YILBAŞI KURABİYESİ

 KURABİYE TARİFLERİ

ZENCEFİLLİ KURABİYE

21 Aralık bugün en uzun geceyi  yaşıyoruz Kuzey Yarım Küremizde.Kış mevsiminin resmi başlangıcı  olarak kabul edilirmiş.Bir dee 21 Aralık NAR KIRMA ritüeli var.Kapı eşiğinde nar kırılıp etrafa saçılan nar tanelerinin eve bolluk bereket getireceğine inanılırmış.Bolluk ve bereket eksik olmasın evlerimizden🙏

2023 ü uğurlamamıza az kaldı, yeni yıl geliyor , yeni umutlarımızla birikte, güzelliklerle gelmesini diliyorum.

Yılbaşı ruhunu yansıtan bir kurabiye tarifi ile geldim bugün.ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYESİ(GİNGER BREAD)CHRİSTMAS COOKİE de diyebilirsiniz:)Kolay bayatlamayan nefis bir kurabiye.Kavanoza koyun uzun süre dayanır, şeker hamuruyla süsleyin yılbaşı akşamı misafirlerinize ikram edin ya da hediye olarak götürün, çok güzel bir tarif, kaydedin bu tarifi.

Tarifimin detaylı videosunu Buradan izleyebilirsiniz.Kanalıma abone olmayı unutmayın ama :)

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

MALZEMELER:

150  gr tere yağ

 2 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 tutam tuz

4 yemek kasığı sıvı yağ

5 bardak un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1Turk kahve fincani pekmez

1 Tatli kasigi tarcin

1Tatli kasigi  toz zencefil

Yarim cay kasigi toz karanfil

Süslemek için şeker hamuru

YAPILIŞI:

Kuru malzemeler karıştırılır.(un,kabartma tozu,tuz,karanfil,zencefil,tarçın,).Daha sonra oda ısısındaki tere yağ ve pudra şekeri kreme kıvamına gelene dek çırpılır.yumurta , pekmez ve sıvı yağ eklenip çırpılır.Unlu kuru karışım eklenir ve yoğurulur.Hamur elinize yapışmayı bıraktığı zaman tamamdır kıvamı.Strec filme sarıp kaldırın buzdolabına 1-2 saat dinlensin.Süre sonunda hamuru merdane yardımıyla 1 cmm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla keselim.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kontrollü pişirelim.Fırına göre süre değişir.Kurabiyeler kokmaya başlayınca fırın çevresinden pek ayrılmayın.Sonraki tepsilerin pişme süreleri daha kısa olacağını hatırlatayım!!.

ŞEKER HAMURU İLE SÜSLEMEK  İÇİN:

Şeker hamurunu elinizle yumuşattıktan sonra merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım, kurabiye kalıplarıyla keselim bir kenara alalım.Ballı su hazırlayalım bir tatlı kaşığı bal ve az su ile.Yumurta fırçası ile kurabiyelerin üzerine sürüp şeker hamurunu kapatalım hafifçe dokunalım üzerine yapışması için.