Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Kuru Fasulye Çorbası

Kuru Fasulye Çorbası


Günaydın .sevgili dostlarım..Tüm dualarınızın kabul olması dileğiyle hayırlı Cumalar dilerim..Zaman nasıl da hızlı geçiyor..Yeni yıl  coşkusu yaşıyorduk sanki dün gibi..Bir ay geçmiş üzerinden..2015 de eskimeye başlamış bile:)Bir ay içinde  olağanüstü bir değişim olmadı hayatımızda ama daha koskoca on bir ay var:)Olur belki bir şeyler..Olmasa da sağlık olsun yeter değil mi?En büyük zenginlik o çünkü..Sağlık olmazsa ne para, ne pul..Nafile..Paranın geçmediği yerler sağlık ve mutluluk..
     Kuru fasulye tam bir kış yemeğidir değil mi?Ya çorbası?Evet o da öyle..
Değişik ve bir o kadar da lezzetli bir çorbayla geldim huzurlarınıza bugün..Tarifi çok sevdiğim ve tariflerine çok güvendiğim sevgili arkadaşım  Vişnap 'a ait..Tarifi ilk kez denedim..Ama sonuç mükemmel..Tarif için çok teşekkür ederim sevgili arkadaşıma..Kesinlikle kuru fasulye çorbası olduğu anlaşılmıyor lezzetinden..Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum..Veee sizleri Zeyno'nun Mutfağına davet ediyor…

Mandalinalı Kurabiye

Kurabiye TarifiMandalinalı Kurabiye Tarifi


Günaydınlar..Mutlu haftalar dilerim hepinize..Güzel olan her şey sizinle, kötülükler sizden uzak olsun..Güzel bir kurabiye tarifiyle geldim bugün..Çayınızı alın buyrun gelin..Kurabiyeler benden, çaylar sizden :)Hadi bakalım tarif için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım..Buyrun tarife :)


Malzemeler
*1 su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı  taze sıkılmış mandalina suyu

*1 çay bardağı sıvı yağ

*3 yemek kaşığı tereyağ

*1 paket vanilin

*1 paket kabartma tozu

*1 çay kaşığı karbonat

*1 yumurta

*5 su bardağı Un

Yapılışı :
Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım.(Un,vanilin,kabartma tozu,karbonat)Daha sonra tereyağ , şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar .çırpalım.Sonra sırasıyla sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un karışımını ekleyelim ve yoğuralım.Biraz gevşek bir kıvamda olacak hamur.Çok sıkı bir hamur olmasın.Çok fazla yoğurmayın..Eğer daha kıtır bir kurabiye istiyorsanız un miktarını arttırabilirsiniz.Hamur olduk…

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Bulgur PilavıPatlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Merhabalar sevgili dostlar..Hafta sonuna yaklaşmış olmanın verdiği keyif ve huzurla geldim karşınıza..Oldukça basit bir tarif..Hemen her evde pişer kendisi..Değişik değişik versiyonlarıyla..Sadesi var..Mercimeklisi..Domateslisi..Acılısı..Acısızı..Şehriyelisi..Var..Var oğlu var yani..Ama bir de patlıcanlısı var kii.. Mmm çok severim zat-ı alilerini :)Başımın üstünde yeri vardır hani..Bu kadar severken  kendisini arşivimde yer almaması düşünülmez değil mi?Ben de o sebepten geçtim klavyemin başına..Uzunca bakıştık ekranla..Neye nerden başlayalım diye düşündük..Nihayetinde akışına bırakalım dedik ve geldik bu noktaya..Şimdi de bu noktadan ışık hızıyla kaçıyor ve sizi Zeyno'nun Mutfağına davet ediyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Malzemeler:

* 2 su bardağı pilavlık bulgur
*3 adet acı sivri biber
*1 yemek kaşığı  biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası
*2 adet orta büyüklükte kemer patlıcan
*1 çay bardağı zeytinyağı
*Tuz
* 3 su barda…

Multicooker

Mutfaklarda yeni bir dönem başladı.Hem yerden hem kullanılan yağdan tasarruf yapan Multicookerlar var artık.Yani diğer adıyla Çok amaçlı pişiriciler. Multicookerı daha önce duymuştum ama neler yapılabildiği hakkında çok fikrim yoktu..Kullanan arkadaşlarımın yaptıklarını görünce iyice ilgimi çekti.Yoğurttan makarnaya, balıktan çorbaya ve hamur işlerine kadar pek çok şeyi yapabiliyor.Hatta mısır bile patlatıyor. Multicookerlar sayesinde mutfakta işler daha kolay.
Redmond 'da çok farklı ürün seçenekleri mevcut.. Yavaş Pişirici  ile reçel bile  yapmak mümkün..Bir birinden güzel olan diğer ürünlerini görmek için Redmond'a uğrayın derim.








Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı

Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı



Merhabalar  sevgili dostlarım,,Hafif bir sütlü tatlı tarifiyle geldim bugün..Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı..Tarif  çok sevdiğim ve severek takip ettiğim sevgili  Sahrap Soysal dan..Sahrap Hanımın bir birinden güzel tatlı tariflerine Buradan ulaşabilirsiniz.İrmik tatlısı çok sevilir bizim evde..Ama ben hindistan cevizli hiç denememiştim..Biz çok beğendik bu şekilde..Deneyin seveceksiz bu hafif tatlıyı..






Malzemeler  

*1 kg süt

*7 tepeleme yemek kaşığı irmik

*7 tepeleme yemek kaşığı toz şeker

*1 paket vanilya

*50 gr bitkisel margarin

*½ su bardağı hindistan cevizi tozu

Üzeri İçin;

*Mevsim meyveleri püresi

Yapılışı

Süt, irmik, toz şeker, vanilya ve margarin orta boy bir tencereye aktarılır.
Üzerine hindistancevizi tozu ilave edildikten sonra orta ısılı ateşte, sürekli karıştırılarak, katılaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar pişirilip ocaktan alınır.
Diğer taraftan, derin bir kek kalıbı ya da orta boy bir salata kasesi soğuk suyla iyice ıslatılır.
Ocaktan a…

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması TarifiKıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?



Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası



Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :
Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıyma…

Sucuklu Kuru Fasulye (Ar Yıldız Demir Döküm Tencerede)

Sucuklu Kuru Fasulye TarifiAr Yıldız Demir Döküm Tencere

Merhabalar sevgili dostlarım.Güzel bir haberle geldim huzurlarınıza bugün.Her şey İnstagram'da Ar Yıldız 'ın düzenlemiş olduğu çekilişle başladı. #sevdiklerinizinKalbineGidenYoldaSizlerleyiz dediler ve güzel bir yıl başı etkinliği başlattılar.Ödülü de bu güzel demir döküm tencere..Hiç ümidim olmasa da katılıp şansımı denemek istedim..İnanamadım ama şans yüzüme gülmüştü..Ar Yıldız şanslı kişinin ben olduğumu açıkladı ve ben iletişim bilgilerimi verdikten çok kısa bir süre sonra hediyem elime ulaştı.Bu güzel hediye ve yıllardır sofralarımızı süsleyen diğer ürünleri için çok teşekkür ediyorum Ar Yıldız'a..


Daha önce hiç demir döküm tencere kullanmadığım için hediyemi elime alınca çok şaşırdığım belirtmeliyim..İnanılmaz şekilde ağır bir tencere..Kendi kendime soruyorum nasıl kullanacağım diye..Kısa süren şaşkınlığımın ardından internetten araştırmaya başladım..Ama önce Ar Yıldız bu tencereler hakkında ne diyor diye uğrad…

Kıymalı Bezelye Yemeği

Kıymalı Bezelye Yemeği
Günaydın , hayırlı Cumalar canlar :)Havalar buz gibi..Sıcağıyla meşhur İzmir bile buzz..Bu soğuk havalarda içinizi ısıtan dostlarınız , sevdikleriniz yanınızda olsun diyorum Zeyno'nun Mutfağından..Hava  soğuk olduğundan mıdır yaz sebzeleri pişirmek istiyorum sürekli :)Üç aşağı beş yukarı neredeyse tüm sebzelerin yapımı hemen aynı..Arşivimde yemek tariflerimin de olmasını istediğimi söylemiştim daha önceki yazılarımda..Malum kız annesiyim..Bir annenin kızına bırakacağı en büyük mirasıdır mutfak kültürü:)Benim burada var olmamın da en büyük sebebi Prensesim olduğuna göre , gelsin yemek tarifler, gelsin pastalar ,gelsin börekler, çörekler veeee gelsin kilolarrr:)(Gelmesin  kilolar ama şaka yaptım)Diyerek sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım buyrun..







Malzemeler:
* Yarım kg bezelye

*250 gr dana kıyması

*1 adet patates(Küp küp doğranmış)

*1 adet kuru soğan

*2 yemek kaşığı kışlık domates sos

* 1 yemek kaşığı biber salçası

* Dere otu(üstünü süslemek için)

* 1 çay bard…

Zencefilli Kurabiye

Zencefilli KurabiyeTarçınlı KurabiyeYeni yıl kurabiyesi

Günaydın sevgili dostlar..Kar yağışlı bir İzmir sabahından günaydınlarr..Kar yağışı dediysem öyle diz boyu falan değil..Uçuşan beyaz mı beyaz kar tanneciklerinden bahsediyorum..Ama bu uçuşan tanecikler bile neşelendirmeye , günümüzü aydınlatmaya yetti inanın..Sabah uyanınca heyecanla koştum pencereye..Veee bastım çığlığı:-)''kar yağıyooooorr kallkıııınnnn ''İnanmakta zorlansalar da ahali de koştu cama..Evet böyle işte İzmir..Şimdi Kara kışı yılın altı ayı yaşayan dostlarım gülmeyin bana..Ben kendime gülsem de gülmeyin siz..Görgüsüzüm bu konu da..Görmedim işte..En son izmir'e kar yağıp ta tuttuğunda kızım ilk okuldaydı..Şimdi üniversite de ikinci senesi :)Anlaştık o zaman..Gülmeyeceksiniz :-)Neyse hava böyle olunca evimi tarçın ve zencefil kokuları sarsın istedim ve girdim mutfağa.Zencefilli kurabiye yapmaya..Sizi de alayım Zeyno'nun Mutfağına buyrun..Zencefilli kurabiye yapıyoruz..Sevgiyle ve afiyetle kalı…

Mandalina Peltesi

Pelte TarifiMandalina Peltesi TarifiKolay ve Pratik Tatlılar
Yeni yılıın ilk günüden merhabalar sevgili dostlar..Hava buz gibi de olsun yüreklerimiz sıcacık ..Koca bir yılı geride bıraktık..Elimizde kala kala 2015 için güzel hayaller ve ümitler kaldı..Hayırlı bir yıl olmasını diliyorum hepimize..Ben planımı programımı yaptım bu yıl için..Her türlü ağırlıktan kurtulacağım bu yıl..İşe aldığım kilolarla başlayacağım inşallah(Burada çokça amin diyoruz)Kaç kilo vereceğim bilmiyorum çünkü tartıyla kavgalıyız bu aralar..Bakmıyorum yüzüne..Bana kilo aldığımı gardrobum fısıldadı usulca :)Bir hafta on güne kadar tartıyla aramızı düzeltiriz..Eski dost düşman olmaz nasıl olsa dimi ?Ondan sonra plan program yaparız daha önceleri milyon kez yaptığımız gibi..Bu niyetimi de yeni yıl için yaptığım yeni yıl pastası ya da yeni yıl kurabiyeleriyle paylaşamazdım..Değil mi?Çünkü tam bir kalori bombası onlar..Ama tarifleri gelecek önümüzdeki günlerde..Bu pelteyi daha önce yapmıştım..rengine de aşık oldum..A…