Ana içeriğe atla

Radika

Radika

Güzel güneşli, hafif rüzgarlı ılık bir ilkbahar sabahına uyandık bu sabah.Evi havalandırmak için camları açıp rüzgarla içeri dolan temiz havayı çektim ciğerlerime..Ohh mis gibi bahar havası..Çok hoşuma gitti...Doğadaki uyanış insanın ruhunada yansıyor..Yenilenmek , arınmak hafiflemek istiyor insan..Alınan kilolardan kurtulmak..Yeni bir şeyler yapmak , görmediğini görmek , yeni şeyler öğrenmek istiyor insan..Hayaller kurduruyor adama..Yaza yada geleceğe dair..İlkbahar umut demek evet  , evet umut mevsimi  ilkbahar..Çiçek açan ağaçlardan yayılan mis koku hangi parfümde var Allah aşkına??Üzerimizdeki kalın kıyafetlerden kurtulduğumuz gibi bize ağırlık yapan herşeyden de arınma mevsimi..Seviyorum İlkbaharı diğer mevsimleri de sevdiğim gibi..Ama kışın daha uzun olmasındanmıdır bilmem bahar mevsimi bir başka keyiflendiriyor beni..
 Bu keyfimin yansıması belkide bu enginar sevdası..Bakla aşkı..Ot tutkusu..Kimbilir..Ama keşke bu konuda ev halkıda benim gibi düşünselerdi:))Malesef onlar pek anlam veremiyorlar bana bu konuda..Baba kız daha normal şeyler yemek isterlermiş..Koalisyon kurup bana iletildi mesajları..Pek hoşuma gitmesede evimizde demokrasi var elimiz mahkum uygulayacağız isteklerini..Azınlıktayım çünkü:))Neyse mutfakta patron benim nasıl olsa ben bir pundunu bulur kendime de bi şeyler yaparım diyorum ve sizi daha önceki yazımda bahsettiğim radika tarifimle başbaşa bırakıyorum..Ama öncesinde tadını bilmeyenlere tarif edeyim dilim döndüğünce..Acımsı bir tadı var radikanın..İlk yediğimde acı olmasından hiç sevmemiştim..Bu ikinci denemem ..Yağ ve limonla tadı daha iyi olsada acılığı hissediliyor..Ama siyah zeytinle beraber ben çok beğendim..Hadi sizde deneyin bakalım..Sevgiyle ve afiyetle kalın..

MALZEMELER:
½ kg Radika
1 Limon suyu
Tuz
Zeytinyağı


Radika


YAPILIŞI:

Radikaların kökleri kesilip , yaprakları ayrılır..Kötü yaprakları atılır..Bol suda iyice yıkanır ve iyice süzüldükten sonra kaynamakta olan tuzlu suya atılır..Tıpkı cibez ve turp otunda  yaptığımız gibi ağzı açık olarak kaynatılır..Ama çok uzun bir süre değil..Kaynadıktan sonra 6 – 7 dakika..Bu süre yeterli..Radikayı yerken ağzımızda kıtır kıtır hissetmemiz gerekli..Bu sürenin bitiminde radikamızı kevgirle alıyoruz servis tabağımıza..Üzerine limon , zeytinyağı ve tuz ile hazırladığımız sosu gezdiriyoruz..Afiyet olsun…

Yorumlar

  1. Merhaba,

    Radikayı kaynamakta olan suya atmak yerine soğuk su içinde haşlanmaya bırakırsanız o acı tadı daha az hissedersiniz.

    Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aaa bilmiyordum bunu Çiğdemcimm bir dahaki sefere dediğin gibi denerim..Ama rengi falan bozulmuyordur değilmi??Sevgiler..Yorumun için teşekkürler..Sevgiler..

      Sil
    2. Bozulmuyor merak etmeyin. :) Tekrar afiyet olsun

      Sil
  2. Bahar mevsimini bende çok seviyorum Zeynocum nedense içim kıpır kıpır olur. Hele de dağ bayır dolaşmaya bayılırım:) radika ve bütün otlar kabulümdür:) çok şükür bizim evde ot çok sevilir hele kızım tam bir otçu eline sağlık canım çok lezzetli olmuş:) öpüyorum canım :)sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet ya bahar mevsimi bir başka güzel:))E siz evde ne güzel ağız birliği yapmışsınız tatlımm:))Bizde de baba kız ağız birliği yaptı:)Koskocaman öptüm canımm:))Sevgiler..

      Sil
  3. Merhabalar Zeynocuğum. Bloğunu yeni keşfettim. Çok beğendim. Radika nefis olmuş ellerine sağlık...
    Güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle,
    Bloğunu takibe aldım. Ben de aranıza katıldım....
    Bana da beklerim canım.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldin Seldacımm mutfağıma:))Bende az evvel senin mutfağındaydım:))Takibe aldım seni..Çok beğendim bende bloğunu..Sevgiler..

      Sil
  4. Bahar gelsin, yaz gelsin kısa günlerden kapalı gökyüzünden kurtulalım Zeynepcim. Tabiki de pazarlar yeşilliklerle şenlensin. Otla yapılan her şeyi çok seviyorum. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah evet gelsin Feraycım yaa:))Çarşı pazar da şenleniyor bahar mevsimi gelince..Çağlalar çıkmış..Çilekler bollaşmış..Rengarenk tezgahlar..Gelde sevme baharı:))Sevgiler canımm..

      Sil
  5. Canım bahar konusundaki fikirlerine aynen katılıyorum..geçen gün birisi bahar mevsimini hiç sevmediğini söyledi çok şaşırdım ..Bahar demek mutluluk demek bana göre :)

    Eşler ve çocuklar kendi tabirleriyle normal şeyler istiyor haliyle..Bırakalım onlar normal yesin biz anormal :)

    Sen yeşillikleri gerçekten seviyorsun belli vede anlıyorsun..Tadını merake ettim belki biryerde rastlarım ve yerim ..

    YanıtlaSil
  6. ahahaha aynen Ayşegülüm onlar normal yesinler dimi ama:))
    Bahar mevsimini sevmeyen insanlara bakınca da genellikle karamsar mizaçta olduklarını görüyorum ne yazıkki:((sağlık sorunları olanlar hariç tabi..
    Yeşillikleri gerçektende çok seviyorum canım.Ben anladığımı iddia edemem de öğreniyorum diyebilirim..Babanişkomuzdan öğreniyorum:)).Aslında zeytinyağının olduğu her tat damağıma uygun..İnşallah tadına bakarsın canım..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. radika yı ne gördüm, ne yedim..ama şimdi gerçekten merak ettim.! ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değişik bir tadı var canım..Acı..İlk yediğimde beğenmemiştim acı olmasından dolayı ama bu defa limonlu yağlı sosunu bol koyup , siyah zeytinle denedim , bu şekilde hoşuma gitti tatlım..Teşekkür ederim yorumun için :))Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönder

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze Yemekleri Enginar Yemekleri Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı Enginar      Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)        Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..            Malzemeler: 8 tane enginar çanağı 1 Adet kuru soğan 1-2 Dal taze soğan Dereotu Yarım limon suyu 1 Çay

Portakallı Girit Kurabiyesi

Portakallı Girit Kurabiyesi Merhabalar sevgili dostlar..Çok şükür pazar günü YGS sınavını kazasız belasız atlattık..Geçti gitti..Darısı LYS nin başına :))Bu ara hep bir hareket ve koşturmacanın içindeyim..Pazar günü  YGS telaşı vardı..Bugün  ise eşimin yapılması gereken tahlilleri vardı ameliyat öncesi:((onları yaptırdık..Perşembe günü de safra kesesi ameliyatı olacak...Dualarınızı eksik etmeyin bizden olurmu??Doktorumuz çok kolay bir ameliyat olduğunu ve kısa süreceğini de anlattı ama...Sen gel onu bize anlat..Allah çaresiz dert vermesin hepimize inşallah..Bunlar çözümü ve tedavisi olan çok sık karşılaşılan rahatsızlıklar..Uzun lafın kısası bu aralar bloğumla da blogger arkadaşlarımla da fazla ilgilenemeyeceğim..Yazılarınızı geç görebilir , yorumlarınıza geç cevap verebilirim ..Yazılarıımın arası uzayabilir ..Sakın merak etmeyin..Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalın. Diyerek sevgili  Özlemaki'nin Yemek Günlüğü  nde görüp denediğim ve  çok beğendiğim kurab

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi: Unsuz Kek Tarifi: Nişastalı Kek Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama ser