Ana içeriğe atla

ENGİNAR ÇANAĞINDA GARNİTÜR

Enginar Çanağında Garnitür
Görme ve işitme duyularınızın olmadığı bir dünyada yaşamak zorunda kalsaydınız ne yapardınız??Ailenizle bile iletişim kuramadığınız kapkaranlık bir dünya..Korkunç bir şey çok korkunç..kimsenin sizi anlamadığı sizin de kimseyi anlamadığınız , karanlık bir dünya.Böylesine sıkıntılarla dolu bir dünyada yaşamak zorunda kalan pek çok kardeşimiz var.Onların dünyalarını biraz olsun aralayıp   , hayata onların penceresinden bakmalıyız.''Benim Dünyam'' Tam da bu konuya ışık tutmuş bir film olmuş.Beren Saat , Uğur Yücel ve Ayça Bingöl'ün muhteşem oyunculuğu da eklenince gözyaşları sel olup akıyor izlerken.Mutlaka izleyin bu güzel filmi diyor ve Benim Dünyam'dan çıkıp Zeyno'nun Mutfağına geçiyorum hızla:)Ama öncesin de merhabalarımı ve sevgilerimi yolluyorum hepinize İzmir'den:)
    Enginar yemeğini ne çok sevdiğimi anlatmıştım çok önceki yazılarım da..Ama o zamanlar Sevdiceğim enginarı ağzına sürmezdi.Ben bu enginar çanağında garnitürleri yapmadan önce..Hayatında ilk kez enginar yedi:)Üstelik de tamamen kendi rızasıyla oldu bu mucize:)Görüntüsünü çok beğendiği için denedi ve iştahla yedi(k)..Evininizde enginar sevmeyenler varsa bir deneyin derim:)Eh bu kadar gevezelik yeter sanırım.Haydi buyrun tarifimize..
Enginar Çanağında Garnitür


MALZEMELER

Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar Çanakları:

8 adet enginar çanağı
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı un
1 adet havuç
1 orta boy patates
1 su bardağı  bezelye(Konserve yada garnitür olarak satılanlardan da kullanabilirsiniz)
4 adet taze soğan
4-5 dal ince kıyılmış dereotu
Tuz, zeytinyağ, 1 çay kaşığı şeker
Enginarları yıkayıp bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su dolduralım. Limon suyu ve unu ekleyin. Enginarları yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Bir tavaya zeytinyağ döküp minik minik  doğradığınız soğanımızı kavuralım.. Üstüne yine minik küp olarak doğradığımız havuç ve sonra patatesimizi ekleyelim ve 5-6 dakika kadar kavuralım. Üstüne 1 çay bardağı haşladığımız enginarın suyundan ilave edelim..Tuz, şeker ve bezelyeyi de ekleyip karıştıralım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim..

Haşlanmış enginarları yayvan bir tencereye dizip , üzerine  garnitürlü harcı paylaştıralım.. Enginar çanaklarının yarısına gelecek kadarhaşlanmış enginarların suyundan ekleyin ve üstüne zeytinyağ gezdirin. Suyuna bir miktar tuz ilave edip kapağı kapağı bir şekilde kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

Enginarları servis tabağına alıp üzerine dereotu serpip servis yapalım..Afiyet şeker olsun..Sevgiyle ve afiyetle kalın.

Yorumlar

  1. Çokkk severim çok canımın içi bu sene yeterince enginar yiyemedim içimde ukte kaldı inan ki.Görele'de olunca malum oralarda bulmak ne mümkün.Bir keresin de gördüm tanıyamadım onları sararmış,pörsümüşler yüzlerine bakan olmayınca caanımm "enginar"ların.Canımm çok iştah acıcı görünüyorlar ahh yakın olaydık kapını tıklamıştım .Çok öpüyorum afiyetler olsun canım balımmm.Şu önde ki enginarı benim için ye ben yemiş gibi olucammmmm <3<3

    YanıtlayınSil
  2. Canım Tatlişim benim Enginarların hepsi sana feda olsun :)Ahh inşallah buralara yolun düşer de beraber yapar yeriz..Hem de iki lafın belini kırarız..Çok çok öptüm seni kuzum:)

    YanıtlayınSil
  3. Canım senin enginarı çok sevdigini ve bi yazinda yanlş hatırlamıyorsam cokca enginar alip ayikladiğini yazmiştın :)
    Bizim evdede yenmez enginar ,bende dahil :)
    Ama bu garnitürlü şekliyle bende fikir değiştirirmiyim ki :)
    Ellerine sağlık Zeynepcim ,afiyet şeker olsun :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Harikasın Ayşegülcüm :)Çok doğru hatırlıyorsun canım.30 tane enginarı kendime kıza kıza ayıklamıştım..Ama iyi olmuş , iyiki hazırlamışım:)Ben bir kere dene derim sana..Az bir şey dene..Bak benim eşim 40 yıldır enginar yemeyen adam bunları yedi bayıla bayıla..Öpüyorum kocaman ..Sevgiyle kal

      Sil
  4. Enginar sağlık deposu olarak mutfağımın baş tacıdır. Ellerine sağlık canım. Çok güzel olmuş..Sevgilerimle

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok haklısın Vuslatcım , enginar tam bir sağlık deposu..Özellikle de karaciğerin dostu..Ben de çok seviyorum..Sevgilerimle .

      Sil
  5. harika bir tarif sanırım zamanı geliyor yapmanın sanırım filim de çok izlenmeye değer seyretmek lazım inşallah

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Evet Kardelencim , kış sebzeleri çıktıkca dondurucuya atılan sebzeler de yavaş yavaş çıkıyor..Enginar seviyorsun sanırım..Bu haliyle denemediysen mutlaka dene canım..Filmi de mutlaka izle, hak vereceksin bana..Sevgilerimle..

      Sil
  6. Zeynepcim filmi umarim Turkiyeye gidince seyredebilirim. Enginar nefis gozukuyor. Ben hic yapmadim enginar soymayi beceremem diye sadece kesilmis tursu gibi olani alirim kavanozda. Ellerine saglik lezzeti cok guzeldir goruntude harika. Afiyetler olmustur:))sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Emelcimm mutlaka ama mutlaka izle bu filmi..Bizi çok etkiledi bu film..Enginar biraz zahmetli bir sebze kabul ediyorum..Ama o lezzeti yok mu o lezzeti , işte o insanı motive ediyor temizlerken:)Ama ben sana yaparım gelsen buralara..Kocaman öpücüklerimi ve sevgilerimi yolladım canım:)

      Sil
  7. Çok güzel görünüyorlar . Mevsimi gelince mutlaka yapılacak çünkü bir ara her gün alıyordum değişik şekillerde yapmak gerekiyor o zaman da. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  8. Enginarı sevdiğinize göre mutlaka deneyin derim İlhan Bey..Bizim evde enginarı hiç yemeyenler bile sevdi:)Yorumunuz için çok teşekkürler..Sevgiler..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması TarifiKıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?



Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası



Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :
Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıyma…