Ana içeriğe atla

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Merhabalar sevgili dostlar..Hafta sonuna yaklaşmış olmanın verdiği keyif ve huzurla geldim karşınıza..Oldukça basit bir tarif..Hemen her evde pişer kendisi..Değişik değişik versiyonlarıyla..Sadesi var..Mercimeklisi..Domateslisi..Acılısı..Acısızı..Şehriyelisi..Var..Var oğlu var yani..Ama bir de patlıcanlısı var kii.. Mmm çok severim zat-ı alilerini :)Başımın üstünde yeri vardır hani..Bu kadar severken  kendisini arşivimde yer almaması düşünülmez değil mi?Ben de o sebepten geçtim klavyemin başına..Uzunca bakıştık ekranla..Neye nerden başlayalım diye düşündük..Nihayetinde akışına bırakalım dedik ve geldik bu noktaya..Şimdi de bu noktadan ışık hızıyla kaçıyor ve sizi Zeyno'nun Mutfağına davet ediyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Malzemeler:
Patlıcanlı Bulgur Pilavı

* 2 su bardağı pilavlık bulgur
*3 adet acı sivri biber
*1 yemek kaşığı  biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası
*2 adet orta büyüklükte kemer patlıcan
*1 çay bardağı zeytinyağı
*Tuz
* 3 su bardağı su

Yapılışı:

Patlıcanlar yıkanır ve alacalı soyulur.İri parçalar olacak şekilde doğranır ve tuzlu suda bekletilir..Bir saat yeterli bir süredir patlıcanların acı suyunu salması için.Sonra tencereye yağı ve yıkanıp ince ince doğradığımız biberleri de alıp kavuralım.Biberlerin rengi değişmeye başlayınca patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp elimizle sıkalım fazla suyunu.Sonra biberlerin üzerine ekleyip kavuralım..Patlıcanların rengi kızarmaya başlayıncaya kadar kavuralım.Patlıcanların rengi dönünce salçaları da ekleyip kavurmaya devam edelim.Sonra da ayıklayıp yıkadığımız bulgurların suyunu süzelim ve patlıcanların üzerine ekleyelim.Biraz da böyle kavuralım.Sonra üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip çok  kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirelim..Afiyet olsun


Aynı tarifim Yemekustalari.com adlı sitede de yayınlanmıştır.

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık canım…
    Şayet biber acıysa değmesinler keyfime…
    Afiyetler olsun …
    Sevgiler…

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Acı tabiki acıı :)Bulgur pilavına çok yakışıyor acı biber Emelcim:)Çok teşekkür ederim tatlım..Öpüyorum kocaman <3

      Sil
  2. Bu pilavı bende cok severım ellerınıze saglık sevgıler
    http://pinarinkazani.blogspot.com.tr

    YanıtlayınSil
  3. Bulgur her türlüsüyle başımızın tacıdır. Siz de çok güzel hazırlamışsınız. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nahidecim :)Benim içinde öyle.-)Sevgilerimle..

      Sil
  4. ellerine sağlık şekerim.Bulgur pilavının her halini çok seviyorum.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Şulecim , ben de her türlü seviyorum :-)Öpüyorum kocaman..Sevgiyle kal tatlım..

      Sil
  5. Zeynom açım aç olarak geldim canımın içi hadi hemen sofrayı kuralım yanına ayranları da unutmayalım.Kaldı değil mi patlıcanlı bulgur pilavından bitti deme sakın bizim kızlara da haber salalım uçup gelsinler tatlım.winesever, lezzet senfonisi kapılarını çaldım yoktular sanırım evde. canımmm çok öpüyorum sevgilerimi bıraktım bir sürü...<3<3

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Gel Tatlişkom, gel bi taneciğim :)Hazırlayalım masamızı hemen..Kızların payını da ayıralım , başlayalım biz hüpletmeye.-)Öpüyorum ben de seni koskocaman..Mucksss..Sevgilerimi yolluyorum en kocamanından <3

      Sil
  6. Patlıcanlı bulgur pilavına hele acılıysa harikadır ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Sevilaycım , öyle gerçekten de :-)Sevgilerimle..

      Sil
  7. Çok severim canım ellerine sağlık.. Sevgiler. mımm mımm .patlıcanlı bulgur pilavına hayır denmez

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Buyur gel birlikte yiyelim Nursevincim :)Favoridir bizim evde bu pilav:-)Sevgiler canım..

      Sil
  8. çook leziz görünüyor ellerinize sağlık... http://ciziyorumdikiyorum.blogspot.com.tr/

    YanıtlayınSil
  9. Ellerinize sağlık, bulgur pilavı hep favorim =)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim yabanmersini, benimde öyle :)Sevgiler..

      Sil
  10. Patlıcan ve bulgurun birbirine en yakıştığı tarif,ellerinize sağlık.
    http://denizkokusuu.blogspot.com.tr/

    YanıtlayınSil
  11. Bulgur ve patlıcan birbirine harika uyum sağlayan ikili nefis görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten de öyle..Çok yakışıyorlar birbirine :)Çok teşekkür ederim..Sevgilerimle..

      Sil
  12. Elinize sağlık sunumda enfes görünüyor.
    https://www.facebook.com/sosyalannem
    http://sosyalannem.blogspot.com.tr/
    www.fatmadogan.net
    http://instagram.com/adavapurum/
    https://twitter.com/adavapurum
    http://www.1kadin1hayat.com/

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim sevgili Fatma Doğan:)Sevgiler..

      Sil
  13. Patlıcanlı, acı biberli bulgur pilavını seven sadece ben değilmişim :) Elinize sağlık.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Evet yalnız değilsiniz bu konuda:)Çok teşekkür ederim Nergis Mevsimi:)Sevgiler..

      Sil
  14. Ellerinize saglik..Ne guzelde olmustur acili acili..Misss..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Filiz Hanım:)Acı çok yakışıyor bu pilava :)Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönderme

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması TarifiKıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?



Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası



Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :
Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıyma…