YEŞİL ZEYTİN YAPMANIN TÜM DETAYLARI

YEŞİL ZEYTİN NASIL YAPILIR?

KIRMA ZEYTİN NASIL YAPILIR?

Hayırlı haftalar sendromsuz pazartesiler dilerimİzmir'den.Kış mevsimi gelmedi gelmedi;bir geldi pir geldi tüm Ülkemizde hayatı felç etti haftasonunda.Allah afetinden korusun inşallah.Kış kışlığını yapacak elbette ama kimsenin canı yanmasın temennim budur diyerek YEŞİL ZEYTİN ya da KIRMA ZEYTİN tarifimi bırakıp kaçıyorum.Sevgiyle ve sağlıkla kalınız.

YouTube Kanalımda Tüm Detaylarıyla İzleyebilirsiniz

Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler:

*3 kg kırılmış yeşil zeytin(Kırılmış halde satın aldım ben satıcıdan)

*İçme Suyu(damacana)

*2,5 Yemek kaşığı kaya tuzu

*2,5 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

*Öncelikle zeytinleri ayıklayıp yıkayalım.Sapı, yaprağı, eziği çürüğü

Ayırıp yıkayalım.

*5 Litrelik pet damacanaya dolduralım zeytinleri.(tam 3 kg zeytin alabilecek hacimdeler)

*sonra da içme suyu ekleyelim zeytinlerin üzerine.

*5-6 gün sonra zeytinlerimizin kapağını kontrollü bir şekilde açalım.Kavanozun kapağını ağır ağır açalım, bir anda açmayalım içeride biriken gazın havasını yavaş yavaş alıp öyle açalım, biriken gaz patlar!!.

*Kapağını açtıktan sonra suyunu değiştirelim zeytinimizin.Suyunu döküp üzerine su ekleyip kaptalım kapağını 7-8 gün sonra tekrar suyunu süzelim ve cam kavanozlara alalım. Daha sonra salamurasını hazırlayalım zeytinimizin.

Salamurası için:

*2,5 litre içme suyu

*2,5 yemek kaşığı kaya tuzu

*2,5 tatlı kaşığı limon tuzu

Kaya tuzu , limon tuzu ve su iyice karıştırılır.Kaya tuzu ve limon tuzu eriyene kadar karıştıralım ve zeytinlerimizin üzerine ekleyelim salamurasını.10-15 gün içinde tatlanır,ara ara tadına bakıp test edebilirsiniz.Ben zeytinin kendine has kokusunu ve acılığını seviyorum o nedenle biraz erken başlarım yemeye😍

YEŞİL ZEYTİN YAPILIŞI

ZEYNO'NUN MUTFAĞI

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze Yemekleri Enginar Yemekleri Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı Enginar Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın yada kaybedeninin hepimizin olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:) Eveet huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz.. Malzemeler: 8 tane enginar çanağı 1 Adet kuru soğan 1-2 Dal taze soğan Dereotu Yarım limon suyu 1 Çay

Devamı

Mandalinalı Kurabiye

Kurabiye Tarifi Mandalinalı Kurabiye Tarifi Günaydınlar..Mutlu haftalar dilerim hepinize..Güzel olan her şey sizinle, kötülükler sizden uzak olsun..Güzel bir kurabiye tarifiyle geldim bugün..Çayınızı alın buyrun gelin..Kurabiyeler benden, çaylar sizden :)Hadi bakalım tarif için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım..Buyrun tarife :) Malzemeler *1 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu *1 çay bardağı sıvı yağ *3 yemek kaşığı tereyağ *1 paket vanilin *1 paket kabartma tozu *1 çay kaşığı karbonat *1 yumurta *5 su bardağı Un Mandalinalı Kurabiye Yapılışı : Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım.(Un,vanilin,kabartma tozu,karbonat)Daha sonra tereyağ , şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar .çırpalım.Sonra sırasıyla sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un karışımını ekleyelim ve yoğuralım.Biraz gevşek bir kıvamda olacak hamur.Çok sıkı bir hamur olmasın.Çok fazla yoğurmayın..Eğer daha kıtır bir k

Devamı

Maş Fasülyesi Salatası

Maş Fasülyesi Salatası Nasıl Yapılır? Maş Fasülyesi Salatası 2017' nin son ayının ilk tarifini yazmanın heyecanı içindeyim😊😊Aralık ayının ilk tarifi yani😊Mutlu hafta sonları dilerim güzel ve yağmurlu bir İzmir akşamından sevgili dostlarım.Havalar pek bir enteresan bu aralar.Yaz değil elbette ama hani kış gibi de değil.Ara da bir soğuyor kışın varlığını hissettiriyor sonra hoooppp gene yükselişte hava sıcaklıkları!!Bi stabil ol kıpraşma demi 😉yok olmaz :)Çok bi beklentim de yok yani; yaz yazlığını ,kış da kışlığını yapsın diyorum.Baharlar da kafasına göre takılsın onların doğasında bu var çünkü!! Ben burada yeni yazımı hazırlarken eşim de Galatasaray-Akhisarspor maçını izliyor diğer tarafta. Fenerbahçe taraftarı olduğunu da belirteyim bu arada😊Yan gözle baktım An itibariyle 1-0 yeniliyor Galatasaray 😊Yazımı tamamladığımda maç sonucunu iletirim merak etmeyin😉😉Milli maçlar dışında ki maçlar çok ilgimi çekmiyor anladığınız üzere.. Şu zaman kavramı ne enteresan

Devamı

Zeyno'nun Mutfağı

Bu Blogda Ara