ENGİNARLI PİLAV

  ZEYTİNYAĞLI ENGİNARLI PİLAV TARİFİ

 ENGİNARLI PİRİNÇ PİLAVI



Enginar sezonu biz bitti demeden bitmez😍Çok sevdiğim sebzelerin en üst sırasında olan bu şifa deposu sebzeyi  Kocam Bey pek sevmez idi🤭Enginar çanağında garnitürle o mesafe biraz kalktı ; ENGİNARLI PİLAV ile Nirvana’ya ulaştı şükür, bayıldı pilava🥰Zeyno’nun Mutfağında Enginarlı pilav sık yapılacak artık Enginar sezonunda😋😋Hadi o zaman tarife geçelim, minik tüyolarımızı verelim, sizin evde de sevmeyen kalmasın bu güzel sebzeyi.

Enginar karaciğer dostudur,antioksidan ve lif kaynağı bir besin olarak sindirim sistemimize iyi gelir,kan  basıncını dengeler ve daha pek çok konuda şifa deposu olan bu sebzeyi bol bol tüketelim mevsiminde.

Malzemeler:

*4-5 adet enginar çanağı

*2 su bardağı baldo pirinç

*1 adet kuru soğan

*1 tatlı kaşığı kuru nane

*5 dal taze nane

*Yarım demet dere otu

*1 çay bardağı zeytin yağı

*Tuz

*Karabiber

*1 tatlı kaşığı  toz şeker

*1 Limon suyu

Yapılışı:

💢Enginar çanaklarını irice doğrayıp limonlu suyun içine atalım.

💢Pirinci tuz ekleyip sıcak su ile ıslatalım.

💢Soğanı doğrayıp zeytinyağında soteledikten sonra kuru nane ve enginarları ekleyip devam edelim sotelemeye.

💢Pirinci de ekleyip  5 dakika daha soteleyelim ve3,5 -4 su bardağı sıcak su ekleyelim.

💢Tuz, karabiber ve limon suyunu da ekleyip kısık ateşte kontrollü pişirelim pilavımızı.

💢Pişen  pilavın uzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakalım.

💢Demlenen pilavımıza doğradığımız dere otu ve naneyi ekleyip karıştıralım.üst süslemesi için bir miktar ayıralım ama🌺Deneyecek olanlara afiyet olsun şimdiden.