5 Mayıs 2015 Salı

Kuzu Etli Şevket-i Bostan Yemeği

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yemeği
Şevketi Bostan Nasıl Pişirilir
Şevketi Bostan Yemeği
Şevketi Bostan Yemeği
Kuzu Etli Şevketi Bostan
Merhabalar sevgili dostlar..Çok keyifli bir hafta sonundan sonra sendromsuz bir pazartesi yaşadım  ve geldim bugüne..Aaa nasıl yani?Pazartesi dediğin sendromsuz olmaz, sendrom yoksa pazartesi de yok mu dediniz yoksa :-)Ama benim hafta sonum o kadar keyifli geçti ki pazartesiyi bile sevgiyle kucakladım işte olay budur.
Hafta sonunda dünya tatlısı yeğenim, beyaz kuzum Durucuğumun doğum günüydü..Uşak'ta yaşayan ablamlar da 1 Mayıs tatilini fırsat bilerek geldiler İzmir'e..İstanbul'da yaşayan Abimiz ve Semuşumuz'da geldi İzmir'e..Çifte kutlama  oldu bize onların gelmesiyle..Cumartesi günü doğum gününü kutladık kuzucuğun , pazar günü de Urla'ya gitmek üzere düştük yollara..Neydi bizi yollara düşüren sebep..Hemen söyleyeyim efendim ..İlk kez yapılan  beni ve Semacığımı çok heyecanlandıran bir festival hem deee Enginar Festivali :)Eh bir enginarsever olarak bu festivali kaçırmamak gerek.

Enginar Festivali

 Festivalin ilk gününü kaçırmış olsakta biz planımızı yaptık.Hiç enginar bulamazsak enginarlarla süslenmiş kadın heykelinin enginarlarını alacaktık,elimiz boş dönmeyelim diye :)Heykeli bulamadık ama enginar bulduk:)Acaba heykeli bizden sakladılar mı diye aklımızdan geçmedi de değil hani.Planımızı mı duydu birileri acaba :-)El emeği göz nuru ürünler, İzmir Ekonomi Üniversitesi öğrencilerinin yapmış olduğu birbirinden ilginç Enginarlı Lezzetler vardı .Bana göre en ilginci Enginar Soslu chesecake :)Enginar reçelini de unutmadan söylemeliyim.
 Festival alanından ayrıldıktan sonra Urla İskele Pazarı'na uğradık.Bu pazarda her türlü otu bulabilirsiniz benden söylemesi :)Enginarlar , baklalar ,karadutlar ve erikler alındı:)İstanbul'a bile gitti bu sebzeler Semacığım ile birlikte.O da benim gibi sevgiyle kucaklıyor bu sebzeleri.Pazarda Şevketi Bostan bulmuş Sema , görünce bana da almış.Ben de hemen pişirdim elbette..Bu otu ayıkladıktan sonra suda bekletiyor satıcılar , o nedenle çok bekletmeden pişirmek gerek..
    E o zaman ben size Şevketi Bostan Yemeği nasıl yapılıyormuş anlatayım o zaman..Buyrun mutfağıma..Zeyno'nun Mutfağı'na alayım sizleri Kuzu Etli Şevketi Bostan yapmaya:)Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yemeği Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:


  • ½ kg Şevketi Bostan 
  • 250gr Kuzu Eti (Kuş başı doğranmış)
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 2,5 Yemek Kaşığı Un
2 Adet Limon Suyu(Bir tanesi yemeği pişirirken ,ikincisi terbiyesi için gerekli)

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yemeği Nasıl Yapılır?


  • Şevketi Bostan ayıklanır,bol su ile yıkanır ve çok küçük olmayacak şekilde iri iri doğranır.
  • Kuru soğan doğranır ve zeytinyağı ile sarararıncaya kadar kavrulur.
  • Soğanlar sarararınca kuzu eti eklenir ve sotelenir.
  • Kuzu eti suyunu salıp ,suyunu çektikten sonra şevketi bostanlar ilave edilir.
  • Kısa bir süre şevketi bostanlar da sotelenir ve üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su eklenir.Bir limon suyu ve tuzu da eklendikten sonra 45 dakika kadar  kısık ateşte pişirilir.
Ocağı kapatmadan 5 dakika önce bir limon suyu ve un yemeğin suyu ile inceltilir ve tencereye eklenir.5 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır.Afiyet olsun.

Etli Şevketi Bostan
 Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi
Şevketi Bostan Nasıl Yapılır
Zeyno'nun Mutfağı