Zeyno'nun Mutfağı

 Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi Çatlak Kurabiye Kurabiye sevmeyen de ne bileyim😁Ben çok seviyorum da sevmeyenleri Anlamak da zorlanıyorum yani😇Damak zevki çok farklı elbette hepimiz için.Değişik tatlara açığım ama gene de vazgeçemediklerim Var işte herkes gibi😇LİMONLU ÇATLAK KURABİYE  tarifini denemelisiniz, mutfağı saran mis gibi limon kokusu bile denemek için başlı başına yeterli bir sebep.Efso  bir tarif deneyin  mutlaka der ve hemen tarife geçerim. Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi Malzemeler 🔻2 adet yumurta 🔻1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri  🔻Yarım su bardağı sıvı yağ 🔻2 adet limon kabuğu rendesi 🔻1 limon suyu 🔻1 paket vanilya 🔻1 paket kabartma tozu 🔻1 çay kaşığı zerdeçal 🔻3 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim) 🔻Bulamak için; Pudra şekeri Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır? 🔘Un dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice çırpalım. 🔘Çırptıktan sonra unu kontrollü ekleyelim iyice yoğuralım. 🔘Ele yapışmayacak bir hamur olacak elimizi hafifce

  Limonlu İrmik Tatlısı  Meyve Soslu İrmik Tatlısı Mutlu haftasonları dilerim haftanın son gününden.Nefis bir tatlıyla geldim.Kolay olsun,hafif olun,fresh olsun diyenlerburada mısınız? Tam sizlik bu tarif.Farkl meyvelerle de deneyebilirsiniz,benden söylemesi:)HADİ TARİFE O ZAMAN :) Limonlu İrmik Tatlısı İrmik Tatlısı için: ❇️1 litre süt ❇️1su bardağı toz şeker ❇️1 su bardağı irmik ❇️1 paket vanilin Limon sosu için: ❇️5yemek kaşığı toz şeker ❇️2 yemek kaşığı nişasta ❇️1 limon kabuğu rendesi ❇️1 limon suyu ❇️yarım çay kaşığı zerdeçal( renk vermesiİçin) Vanilin Limonlu İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? *Öncelikle Limonlu sosu hazırlayalım.Bütün malzemeleri pişireceğimiz tencereye alalım ve karıştıra karıştıra kıvam alana dek pişirelim.Ve sonra önceden ıslattığınız  Kalıba (yada porsiyonluk kalıplara)alalım. *Şimdi irmik tatlımızı yapalım.Vanilin dışındaki tüm malzemeleri pişireceğimiz  tencereye alalım ve karıştıra karıştıra kıvam alana dek pişirelim.Kıvamlanmaya başlayınca vanilini de ekleyip

ZEYTİNYAĞLI  KURABİYE TARİFİ SIVIYAĞLI KURABİYE CEVİZLİ KURABİYE Zeytinyağlı Kurabiye Zeytinyağlı kurabiye tarifimle merhaba diyorum İzmir’den🌸Nefis bir kurabiye ve oldukça da kolay deneyin , kaydetin, paylaşın bu tarifi.Daha önce  PORTAKALLI GİRİT KURABİYESİ   Tarifimde denemiştim kurabiyede zeytinyağını, çok şaşırtmıştı sonuç beni.İnanılmaz lezzetli olmuştu ve hiç zeytinyağı kokmuyordu.Portakaldandır diye düşünmüştüm ama yanılmışım, zeytinyağı tat ve kokuyu zerre ağırlaştırmıyor.Bundan sonra Zeynonun Mutfağında Kurabiyeler Zeytinyağlı olacak😋 Ben bu nefis tarifi can dostum Tatlı Fezuşum’dan💜aldım ve onun lezzetli ellerinden yedim, 43-44 yıllık dostum, kardeşim.Çok teşekkür ederim bu nefis tarif için💜 Hadi o zaman Kurabiye tarifimize geçebiliriz. Malzemeler: *2 kahve fincanı zeytinyağı *1 fincan tozşeker *2 fincan  Ceviz içi(kuru üzüm de olur) *2 yumurta *Kabartma tozu, *vanilya *1 tatlı kaşığı tarçın(karanfil de yakışır) *Aldığı kadar un Yapılışı: *Yumurta ve şekeri  çırpıp zeyti

 Şalgamlı Bulgur Salatası Şalgamlı Salata Mutlu akşamlar dilerim,sağlıkla sevdiklerinizle.Nefis bir salata tarifim var  favoriniz olacak kasinlikle,benden söylemesi :)ŞALGAMLI BULGUR SALATASI Tarifine buyurun:) Şalgamlı Bulgur Salatası Malzemeler *2 su bardağı iri bulgur *3 su bardağı Acılı Şalgam Suyu(tatlı da olabilir) *6-7 adet kornişon turşu *Yarım limon suyu *Yarım çay bardağı zeytin yağı *1 su bardağı iri kıyılmış ceviz *Konserve mısır da ekleyebilirsiniz ama ben eklemedim. *8-9 yaprak roka(yada maydanoz, dereotu) Nasıl Yapılır? *Bulguru yıkayıp şalgamla birlikte tencereye alalım ve suyunu çekip pişene kadar kapağı kapalı olarak ocakta kalsın. *Pişip demlendikten sonra karıştıracağımız kaba alıp doğradığımız kornişonları,rokaları,cevizi ekleyelim.Lİmon suyu ve zeytinyağını da ekleyip karıştıralım ve artık Nefis salatamız hazır.Şalgamlı Bulgur Salatası deneyecek olanlara afiyet olsun şimdiden. ⭕️Minik bir uyarı, tuz eklemeyin şalgamdan ve turşudan gelen tuz yeterli❗️

 Karpuzlu Limonata Tarifi Karpuzla Yapılan İçecek Tarifleri Evde Meyvesuyu Yapmak Mutlu haftasonları İzmir'den💙Karpuz tariflerine devam🍉🍉Karpuz yazın sık tüketilen fakat asla tamamını bitiremediğimiz meyvelerdendir bizim evde, ama artık öyle değil; işler değişti😁Kabuğunu bile ziyan etmiyoruz Çıtır Karpuz Kabuğu Reçeli( ya da Şekerlemesi)yapıyoruz, meyvesini yiyebildiğimiz kadarını yiyoruz kalanını hooop Karpuzlu Limonata yapıyoruz🍉🍉Ev halkı mutlu ben mutlu☺️ İzmir çok sıcak bugün.Karpuzlu Limonata  tarifi ile geldim size.Nefis bir içecek hem de elde kalan karpuzları değerlendirmek için ideal😉Tarif çok basit , karpuz ve limon gerekli sadece. Karpuzun çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım ve tel süzgeçten patates ezici ile ezip süzelim.Karpuz süzülünce içine yarım limon suyu sıkalım (Limon kabuğu da rendeleyebilirsiniz🍋.)Karpuzum az olduğu için yetti bu miktar🍋Şeker eklemedim, karpuzun tadı yeterliydi.Hadi bakalım deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin😘 Karpuzlu Limonata Zeyn

  KARPUZ KABUĞU REÇELİ TARİFİ ÇITIR KARPUZ KABUĞU ŞEKERLEMESİ Karpuz ; yazın en çok tüketilen  ve sevilen meyvelerin başında gelir bizde.. Hele de böylesine  sıcak🌞43-44 bandındaki 🌞 yaz günlerinde🌞Karpuzun tamamını bitirmekte zorlansak da eksik etmeyiz pek.Karpuzun içini yedik yıllarca da biraz haksızlık etmişiz dışına😁Karpuz Kabuğu Reçeli ya da Çıtır Karpuz Kabuğu Şekerlemesi diyelim ama o nasıl bir tat😍Lütfen deneyin😍Çıtır Kabak tadında adeta☺️Şimdi tarife geçelim buyurun Zeyno’nun Mutfağına ☺️Karpuz Kabuğu Reçeli yapıyoruz.Sevgiyle ve sağlıkla kalınız.. Karpuz kabuğu Reçeli Malzemeler: *3-4 dilim karpuz kabuğu *1 lt (karpuzların üstünü geçecek kadar su) *1,5 tatlı kaşığı karbonat *yarım limon suyu *Yarım limon kabuğu içi Çıkarılmış, halka halka kesilmiş *4 su bardağı tozşeker *4Su bardağı su *1 Adet çubuk tarçın *5-6 tane karanfil Yapılışı: 🔘Karpuz kabuklarının yeşil kısmını soyalım ve dilediğimiz şekilde doğrayalım.(Küp küp ya da benim gibi şekilli kesebilirsiniz seçim size

  Vişne Reçeli Güneşte Çektirilmiş Vişne Reçeli VİŞNE REÇELİ oldukca sıcak,çok sıcak bir Temmuz ayından merhabalar.İzmir yanıyor resmen ,yarın daha da sıcak olacakmış,Allah dışarıda olanlara yardım etsin... Neyse havayı suyu bırakalım da konuya gelelelim:)VİŞNE REÇELİ,hem de GÜNEŞTE ÇEKTİRİLMİŞ VİŞNE REÇELİ tarifi ile geldim,buyurun Zeyno'nun Mutfağına :) Visne Receli 2 kg visne 1750 gr tozseker Yarım limon suyu Yapılışı: Visneler ayıklanır, yıkanır  ve çekirdekleri çıkarılır..Celik tencereye alınır bir sıra vişne , bir sıra toz şeker olacak şekildeTencereye konur ve buzdolabına kaldırılır.Bir gece ya da 6-7 saat buzdolabında  bekletilir; sonra ocağa alınır Ve kendi suyu ile orta ateşte pişirilir.Bu arada oluşan  köpükler  alınır uzerinden.Recel kıvam almaya başlayınca yarım limon sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp ocak kapatılır.Reçel cam bir kaba alınıp  üstüne temiz bir tülbent takılır ve kıvam alana kadar güneşte çektirilir 1-2 gün.Daha sonra temiz ve kuru kavanozlara alıp kapaklar