Ana içeriğe atla

EKMEK DOLMASI

 EKMEK DOLMASI TARİFİ


EKMEK DOLMASI
Ekmek Dolması

Hayırlı ramazanlar efendim.Büyüklerimiz eskiden bize derdi nerde o eski ramazanlaarr🤦‍♀️Nerede o eski bayramlarrr🤦‍♀️Ahh Corona mahvettin hepimizi😬Ramazan ayındayız herkes yapayalnız😞9 Mayıs yani bu pazar anneler günü ama annelerimiz de yalnız😞Ellerini öpüp , sarılamayacağız😞Ya bayram da, o zaman gene hepimiz yalnızız, yapayalnız☹️Büyüklerimize gidemeyeceğiz ne yazık ki!!..17 günülük tam kapanmadayız, umarım bu son olur bu illetten kurtuluruz!!.

Tek heyecanımız kaldı şu hayatta, markete gitmek😂Sosyalleştiğimiz tek yer😬Covid19 çık git artık şu dünyamızdan, bi sal artık bizi ya sall!!.

Neysee efendim ben Ramazan ayına özdk bir tarifle geldim.Sevdiceğim Seferihisarlı’dır ve oraya has bir tariftir.Ekmek Dolması.Rahmetli kayınvalidem yıllarca yaptı bizlere biz de afiyetle yedik☺️Bugün Sevgili eşimin elinden çıktı bu yemek anladığınız üzere, haydi buyurun o zaman Zeyno’nun Mutfağına Ekmek Dolması yapıyoruz!!.
EKMEK DOLMASI


Ekmek Dolması Nasıl Yapılır?


Ekmek Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler:


*Dolmalık Ekmek

*3 yemek kaşığı zeytin yağı

*1 adet kuru soğan

*300 gram kıyma( Dana kıyması kullandım ben)

*Tuz

*Karabiber

*Pul biber

*Toz kırmızı biber

*3-4 Su bardağı et suyu


Ekmek Dolması Nasıl Yapılır?


*Öncelikle ekmeğimi hazırlamak gerekli.Alır almaz pişirilmez, 2 gün buzdolabında bekletip bayatlamasın sağlayalım. (Bu işlem ekmeğin içini oymamızı kolaylaştıracak)


*ikinci aşama da ekmeğin hazırlanması

DOLMALIK EKMEK


Ekmeğin alt kısmından yuvarlak bir kapak çıkaralım ve kaşıkla ekmeğin iç kısmını  oyup bir kapta biriktirelim.Ekmeğin dış kabuk kısmı kalana dek yapalım bu şekilde.




*şimdi iç harcı hazırlama aşamasına gecebiliriz.zeytinyağı ve soğanı kavurduktan sonra kıymayı ekleyio güzelce kavuralım.Sonra ufaladığımız ekmek içlerini de kıymaya ekleyio karıştıralım.Tuz ve baharatları ekleyip 3-4 dakika sonra ocağı kapatalım.





*Şimdi ekmeğimizi iç harçla doldurup kestiğimiz kapağı da kapatalım ve pişireceğimiz tencerenin tabanına 2 çatal ya da kaşık yerleştirelim ve dolmamızı bunun üzerine oturtalım.(halka halka dilimlenmiş patates de olur)

EKMEK DOLMASI NASIL DOLDURULUR



*Et suyu kaynatılıp ekmeğin üstüne gezdirilir,eşit şekilde ıslanması sağlanır ve ocak açılır.


*Ara ara tencerenin tabanındaki et suyu kaşık  ile ekmek dolması ıslatılır.



Yaklaşık 45 dakika civarında kısık ateşte kontrollu pişirilir.Afiyet olsun


Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze Yemekleri Enginar Yemekleri Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı Enginar      Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)        Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..            Malzemeler: 8 tane enginar çanağı 1 Adet kuru soğan 1-2 Dal taze soğan Dereotu Yarım limon suyu 1 Çay

Mandalinalı Kurabiye

Kurabiye Tarifi Mandalinalı Kurabiye Tarifi Günaydınlar..Mutlu haftalar dilerim hepinize..Güzel olan her şey sizinle, kötülükler sizden uzak olsun..Güzel bir kurabiye tarifiyle geldim bugün..Çayınızı alın buyrun gelin..Kurabiyeler benden, çaylar sizden :)Hadi bakalım tarif için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım..Buyrun tarife :) Malzemeler *1 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı  taze sıkılmış mandalina suyu *1 çay bardağı sıvı yağ *3 yemek kaşığı tereyağ *1 paket vanilin *1 paket kabartma tozu *1 çay kaşığı karbonat *1 yumurta *5 su bardağı Un Mandalinalı Kurabiye Yapılışı : Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım.(Un,vanilin,kabartma tozu,karbonat)Daha sonra tereyağ , şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar .çırpalım.Sonra sırasıyla sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un karışımını ekleyelim ve yoğuralım.Biraz gevşek bir kıvamda olacak hamur.Çok sıkı bir hamur olmasın.Çok fazla yoğurmayın..Eğer daha kıtır bir k

Maş Fasülyesi Salatası

Maş Fasülyesi Salatası Nasıl Yapılır? Maş Fasülyesi Salatası  2017' nin son ayının ilk tarifini yazmanın heyecanı içindeyim😊😊Aralık ayının ilk tarifi yani😊Mutlu hafta sonları dilerim güzel ve yağmurlu bir İzmir akşamından sevgili dostlarım.Havalar pek bir enteresan bu aralar.Yaz değil elbette ama hani kış gibi de değil.Ara da bir soğuyor kışın varlığını hissettiriyor sonra hoooppp gene yükselişte hava sıcaklıkları!!Bi stabil ol kıpraşma demi 😉yok olmaz :)Çok bi beklentim de yok yani; yaz yazlığını ,kış da kışlığını yapsın diyorum.Baharlar da kafasına göre takılsın onların doğasında bu var çünkü!!     Ben burada  yeni yazımı hazırlarken  eşim de  Galatasaray-Akhisarspor maçını izliyor diğer tarafta. Fenerbahçe taraftarı olduğunu da belirteyim bu arada😊Yan gözle baktım An itibariyle 1-0 yeniliyor Galatasaray 😊Yazımı tamamladığımda maç sonucunu iletirim merak etmeyin😉😉Milli maçlar dışında ki maçlar çok ilgimi çekmiyor anladığınız üzere..   Şu zaman kavramı ne enteresan