı
*1 Paket vanilin
*1 Paket labne peyniri
*1 çay bardağı toz şeker

Keki Islatmak İçin ;
*1 Su bardağı sıcak su
*1 Tatlı kaşığı nescafe
*2 Çay kaşığı toz şeker

Üzerine:
Kakao

Tiramisu Nasıl Hazırlanır?

Süt,un,toz şeker ve yumurta sarısı mikserle iyice çırpılır ve ocağa alınır.Muhallebi kıvamına gelene dek sürekli karıştırılır.Muhallebi kıvamına gelince ocak kapatılır ve labne peyniri ve vanilin eklenip çırpılır,Homojen bir karışım elde edene kadar çırpılır krema..Krema  hazır olduğuna göre artık keki ıslatabiliriz.Sıcak su,şeker ve nescafe karıştırılır. Pastabanın alt katını nescafe ile güzelce ıslatılır ve kremanın yarısı eşit şekilde yayılır pastabana.Kekin diğer parçasının iç tarafı  da ıslatılır nescafeli karışımla.Sonra diğer parçanın üzerine kapatılır.üst kısmı da hafifçe ıslatılır ve kalan krema da  pastanın üstüne ve yanlarına homojen şekilde yayılır.Buzdolabına kaldırılır.Servis yapmadan hemen önce de çay süzgeci yardımıyla üzerine kakao serpilir.Afiyet olsun.

Tiramisu Nasıl Yapılır ?
Tiramisu


Tiramisu
Zeyno'nun Mutfağı