Ana içeriğe atla

Cibez

Cibez

Merhabalar sevgili dostlar..Geçen hafta alamadığım enginarların telafisi bu hafta geldi..Yok yok enginar almadım ama bir birinden lezzetli otlar aldım(ALDIK):))Cibez..Radika..Turp otu..Karışık otlarrr..E bu kadar ot alınca ben bile cesaret edemedim enginar almaya:))Ama bu gün yarın alırım..Sabır ..Hepsini sevgiyle kucaklayıverdim..Hepsini bir anda yapayım istedim lakin evde ot yiyen tek ben...Eşim anne tarafından Giritli olmasına rağmen otlarla arası hiç iyi değil..Ben Giritli değilim ama Giritliler kadar seviyorum otları..Baklayı..Enginarları..Zeytinyağlılarıı..Sağolsun babanişkomuz(Kayınvalide lafını hiç sevmez bende o sebepten babanişko diyorum , anlayınız diye efendimm..)Sayesinde öğrendim ve öğrenmeye devam ediyorum..Görün bakın nasıl sevinmiş Zeynocuk bir solukta anlatıverdi hemen:))Şimdi Cibezle başlayalım tariflerimize..Turp otunu daha önce vermiştim zaten..radikayı da ileleyen günlerde vereceğim..Azıcık sabır canlarım..Hadi tarifimize geçelim..


Cibez

MALZEMELER:
½  kg cibez
Zeytinyağı
½ limon suyu
Tuz
YAPILIŞI:
Öncelikle cibezlerin kötü yaprakları temizlenir , uç kısımlarından hafifçe kesilir ve kök kısmına da çok derin olmayan bir çentik attıktan sonra bol suda yıkanır ve süzülür..Süzülen cibezler  kaynamakta olan tuzlu suda kök kısımları yumuşayana kadar ağzı açık olarak haşlanır..Burada ağzı açık haşlamamızın sebebi cibezlerimizin rengini korumak..Yumuşayan cibezler kevgir yardımıyla servis tabağına alınır ve üzerine limon suyu ve zeytinyağı  gezdirilir.. zeytinle de süslendikten sonra  afiyetle yenmeye hazırdır artık cibezler..Afiyet olsun..Sevgiyle ve afiyetle kalın..



Yorumlar

  1. Yaaa biz bu otların hiçbirini bilmiyoruz,çok kıskanıyorum otlarınızı..Çok seviyorum bu tarz salataları.ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Nursencim sen gel İzmir 'e biz sana otlarımızın hepsinden yapar yediririz arkadaşım:))Sevgiler..

      Sil
  2. hiç denememiştim ben bundan :)
    ellerine sağlık :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Gülşencim mutlaka denemelisin canım çok lezzetli:))Sevgiler..

      Sil
  3. Bayılırım, sadece onunla karnımı doyurabillirim :) ellerine sağlık canım, sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. ahh evet Lezzet Senfonim yanında fava ve de siyah zeytinle nede güzel olur değilmii:))

      Sil
  4. sebzeleri seven biriyim ama bizim buralarda bilindik bir çeşit değil,başka adı var mı diye şöyle bir arştırdım ama yok malesef,eline sağlık canım,tadını merak ettim doğrusu

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ege yöresinde çok bilinir ama başka adı varmı bilmiyorum Gülcüm:))İyisimi sen gel İzmir'e biz burada yedirelim tatlımm:))Sevgiler..

      Sil
  5. Mımmm çok severim Zeynom eline sağlık.Otla eti aynı sofraya koysalar ilk otu yerim herhalde:)sevgiler Zeynom öpüyorum çokk...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ah bende Elif'im bende.Bayılırım otlara da zeytinyağlılara da:))Koskocaman öptüm canımm:))Sevgilerr...

      Sil
  6. ellerinize sağlık bende ot çeşitlerini çok severim :) ziyaretnize çok memnun oldum güzel paylaşımlarda görüşmek dileğiyle sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Selcencimm:))Zevkle takip ediyorum bloğunu..Bende teşekkür ederim ziyaretin için..Sevgiler..

      Sil
  7. süper bir lezzet.harika olmuş.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. Ellerine sağlık. Bende çok severim otlarımızı. Çok lezzetli görünüyor. Sevgiler..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Oyacım :))Ne güzel sağlıklı şifalı otlarımız var değil mi??Sevgiler..

      Sil
  9. Ne güzel sağlıklı bir öğün olmuş elinize sağlık

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Ebrucum gerçektende öyle oldu galiba:))

      Sil
  10. Ellerine sağlık canım bayılırım, çok da güzel görünüyor..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Feraycımm:)Otlar ve sebzeler tam benlik:))Sevgiler...

      Sil
  11. Canım ben cibez'i hiç duymadım.. Belkide farklı bir adı vardır benim bildiğim .. Çok seviyorum yeşillikleri harika gözüküyor ve de hafif ellerine sağlık..Nerede yetişiyor bu daha çok bilgin varmı ?

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ayşegülcüm Ege bölgesinde özellikle de izmir 'de çok bilinir bu ot..başka bir adı varmıdır bilmiyorum tatlım yaa:((Tadı da acı olmadığından çok sevilir..Sevgiler canımm:))

      Sil
    2. Ben karadenizliyim bizim oralarda yok belkide bu ot..Teşekkür ederim..

      Sil
  12. Biz bilmiyoruz bu otu canım eminim süper dir eline sağlık

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Keşke diyorum İzmir dışındaki dostlarımızla İzmir de buluşsak , onlara tadını hiç bilmedikleri bu otlarımızdan ikram edip , iki lafın da belini kırsak diyorum Kardelencim ne güzel olurdu:))Çok teşekkür ederim canımm:))

      Sil
  13. Şekerciğim bize cibez yolla olmuyor böyle biz burda bakıp bakıp iç geçiriyoruz.Bir sabah ani baskın yapabiliriz İzmir'e Canımmm yeşil yeşil pek güzel görünüyorlar cibezlerin,ellerine sağlık çok öptümmmm

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. ayyy yollarım yollamasına ama baskın yaparsan çok daha makbule geçer şekercim:))Tatlı Vişnabımı yakından tanımış olurumm:)).İnşallah tez zamanda izmir de görebilirim senii:))Koskocaman öptüm tatlişkomm:)))

      Sil
  14. yiyene,yapana afiyet olsun ve ellerine sağılık canım.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması TarifiKıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?



Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası



Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :
Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıyma…