23 Eylül 2015 Çarşamba

Şambali(Sütlü)

Şambali  Nasıl Yapılır?

Sütlü Şambali Tarifi


Şambali Tatlısı





Merhaba canlar :)Yarın bayram.Kurban Bayramı..Bana,eşime ,dostuma,büyüğüme, küçüğüme,tüm İslam Alemine İyi bayramlar dilerim sevgili dostlarım.Yüzlerin güldüğü,sofraların dolup taştığı,küçüklere bol harçlıklı,büyüklere bol ziyaretçili şeker gibi bir bayram dilerim.Bayram tatlısı olarak ben de ve babanişkomuz da şambali var bu bayram.Laf aramızda her ikimizin tatlısı da benim elimden çıktı efendim:)Uzun yıllar bu tatlıyı yoğurtla yaptım ama son iki yıldır sütlü yapıyorum.Sonuç muhteşem bir lezzet..Tavsiye ederim gözüm kapalı.Üstelikte çok hafif.İçinde yağ yok.Yumurta yok..Az malzeme çok lezzet diyorsanız Şambali tarifimi deneyin :)Tekrar iyi bayramlar dilerim.Haydi o zaman şambali tarifi yapmak için Zeyno'nun Mutfağına buyrun :)

**Ölçüler büyük boy alümünyum tepsiye göredir.Eğer yuvarlak borcamda yapacaksanız ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

Şambali Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
  • 1 kg irmik
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • Üzerine ikiye ayrılmış kabuksuz ve tuzsuz fıstık
Şerbeti İçin:

* 1 kg toz şeker
*6-7 su bardağı su

*Yarım limon suyu

Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

*Öncelikle şerbeti hazırlayalım.Su ve şekeri ara sıra karıştırarak kaynatalım ve yarım limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatıp kapatalım ocağı.Şerbeti soğumaya bırakalım.

*İrmik,süt,şeker ve karbonatı karıştırıp elimizle yoğuralım.Özleşince yağlanmış tepsiye alım üzerini iyice düzleyelim.Şerbetten bir iki kaşık alıp üzerine sıvayalım.
*Bıçakla istediğimiz şekilde dilimledikten sonra fıstıkları sıralayalım muntazam şekilde.
*180 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirelim.
*Fırını kapatıp ilk sıcağı çıktıktan sonra kepçe yardımıyla şerbetini verelim tatlımızın.Şerbeti fazla görünmesin çekiyor tatlı tamamını.şerbetini çekene kadar fırında kalsın .Sonrasında(Soğuduktan sonra) tepsinizin üzerini kapatıp buzdolabına kaldıralım.Afiyet olsun.

NOT:Tatlıyı alüminyum tepsilerde yapmanızı öneririm.Eğer tatlıyı borcamda yapacaksanız fırının en alt rafına koymanızı öneririm.
Sütlü Şambali



Sütlü Şambali Tarifi
Şam Tatlısı
Zeyno'nun Mutfağı