Ana içeriğe atla

Vişne Reçeli

Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?

Vişne reçeli

Merhabalar sevgili dostlar..Hepimize iyi haftalar dilerim..Nasıl olacaksa artık..Biz yani İzmir ahalisi bu aralar sallana sallana yapıyoruz ne yapıyorsak :)Öyle sallanmak değil bizimkisi ama..Enteresan depremler oluyor İzmir'de..Deprem kuşağında olan güzide İlimizde artık herbirimiz deprem profesörü olduk yani yılların verdiği deneyimle:)Ama   bu aralar olan depremler pek bir ilginç..Bizlerin yıllarca edindiğimiz tecrübelerimiz sıfırladı resmen..Sanki yeraltında patlayan bir bombanın şiddeti yüzeye yansıyor gibi geliyor bize..Bir gümlemeyle alttan vuruyor..Hani sağa sola sallanmıyoruz yani..Bir de biz o kadar şiddetli hissediyoruz bu depremleri en az 5 şiddetinde gibi geliyor bize..Açıklanan 3,7..2,2 gibi küçük değerler..İyi ama bizi neden yerimizden sıçratıyor o zaman bu depremler..Bu şiddetleri çoğumuzun farketmemesi gerek ama şiddetli bir şekilde hissediyoruz biz..Tedirginiz yani anlayacağınız..Allah afetinden korusun demekten başka bir şey gelmiyor elimizden..
  Neyse efendim gelelim sebeb-i ziyaretimize :)Vişneler çıktı çok şükür..Bizim evin de yüzü güldü..Çünkü vişneli herşey pek bir sevilir bizde..Saygı da kusur edilmez..Reçeli..Kompostosu yapılır..Yetmez ayıklanıp dondurucuya da atılır..Kışın soğuk  günlerinde hasret giderilir vişneyle:)Şimdi de size vişne reçeli tarifimle geldim..Haydi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına vişne reçeli yapmaya :)
Vişne Reçeli

Vişne Reçeli Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:

1 kg Vişne
1 kg Toz şeker
½ limon suyu

Vişne Reçelinin Yapılışı:

Öncelikle bir gece önceden vişnelerimizi ayıklayıp , güzelce yıkıyoruz ve sonrada çekirdeklerini
çıkarıyoruz..Ben çatal yardımıyla çıkarıyorum..Çekirdeğin etrafında hafif bir döndürüp başparmağımla da itince çekirdeği elime geliyor:)Çekirdeğini çıkarmak istemezseniz çıkarmayabilirsiniz..Ben çekirdeksiz yemeyi
Vişne Reçeli
tercih ettiğim için çıkarmak için biraz zaman harcıyorum..Çekirdeklerini çıkardıktan sonra vişnelerimizi çelik tencereye alıp , şekerimiz tamamen üzerini kaplayacak şekilde tozşekerimizi döküyoruz vişnelerimizin üzerine Sonra da buzdolabına kaldırıyoruz..Bir gece buzdolabında beklettikten sonra sabah ½ çay bardağı su ekleyip ocağa alıyoruz vişnelerimizi..Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra kevgir yardımıyla vişneleri tenceren başka bir kaba alalım..Tencerede kalan şerbetimizi koyulaşıncaya kadar kaynatalım..Kıvamını bulunca vişnelerimizi tekrar tencereye alalım..Üzerine limon suyumuzu da ekleyip 5  dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım.Sıcakken temiz ve kuru kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatalım..Eğer hemen tüketmeye başlayacaksanız reçel soğuduktan sonra kavanozlara alıp ağzını kapatabilirsiniz..

NOT:Vişne reçelini farklı yöntemlerle yapmak mümkün..Aynı ölçülerle geceden şekere yatırıp,sabah kaynatıp ocağı kapatmaya yakın limon suyunu ekleyerek de yapabilirsiniz..Öyle de çok güzel oluyor..



Yorumlar

  1. bizdede cok sevilir herturlusu
    .ellerinize saglik.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim sevgili arkadaşım:)Sevgilerimle..

      Sil
  2. Zeyno'm çok geçmiş olsun:( Allah korusun İzmir'i. (daha doğrusu tüm deprem kuşağındaki şehirleri) benim fobim vardır çok korkarım...o yüzden İstanbul'a günü birlik gitmek bile kabus oluyor bana:(
    vişne en sevdiğim reçeldir, eline sağlık harika görünüyor.
    sevgilerimle

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Müjdecimm çok teşekkür ederim canım..Şükür geçti sarsıntılar..Umarım bir daha olmaz:(Bu güne kadar pek çok depreme acı ve göz yaşıyla tanıklık ettik pek çok depreme milletce ve ne yazık ki hepimizde acı izler ve korkular bıraktı:(Allah afetinden korusun..Vişnecisin sende benim gibi :-)İnşallah bir gün birlikte tüketiriz bu güzelleri..Öpüyorum çok ve iyi bayramlar diliyorum canımcım.. Sevgiyle kal <3 <3

      Sil
  3. Merhaba geçmiş olsun, İzmir çok sallanıyor evet, kız kardeşimden haberleri alıyoruz. Eskişehir'de böyle sallanır arada, Allahım korusun herkesi.. Vişne reçelini çok severim ama henüz yapmadım, annemin yaptıklarıyla idare ediyorum şimdilik süt reçelini merakımdan yaptım, vişnenin her türlüsünü severim oysa bu senem çok yoğun fırsat bulup yaparım umarım, Elinize sağlık ve afiyetle tüketilsin;))

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba canım:)Malesef epey sallandık ama şükür durdu o korkutucu sarsıntılar..Allah hepimizi korusun afetinden..Ahh o annne reçellerinin tadı hiçbir yerde yok değil mi gooogoookcum :)Ben de süt reçelini çok merak ediyorum ve mutlaka yapmak istiyorum..Bakalım ne zaman kısmet olacak:-)Çok teşekkür ederim güzel dileklerin için..İyi bayramlar diliyorum..Sevgilerimle..

      Sil

Yorum Gönderme

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması TarifiKıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?



Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası



Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :
Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıyma…