Ana içeriğe atla

ACILI ADANA TARİFİ

ACILI ADANA  TARİFİ (EV USULÜ) 
ACILI ADANA
Coronalı karantinalı ha birde sokağa çıkma yasaklı günlerden hayırlı mutlu günler dilerim.Tarihi günler yaşıyoruz 65 yaş üstü pazar izinli, miniklerimiz çarşamba günü cıvldadı sokaklarda parklarda maskeli eldivenli  olarak😅, arada kalan yas grubunun izini ne zamandı hesap karıştı yahu😫Asker gibi  , carsi iznine cikiyor belli yas gruplari😇Aman gecsin gitsin bu kabus gunleri tedbirlere uyariz, uymayanlari uyaririz!!.Hepimizin sagligi sosyal mesafe kuralarina  uymamiza bagli, az sabir🙏🙏

 Bu karantina gunleri de bizim mutfak seendi iyice. Sevdicegim ve biricik kizim harikalar yaratiyor, bana da enn keyifli kismi kaliyor. Yiyorum😁Zevkle , keyifle , merakla yiyorum ve fotograflayip, tarifini hazirliyorum.Yaniii yeni tarifler de yolda .Kaptirdik mi Zeyno’nun Mutfagini Sevdicegimle biricigime☺️Cok memnunun durumdan, hele bugun verecegim tariften sonra  memnuniyetim tavan yapti. Efendim bizim mutfakta Acili Adana yapildi bu aksam, sevdiceğimin elinden😋Yaklasin gelin tarifini veriyorum, buyurun size Acili Adana Tarifi, ev usulu elbette!!.

ACILI ADANA



Acılı Adana Tarifi için Gerekli

Olan Malzemeler:

500 gram dana kıyması

250 gram yağlı koyun kıyması

2 adet orta boy kapya biber

3 diş sarımsak

1 silme tatlı kaşığı tuz

4-5 çay kaşığı silme çay kaşığı acı pul biber

•Yarım çay bardağı zeytinyağj



Acılı Adana kebabı   Nasıl Yapılır?

Kebap yapmadan 4-5 saat önce zeytinyağının içine pul biberleri  atıp ara ara karıstıralım.

Kebap yapmaya ilk olarak biber ve sarmısaklardan başlıyoruz.

Kapya biber  ve sarmısak incecik kıyılır .Kıyılan biberlerin suyunu iyice sıkıp kıymaya  karıştırıyoruz, sarmısakları , zeytinyağını pulbiberle birlikte ve tuzu da ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.Yoğurma kabını streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz,

 3-4 saat dinlensin.
ACILI ADANA


Süre bitimide yassı çöp şişlere takma faslına geçebiliriz.

ACILI ADANA


Limon büyüklüğünde kıyma alınır, şişe takılır parmaklarla yavaş yavaş aşağı doğru inceltilir.şekil verme işlemi bitince fırında ya da dumansız ızgara da pişerebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!.



Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması TarifiKıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?



Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası



Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :
Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıyma…