Ana içeriğe atla

Kayıtlar

ZEYTİNYAĞLILAR etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması-Yaprak Dolması

Taze Yaprak Sarması ZeytinYağlı Sarma Merhabalar ve hayırlı haftalar sevgili dostlar.Bugün Berat Kandili ..Güzelliklerle ve hayırlarla dolu bir gün olsun..Tüm dualarımızın kabul olması dileğiyle hayırlı kandiller diyorum her birinize ayrı ayrı..   Haziran ayının ilk günü bugün.. Yaz geldi diyebiliriz  sanırım ama çok da iddialı olmamak gerek , zira bu yıl havalar çok enteresan..Yaz geldi dediğimiz de kış geri geliveriyor hemen :)Pazar tezgahlarınına bakarsak yaz gelmişş ama fiyatlara bakınca henüz gelmemiş gibi:-)Hala çok pahalı yaz sebze ve meyveleri..Neyse bir kaç haftaya ucuzlar herhalde..  Bugün hemen hiç sevmeyenin olmadığını düşündüğüm Yaprak Sarmamı aldım geldim.. Taze Yaprak Sarması ama..Mayhoş mayhoş,tazecik asma yaprağı..Çok severim taze yaprak sarmasını.Eminim hepiniz çok güzel yapıyorsunuz bu sarmaları .Ben de arşivim de yerini alsın istedim bu sarmaları.İki tane de kısa video ekledim bu kez.İlk kez saracak olanlar için.İlkin de taze yaprağın sarma için hazırl

Enginar Tadında Kabak Yemeği

Enginar Tadında Kabak Yemeği                                                   KOCAMAN BİR MERHABA DEMEK İSTİYORUM  BU GÜZEL TARİFİMİ SİZLERLE PAYLAŞMADAN ÖNCE:))UZUN ZAMANDIR BÖYLE BİR BLOG YAZMAK İSTİYORDUM VE İNTERNETTEN DİĞER BLOGLARI TAKİP EDEREK NASIL YAPABİLİRİM DİYE ARAŞTIRMA İÇİNDEYDİM.KISMET BUGÜNEYMİŞ..ÖĞRENECEĞİM ÇOK ŞEY VAR..HENÜZ ÇOK ACEMİYİM VE O NEDENLE SÜR-ÇÜ LİSAN EDERSEM AFFOLA DİYEREK TARİFİMİ PAYLAŞIYORUM..SEVGİYLE  KALINIZ... Malzemeler: 5 adet orta boy kabak 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 kahve fincanı pirinç 1 kahve fincanı su 1 limon suyu damak tadınıza göre tuz 2 yada 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı) 8 tane taze soğan Yapılışı: 1- yeşillikler güzelce yıkanır , süzülür ve doğranıp bir kenara alınır 2-pirinç ayıklanıp yıkanır 3-limon sıkılır 4-yağ , su ,limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır 5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz.Benim özel kesme aparatım var onu

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır? Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Dolması         Zeytinyağlı biber dolması sevenleri buraya alayım hemen :)Ama öncesinde yağmurlu bir İzmir sabahından  kocaman bir merhaba hepinize.       Koca bir yıl bitiyor topu topu beş gün sonra..Ben de halen tedahülde olan 2014 yılındaki tariflerimi bloğa aktarayım diyorum  ama yeni yıla da sarkacak ister istemez arşivdeki tariflerim:)..Yeni yıla yeni tarifler , yeni resimler ve yeni projelerle gireyim istiyorum ..Arşivimde o kadar resim var ki ..Yavaş yavaş ekleyeceğim artık..Bir de denemeyi bekleyen , eşimden dostumdan gelen tarifler..  Bizim ev de çok sevilir dolmalar..Kuru patlıcan..Biber..Kabak..Kabak çiçeği..Bu kadar severken tarifini paylaşmamak olmazdı..Ben de tarifimi bırakıp kaçıyorum izninizle..Sizi de Zeyno'nun Mutfağı'na alayım.Buyrun bakalım..Sevgiyle ve afiyetle kalınız.. Zeytinyağlı Biber Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: * Yarım kilogram Dolmalık bib

Zeytinyağlı Taze Fasulye

 Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?   Taze Fasulye Zeytinyağlı Taze Fasulye Merhabalar sevgili dostlarım..Sendromsuz bir pazartesi hepimizin olsun..Ben bunun için çok sevdiğim bir yaz sebzesiyle geldim huzurunuza..Zeytinyağlı Taze Fasulye..Kış günlerinde yaz sebzeleri iyi geliyor insana.Ben yaz gelince  kış yemeklerini özlüyorum ,kışın gelince de  yaz yemeklerini özlüyorum..Ne  tuhaf değil mi?Bu huyum yüzünden yazdan neredeyse tüm sebzelerden atarım derin dondurucuya..Kış yemekleri sınırlı olduğundan bana çok iyi geliyor..Hem de hazır ve ayıklanmış..Kolay ve pratik geliyor yani..Kış soğuğunda yaz sıcağıyla içimi ısıtıyorum  gibi :)Bu son derece basit tarifi paylaşmakta ki amacım belli..Hem prensesime bir mutfak arşivi bırakmak hem de mutfağa ilk kez girenlere yardımcı olabilmek..Kim bilir belki ailesinden uzakta yaşayan bir üniversiteli..Ya da annesine sürpriz yapmak isteyen bir evlat okur..O zaman sizi mutfağıma alayım..Buyrun Zeyno'nun Mutfağına :)Sevgiyle ve

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği

Taze Börülce  Yemeği Tarifi Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Nasıl Pişirilir ? Zeytinyağlı Taze Börülce Merhabalar sevgili dostlarım..Pek çoğumuzun karınca gibi çalışıp kışa hazırlandığı bir aydayız..Daha geçen yıl bu zamanlar bir yayınımda bir de isim takmıştım bu durumumuz için..KIŞLIK HAZIRLAYAN KADIN SENDROMU  demiştim Tarhana  tarifimde :)Aynen sendromumuz geldi , hoş geldi..Ben de ufak ufak kendi çapımda hazırlanıyorum kışa..Kışlık domates sosları yapıldı yerlerine kondu..Bezelye,bamya, börülce ve taze fasulye dondurucu da kış için emrime amadeler :)Patlıcan ve kırmızı biberler közlenip dondurucudaki sebze kardeşlerinin yanına yerleştirildiler:)Kornişon turşum kuruldu ,olmasını bekliyorum fakat çok sabırsızım..Kapağını açmak için can atıyorum ama 3 hafta geçmesi lazım :-)(Nasıl dayanacağım bilmiyorum )Vişne ve şeftali reçelimiz yapıldı hatta tüketilmeye de başlandı bile..Biber salçası kaynatılıp hazırlandı (gündüz balkona çıkıp güneşleniyor kendileri  , üzerine tülbent at

ENGİNAR ÇANAĞINDA GARNİTÜR

Enginar Çanağında Garnitür Görme ve işitme duyularınızın olmadığı bir dünyada yaşamak zorunda kalsaydınız ne yapardınız??Ailenizle bile iletişim kuramadığınız kapkaranlık bir dünya..Korkunç bir şey çok korkunç..kimsenin sizi anlamadığı sizin de kimseyi anlamadığınız , karanlık bir dünya.Böylesine sıkıntılarla dolu bir dünyada yaşamak zorunda kalan pek çok kardeşimiz var.Onların dünyalarını biraz olsun aralayıp   , hayata onların penceresinden bakmalıyız.''Benim Dünyam'' Tam da bu konuya ışık tutmuş bir film olmuş.Beren Saat , Uğur Yücel ve Ayça Bingöl'ün muhteşem oyunculuğu da eklenince gözyaşları sel olup akıyor izlerken.Mutlaka izleyin bu güzel filmi diyor ve Benim Dünyam'dan çıkıp Zeyno'nun Mutfağına geçiyorum hızla:)Ama öncesin de merhabalarımı ve sevgilerimi yolluyorum hepinize İzmir'den:)     Enginar yemeğini ne çok sevdiğimi anlatmıştım çok önceki yazılarım da..Ama o zamanlar Sevdiceğim enginarı ağzına sürmezdi.Ben bu enginar çanağında garn

Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması 'Yatcaz kalkcaz , yatcaz kalcaz hopp ordayız''Bu şarkıyı Gülşen'in sesinden dinlediğimde çok keyif almıştım..Ama geçenlerde bir TV kanalında Meireles in sesinden , hafif yabancı aksanı ve olanca sempatikliğiyle dinleyince de en az Gülşen kadar başarılı bulduğumu söylemeden geçemeyeceğim..Ankara'nın Bağları'nı büklüm büklüm yollarını söylerken de aynıydı durum..Arkadaşlar yanlış anlamayın spor yada magazin muhabirliğine soyunmuyorum.. Bu iki şarkıyı bir yabancıdan dinlemek hoşuma gitti..yeni yeni yetiştiğimiz dönemlerde İngilizce şarkıları söyleme çabalarımız geldi hemen aklıma:)    Gülşen'in bu şarkısı bana yazı çağrıştırıyor..''Karpuz kapuğu denize düştü'düştü de ne oldu sanki denize parmağımızı bile sokamadık henüz..Haziran sonuna kadar da denizle kucaklaşamayacağız gibi görünüyor buradan:((Haziran ayı içinde 2 mezuniyet töreni ve  3 sınav oturumu bizi beklerr:))aralara serpiştirilmiş düğünler de var tabii:)sonrasında

Enginar Sote

Enginar Sote Havalar sonunda havasını buldu:))Bir ısındı ,sonra  birden soğudu nisan ayında kombileri açtırdı bize..Biraz sızlandık..Biraz hoşlandık beklenmedik hava değişimlerinden ama sonunda mevsim normallerine döndü..Ayy kendimi hava durumunu sunan spikerlere benzettimm:))Balkanlardan gelen soğuk hava akımları uzak diyalara göç etti..Basra körfezinden gelen sıcak hava akımı da bize göç etti ve nihayet havalar ısındı efendimm..İyi oldu ısınması ama bendenizi pek bir yordu havanın kararsızlığı..Kışlıklarla yazlıklar kanka oldular evde bugüne kadar:))Nihayet bugün bu birlikteliklerini bozdum ve ayırdım onları..Off ne yorucu ve sıkıcı bi şey bu yazlık kışlık muhabbeti..Yazlıkları çıkar..yıka..yerleştir..kışlıkları aynı şekilde..Bu arada giyilmeyenleri ayır..Bir de bu arada evi toparla..Yemek yap..onu yap..Bunu yap..Rejim yapp!!!!Evett rejimdeydim ben değil mi:))Şükürler olsun artık 57 görüldü diğital tartıda:))pek sevindim tabiki.Aynen devam..Bende  bu süreçte sizlerle düşük kalor

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla Merhabalar sevgili dostlar..Umarım iyisinizdir..Ben bu ara pek iyi sayılmam..Kendimle kavga halindeyim..Niyemi??Bütün kış yediklerimin hepsi yaramış da ondan:))Tam 4 kilo almışım kış boyunca..Tutuştum tabi 59 kg olduğumu görünce..Oysa kış başında 55 kgdım:))Ee önümüz yaz..Malum formda girmek lazım..Bende artık diyet yapmaya karar vermiş bulunmaktayım..Vatanaa millete hayırlı olsun..55 olunca haberiniz olacak elbette:))Hepinizi sevgiyle kucaklayarak evde tek başıma yiyebildiğim taze bakla tarifimize geçelimm:)) MALZEMELER ½ kg Taze bakla 1 adet orta boy kuru soğan 5 tane taze soğan 7-8 dal dere otu ½ çay bardağı zeytin yağı ½ limon suyu 2 yemek kaşığı un(1 kaşığı ayıklanmış baklalarımızı koyacağımız limonlu su için) Tuz 4 adet kesme şeker 2,5 su bardağı su YAPILIŞI: Baklalarımızı yıkayıp ayıkladıktan sonra unlu va limonlu suyumuza koyuyoruz karamasın diye..Bize de bu arada soğanlarımızı soyup rendeleyelim  yağımızı da ekledikten sonra kavuralım hafift

Radika

Radika Güzel güneşli, hafif rüzgarlı ılık bir ilkbahar sabahına uyandık bu sabah.Evi havalandırmak için camları açıp rüzgarla içeri dolan temiz havayı çektim ciğerlerime..Ohh mis gibi bahar havası..Çok hoşuma gitti...Doğadaki uyanış insanın ruhunada yansıyor..Yenilenmek , arınmak hafiflemek istiyor insan..Alınan kilolardan kurtulmak..Yeni bir şeyler yapmak , görmediğini görmek , yeni şeyler öğrenmek istiyor insan..Hayaller kurduruyor adama..Yaza yada geleceğe dair..İlkbahar umut demek evet  , evet umut mevsimi  ilkbahar..Çiçek açan ağaçlardan yayılan mis koku hangi parfümde var Allah aşkına??Üzerimizdeki kalın kıyafetlerden kurtulduğumuz gibi bize ağırlık yapan herşeyden de arınma mevsimi..Seviyorum İlkbaharı diğer mevsimleri de sevdiğim gibi..Ama kışın daha uzun olmasındanmıdır bilmem bahar mevsimi bir başka keyiflendiriyor beni..  Bu keyfimin yansıması belkide bu enginar sevdası..Bakla aşkı..Ot tutkusu..Kimbilir..Ama keşke bu konuda ev halkıda benim gibi düşünselerdi:))Malesef

Cibez

Cibez Merhabalar sevgili dostlar..Geçen hafta alamadığım enginarların telafisi bu hafta geldi..Yok yok enginar almadım ama bir birinden lezzetli otlar aldım(ALDIK):))Cibez..Radika..Turp otu..Karışık otlarrr..E bu kadar ot alınca ben bile cesaret edemedim enginar almaya:))Ama bu gün yarın alırım..Sabır ..Hepsini sevgiyle kucaklayıverdim..Hepsini bir anda yapayım istedim lakin evde ot yiyen tek ben...Eşim anne tarafından Giritli olmasına rağmen otlarla arası hiç iyi değil..Ben Giritli değilim ama Giritliler kadar seviyorum otları..Baklayı..Enginarları..Zeytinyağlılarıı..Sağolsun babanişkomuz(Kayınvalide lafını hiç sevmez bende o sebepten babanişko diyorum , anlayınız diye efendimm..)Sayesinde öğrendim ve öğrenmeye devam ediyorum..Görün bakın nasıl sevinmiş Zeynocuk bir solukta anlatıverdi hemen:))Şimdi Cibezle başlayalım tariflerimize..Turp otunu daha önce vermiştim zaten..radikayı da ileleyen günlerde vereceğim..Azıcık sabır canlarım..Hadi tarifimize geçelim.. Cibez MALZEME

Turp Otu Salatası

Turp Otu Salatası      Güzel bir hafta sonu sizlerle olsun sevgili dostlar..Enerjiniz tavan yapsın...Muhabbetiniz bol olsun..Elbette aynı dilekleri kendim içinde diliyorum:))Malum Cumartesinin ilk saatlerinde yazıyorum bu yazıyı..Yazımı tamamlayıp , uyuyacağım (yani öyle olmasını umuyorum doğal olarak saat 02 15 itibariyle... ama nedense benim uyku firarda..Görenlerin yada yerini bilenlerin insaniyet namına bana yollamalarını rica ederimmm:)))      Dünden beri İzmir 'de havalar pek havasında değil..Bulutlar pek bi başına buyruk..Bir bakmışsın yağmur yağıyor  hışım gibi ; bir bakmışsın hızını alamamış doluya çevirmiş hırsla camlara vuruyor:))Hoş benim için mahsuru yok yani çok severim yağan yağmuru izlemeyi.Hele sokak lambasının ışığında yere düşen yağmur damlalarını izlemeye bayılırım... Öğrencilik yıllarımda seyretmekle yetinmez bir de yürürdüm yağmurda şemsiye varken elimde , şemsiyeyi açmadan:)Ama artık yaş 4 onluk olunca şemsiye kullanmaya da başladım ufaktan ufaktan:)

Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma

Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma Pazar günleri benim çocukluğumda yapımayan ödevlerin yapılması demekti..Çamaşır günü demekti..Banyo günü demekti..Pazar alışverişi demekti..Bunların içinde yapılmayan ödevler kısmı dışında pek sıkıntı olmazdı da ödev konusu ciddi sıkıntıydı benim adıma:))Sen cuma ve cumartesi hiç kalem oynatma ondan sonra kalk ödev yapmaya.Yanlış anlamayın sakın ödev yapmadan gitmezdim okula..Sadece sondakikasına kadar tatilimi değerlendirirdim anlıyacağınız::.Düşünün halimi yani..Hele birde dönem ödevi varsa halim içler acısı:((Çünkü dönem ödevleri elle yazılırdı bizim zamanımızda. Bilgisayarmış internetmiş  esamesi bile yoktu o yıllarda..Dönem ödevi yapmak için birkaç arkadaş toplaşır Halk Kütüphanelerine giderdik.Fotokopide çektirmezdik elle özetler çıkarırdık..Sonra onları düzenleyip temize çeker , güzel bir kapakla süsleyip öyle teslim ederdik öğretmenlerimize..Zor yıllardı ama güzeldi bence..Herşeyimizin kıymetini bilirdik çünkü..     Pazar günü diye baş

Enginar Tadında Kabak Yemeği

Enginar Tadında Kabak Yemeği Enginar Tadında Kabak Yemeği   KOCAMAN BİR MERHABA DEMEK İSTİYORUM  BU GÜZEL TARİFİMİ SİZLERLE PAYLAŞMADAN ÖNCE:))UZUN ZAMANDIR BÖYLE BİR BLOG YAZMAK İSTİYORDUM VE İNTERNETTEN DİĞER BLOGLARI TAKİP EDEREK NASIL YAPABİLİRİM DİYE ARAŞTIRMA İÇİNDEYDİM.KISMET BUGÜNEYMİŞ..ÖĞRENECEĞİM ÇOK ŞEY VAR..HENÜZ ÇOK ACEMİYİM VE O NEDENLE SÜR-ÇÜ LİSAN EDERSEM AFFOLA DİYEREK TARİFİMİ PAYLAŞIYORUM..SEVGİYLE  KALINIZ... Malzemeler: 5 adet orta boy kabak 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 kahve fincanı pirinç 1 kahve fincanı su 1 limon suyu damak tadınıza göre tuz 2 yada 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı) 8 tane taze soğan Yapılışı: 1- yeşillikler güzelce yıkanır , süzülür ve doğranıp bir kenara alınır 2-pirinç ayıklanıp yıkanır 3-limon sıkılır 4-yağ , su ,limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır 5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz.Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patate