16 Nisan 2013 Salı

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Terbiyeli Şehriye Çorbası
Tam ilkbahar geldi derken hava nasıl soğudu böyle bugün..Cep telefonuma gelen günlük mesajlardan takip ederim hava durumunu..Hava soğumadan mesajı geliyor iyimi:))Mesajı görünce bir de şaşırıp eşime havanın nasıl soğuyacağını sordum üzerimde kısa tişörtle gezerken:))Cevap kısa sürede kendiliğinden geldi bugün..sabah üzerime aldığım ceket yetmedi akşam saatlerinde de kombinin derecesi yükseltildi günler sonra..Yaklaşık 12 saattir dışarıda olan prensesimin de eve ilk girdiği andaki cümlesi aynıydı..Hava ne kadar da soğuk bugün:))Soğuk havaların olmazsa olmazıdır çorbalar öyle değilmi??Şimdi sizlere tarifini vereceğim çorba hem annemden hem de babanişkomuzdan tam not almış bir çorbadır:))Bir de isim koydu sevgili annelerimiz bu çorbaya''Beyaz Çorba''dediler renginin beyaz olmasından ötürü..Hadi o zaman geçelim Beyaz Çorbamızın pardon ''Terbiyeli Şehriye Çorbamızın''tarifine..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Terbiyeli Şehriye Çorbası


MALZEMELER:
1Su bardağı yoğurt
1Yumurta sarısı
2 Yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
1,5 Litre tavuk suyu(Kişi sayısına göre çorba kaseleriyle ölçüyorum çoğu zaman, kişi sayısından 1 - 2 kase fazla koyuyorum tekrar isteyenler olabilir diye)
Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü(Bunun için ölçüm yok)
Tuz
Pul biber
Kuru nane
İsteğe bağlı olarak tereyağı(ben yağ koymuyorum)

YAPILIŞI:
Tavuk suyumuzu çorbamızı yapacağımız tencereye alıp kaynatıyoruz..Kaynadıktan sonra şehriyelerimizi de atalım içine .Şehriyelerimizyumuşadıktan sonra didiklediğimiz tavuk göğsümüzü de atalım şehriyelerimizin içine..İyice yumuşasınlar..Bizde bu arada boş durmayalım ve yumurta sarısıyla unumuzu ve yoğurdumuzu çırpalım iyice..Pürüzsüz olsun ama..Bu da tamam olduğuna göre artık çorbamızla bütünleştirebiliriz..Ama acele yok..Önce biraz ocaktaki tavuk suyundan alıp terbiyemize karıştıralım .Bir anda değil , ağır ağır karıştıralım..2 - 3 kepçe tavuk suyunu kullanalım bu şekilde..Sonra ılınan terbiyemizi tencereye ağır ağır dökerken hızlı hızlı karıştıralım ki kesilmesi çorbamız..Az bir şey daha ocakta kalsın çorbamız  , tuzunu atalım karıştırıp altını kapatalım..Servis yaparken üzerine tereyağını kızdırıp pulbiberli ve naneli olarak servis yapabilirsiniz..Ben sade olarak servis yapıyorum..Herkes sevmeyebilir diye..Ben baharat tutkunu olduğum için tabağıma bol miktarda alıyorum pul biber ve naneyi:))Afiyet olsun:))

23 yorum :

  1. ah canım gerçekten soğuk havalara içilebilecek enfes bir çorba yapmışsın.ellerine sağlık.Şifa olsun hepinize.sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Şulecim:))Çorbasız bir kış düşünemm ..Sıcacık insanın içini ısıtan çorbaları çok severiz ailecek:))Amin canım:))Sevgiler yolluyorum ve sevgiyle kucaklıyorum seni tatlımm:))

      Sil
  2. Ellerine sağlık Zeynocum..Bugün bende çorba pişirdim,havalar tekrar soğudu maalasef..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nursencim :))Kış geri geldi sanki..Kapıları camları kapattık:((Puslu soğuk bir hava var dışarıda..Ama yarından itibaren ısınacakmış:))Koskocaman öpüyorum ve sevgilerimi yolluyorum canım:))

      Sil
  3. Bu soğuklara bu çorba yakışır. Elinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Durmecim soğuk havalarda sıcacık çorba gibisi yok..Teşekkür ederim canım..Sevgiler..

      Sil
  4. Çorbayı her mevsim içerim çok güzel bir tarif eline sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Kardelencim:))sevgiler...

      Sil
  5. Nasıl güzel görünüyor öyle bayılırım tavuklu çorbalara..Ben de bunun bir tık değişiğini yapıyorum.Bayıla bayıla içiyoruz..Hava İstanbul'dada çok soğuk kış geri geldi gibi..Öpüyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Arzucum:))Evet kış geri geldi sanki değilmi??Kırk yıldır ''Mart kapıdan baktırır kazma kürek yaktırır''diye bilirdik ama nisan ayı sürpriz yaptı hepimize..İlk kez nisan ayında kombinin derecesini yükselttik İZMİR de hemde..Kocaman öpüyorum ve sevgillerimi yolluyorum Arzucum:))

      Sil
  6. Bende uzuluyordum dondugumden beri gunes gormedim diye demekki oralardada hava kotu:( Ne zaman gelecek bu bahar..vampirlere donduk gunes gorunce korkacagiz..corba herzaman sevilir hele sehriye corbasi her hafta vardir bizdede ama benimki uyduruk olur senin corbani deneyecegim yarin:)) ellerine saglik..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Emelcim haklısın gerçektende kış bitti gitti derken geri geldi hemde Nisan ortasında :))Gelsin artık yaz mevsimi:))Eminim senin çorbanda son derece lezzetlidir..Bu çorbayı dene mutlaka....kocaman öpüyorum ve sevgilerimi yolluyorum:))

      Sil
  7. eline saglık canım ziyaretin için teşekkür ederim...takibe aldım...tam corbalık bir hava gercekten...sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nirvanacım:))Bloğuma hoş geldin:))sevgiler..

      Sil
  8. böyle havaya ,böyle lezzetli çorba ,ah,ah evde olsaydım,üşüdüm zaten yeterince ...ellerin dert görmesin canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah canım Mazes'im gel bana yapayım sana bu çorbadan:))teşekkür edip kocaman sevgilerimi yolluyorum canım..

      Sil
  9. Mmmmm mis olmuş canım eline sağlık :) öpüyorum kocaman :) sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Teşekkür ederim Elifimm:))koskocaman öpüyorum canım..sevgiler:))

    YanıtlaSil
  11. Canımmmm Benim şimdi çorbandan olaydı bu yorgunluğum üzerine bir kase içmiştim ellerine sağlık canısı çok öpüyorummmm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımm kıyamam sana yakınlarımda olaydım yapıp gelmiştim sana:((Ne durumdasın sen??kolaylandımı işlerin??Çok çok öpüyorum seni iki eli kanda olsa da arkadaşlarına yetişen Vişnabımm :))

      Sil
  12. Ahh ne güzel sıcaıcktı,tam bahar hazasıydı ama birkaç gündür bildiğin kış geri geldi:)
    Çorbasa miss miss görünüyor.
    Ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım ya ne güzel tişörtlerle geziyorduk değilmi:))Ama pazardan sonra gene ısınacakmış azcık daha sabır:))Çorbayı beğenmene sevindim..Sevgiler canımm

      Sil
  13. Terbiyeli çorbaları bençok seviyorum. Tam da kış çorbası olmuş. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..