28 Kasım 2016 Pazartesi

Çokokremli Kurabiye

Çokokremli Kurabiye Tarifi
Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye
Çokokremli Kurabiye

Merhabalar,hayırlı haftalar sevgili dostlar.Yağmurlu çamurlu kasvetli bir hava var bugün İzmir'de.Sıkar beni böyle kasvetli havalar.Gündüz bile ışıkları açmak hiç hoşuma gitmez.Kapı cam açık olmalı benim için.Hadi kış günü o zor da gündüz vakti  ışık açmak nedir kardeşim😂(Bu arada Blogger'a emojiler eklenmiş çok güzel olmuş👍)
   Bugün hava böyle kapalı olunca çayın yanına kurabiye yapmanın iyi olacağını düşünüp girdim  mutfağa.Kurabiye tariflerimi  biraz da hayal gücümle birleştirdim(Uydurdum yani birazcık)Bu nefis kurabiyeler çıktı meydana.
 Kurabiye hamuruna Çokokrem ekleme fikri epeydir aklımdaydı.Tereyağ ya da margarin koymadan ,şeker eklemeden biraz sıvı yağ ekleyerek yaparım diye düşündüm önce.çokokremden  gelen yağ ve şeker yeterli olur mu diye kararsız kaldım ama.Ben de miktarları azalttım oldu mis gibi kurabiye.Çokokremin aromasını kurabiyeyi her ısırdığınızda hissediyorsunuz..Denemelisiniz diyerek sizleri mutfağıma alayım.Buyurun Zeyno'nun Mutfağına Çokokremli Kurabiye yapıyoruz.

Çikolatalı Kurabiye
Çokokremli Kurabiye

Çokokremli Kurabiye Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:

*1 Adet Yumurta

*1 Paket Vanilin

*1 Paket Kabartma Tozu

*3,5 Su Bardağı Un

*1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

*1 Kahve Fincanı Toz Şeker

*4 Yemek Kaşığı Çokokrem

*Yarım Çay Bardağı Süt(Hamuru toparlamak için  kontrollü kullanacağız)

Çokokremli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Un,kabartma tozu ve vanilin yoğurma kabına elenir.Üzerine süt dışındaki diğer malzemeler eklenir ve yoğurulur.Ekmek kırığı gibi bir kıvamı oluyor.Bu aşamada azar azar sütü ekleyelim hamuru toparlayana kadar.Hamurunuz toparlandığı zaman süt eklemeyi bırakabilirsiniz.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.180 dereceye ısıtılmış fırında üstü çatlayıp kokmaya başlayıncaya kadar pişirin.(Kurabiyeler esmer olduğu için kontrollü pişirin.Altına bakın yanmasınlar)Fırından ilk çıktığında biraz yumuşak oluyor,soğudukça sertleşir merak etmeyin 😇Kahvenizin yanına eşlik etmesi için minik kurabiyeler de yapın mutlaka bu hamurdan,Yapacak olanlara şimdiden afiyet şeker olsun.😇Sevgiyle ve sağlıkla kalın..

Çikolatalı Kurabiye
Çokokremli Kurabiye

Krem Çikolatalı Kurabiye
Zeyno'nun Mutfağı

19 Kasım 2016 Cumartesi

Pankek

Kahvaltılıklar

Pankek Tarifi


Mutlu hafta sonları dilerim sevgili dostlar.Hafta sonları ev ahalisinin çok sevdiği günlerdendir genellikle.Hayat koşuşturmasının içinde bir araya gelebildiğim zen keyifli anlardandır hafta sonları.O nedenle özenli hafta sonu kahvaltılarını hep çok sevmişimdir.Çocukluğumda tazecik demlenmiş çay kokusuna uyanmak çook hoşuma gitmiştir hep.Hele o kahvaltı sofrasında hamurişleri de nazlı nazlı süzülüyorsa değmeyin keyfime :)Anneciğim özenle hazırladığı kahvaltı sofralarından başka bir de hep bir saat ileri saat söylemesi bizleri uyandırmak için hala gülümsetir beni.Saat 10 da hadi kalkın artık saat 11 oldu derdi canım annem :)İleri saat uygulamasının mucidi benim annemdir bilin :)Aradaki kuşak farkı 1 saat ötedeydi yani.Canım annem benim.
Bugün de sizlere hafta sonu kahvaltıları için dayanılmaz bir lezzet tarifi ile geldim.Pankek olur kendileri.Haydi buyrun Zeyno'nun Mutfağına Pankek yapıyoruz :)Siz de çaylarınızı demleyin bu arada :)


Pankek Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler :

* 2 Yumurta
*1 Paket Kabartma Tozu
*1 Paket Vanilin
*2 Su bardağı Un
*1 Su bardağı Süt
* 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
* 2Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
*Bir Tutam tuz

Pankek Nasıl Yapılır?

Yumurta ve şekeri çırpıp sırasıyla süt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un,vanilin,kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kabın içinde karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyelim. Sonra da çırpalım.Pankek hamurumuz artık hazırdır.Teflon tavayı çok az sıvı yağ ile yağlayalım.Tavayı ocağa alıp altını açalım.Tava ısınınca bir kepçe hamurdan alıp tavaya dökelim.(Çok kalın olmasın ama tavaya döktüğünüz hamur)Tavanızın büyüklüğüne göre kepçeye alacağınız miktarı ayarlarsanız iyi olur.Pankek kokmaya başlayıp üstü de göz göz olunca spatula yardımıyla çevirebilirsiniz.Bütün hamuru bu şekilde pişirdikten sonra istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.Nutella,Bal,fındık,ceviz ,muz,meyve v.s...Çok yakışıyor bunlar pankeke.Sevgiyle ve sağlıkla kalın..

9 Kasım 2016 Çarşamba

İzindeyiz Atam Sonsuza degin

Atamızı Anıyoruz

10 Kasım 1938


Kimi insanlar vardır özeldir.Onları özel kılan hayata ,insanlığa  kattığı değerlerdir.Gün gelip çekip gittiğinde bu dünyadan ,baktığınız her yerde izlerini görebilirsiniz.Öyle izler bırakır ki milyonlarca insan çoluk çocuk hatta yabancı miletler bile görebilir o izleri..Birebir görmeden yüreğiyle onu tanıyan milyonlar bırakırlar arkalarında bu özel insanlar..Yüzyıl da bin yıl da bir gelir ancak böyle güzel insanlar.Her ulusa,her millete de nasip olmaz böyle güzel insanların izlerini ruhlarında ,yüreklerinde barındırmak!!.Ne mutlu bizler ki ATATÜRK gibi bir liderimiz var,sonsuza değin var olacak.Bitip tükenen bir ülkenin küllerinden yeniden doğmasını sağlayan;halkını seven sayan bir liderin önünde ancak saygıyla ve özlemle eğilir insan..10 Kasım 1938 de sadece bedenin ayrıldı yanımızdan,açtığın yolla ve ışığınla bizlerle birliktesin ve sonsuza değin de bizlerle birlikte olacaksın..Işıklar içinde uyu Atam..Yolun yolumuzdur!!..