Ana içeriğe atla

KÖY ÇORBASI

KÖY ÇORBASI TARİFİ
KÖY ÇORBASI
Hayırlı haftalar dilerim İzmir’den.Yağmurlu, çamurlu salgın hastalıklı, Coronalı, sokağa çıkma yasaklı değişik bir Ramazan geçiriyoruz..Birlikte yapilan iftarlar falan yok tabiki..Bayram da yüksek ihtimalle sokağa çıkma yasağı olacak😔Yeter ki bitsin bu salgın , sabırla beklemeye devam ederiz biz..Lütfen  lütfen evlerinizde kalın, gerekmedikce

Sokağa çıkmayın,çıkarsanız da maskesiz cıkmayın!!.Sosyal mesafe kuralına uyalım!!.

ömrümüzde bir ilk bu salgın, dilerim son olur ve bir daha hiç karşımıza çıkmaz bu  Corona efendi!!.

Bütün hayatımız kabusa döndü  tüm evrende!!.Evet tüm Dünya ilk kez  sadece aynı konuyu konuşuyor.tek düşmana karşı güç birliği edildi, aşı ve ilaç bulma çabasında tüm ülkeler. Tabi bu konuda ilk olmaya çalışılıyor anladığımız kadarıyla..Bulsunlar bu illetin  çaresini de kim bulursa bulsun!!.

 Mübarek Ramazan ayındayız ama böylesini

Ömr-ü hayatımda ilk kez görüyorum.Hayatımızı tehdit eden Corona virüsü yüzünden alındı tüm bu tedbirler..Bizler de sabirla inancla elimizden geleni yapiyoruz, belirsiz bir süre daha devam bu tedbirlere..

     Dertleşip içimizi döktüğümüze göre

artık size nefis KÖY ÇORBASI tarifini verebilim, haydi buyurun Zeyno’nun Mutfağına Köy Çorbası yapıyoruz!!.

KÖY ÇORBASI

Köy Çorbası Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:


🔘1 adet havuç

🔘1 adet patates

🔘1 adet kuru soğan

🔘1 diş sarmısak

🔘3 hemek kaşığı köftelik bulgur

🔘4 su bardağı tavuk suyu

🔘4 su bardağı su

🔘1 yemek kaşığı zeytinyağı( tereyağ da olabilir )

🔘Tuz

Terbiyesi için:

🔘1 yumurta sarısı

🔘1 yemek kaşığı un

🔘3 yemek kaşığı yoğurt

Hepsi birlikte Çırpılır iyice.


Sosu için:


🔘2 yemek kaşığı sıvı yağ(tereyağ da 

olabilir)

🔘1 tatlı kaşığı pul biber

🔘1 yemek kaşığı kuru nane


Yapılışı:

🔺Sebzeleri soyup, rendeleyelim ve sıvı  yağ ile soteleyelim 10 dakika .

🔺Sonra tavuk suyu ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.

🔺Sebzeler iyice yumuşayınca blendırdan geçirelim çorbayı.

🔺Bulguru ekleyip, 15 dakika daha kaynatalım .

🔺Çorbanın terbiyesini ekleyelim ağır ağır.Çorbanın suyundan terbiyeye alıp terbiyeyi ılıtalım önce , sonrada yavaş yavaş çorbaya ekleyip, hızlıca karıştırmalısınız.

🔺15 dakika kaynatıp, tuzunu ekleyelim.

🔺Küçük bir tavada sıvıyağ , pul biber ve kuru naneyi 2-3 dakika kızdıralım ve çorbayı sevis yapmadan önce üzerine gezdirelim. Yapacak olanlara simdiden afiyet olsun!.








Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Kıymalı Kabak Dolması

Kabak Dolması TarifiKıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?



Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..


Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak
*250 gr dana kıyması
* 1 adet kuru soğan
* 1 su bardağı pirinç
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 demet maydanoz
* 1 demet dere otu
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon

*Pul biber
*2 kaşık kışlık domates sos
*1 kaşık biber salçası



Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı :
Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi için bir kenara alınır.İç harcı çiğden hazırlanır..Kıyma…