Zeyno'nun Mutfağı

Kurabiye Tarifi Mandalinalı Kurabiye Tarifi Günaydınlar..Mutlu haftalar dilerim hepinize..Güzel olan her şey sizinle, kötülükler sizden uzak olsun..Güzel bir kurabiye tarifiyle geldim bugün..Çayınızı alın buyrun gelin..Kurabiyeler benden, çaylar sizden :)Hadi bakalım tarif için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım..Buyrun tarife :) Malzemeler *1 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı  taze sıkılmış mandalina suyu *1 çay bardağı sıvı yağ *3 yemek kaşığı tereyağ *1 paket vanilin *1 paket kabartma tozu *1 çay kaşığı karbonat *1 yumurta *5 su bardağı Un Mandalinalı Kurabiye Yapılışı : Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım.(Un,vanilin,kabartma tozu,karbonat)Daha sonra tereyağ , şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar .çırpalım.Sonra sırasıyla sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un karışımını ekleyelim ve yoğuralım.Biraz gevşek bir kıvamda olacak hamur.Çok sıkı bir hamur olmasın.Çok fazla yoğurmayın..Eğer daha kıtır bir k

Bulgur Pilavı Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Patlıcanlı Bulgur Pilavı Merhabalar sevgili dostlar..Hafta sonuna yaklaşmış olmanın verdiği keyif ve huzurla geldim karşınıza..Oldukça basit bir tarif..Hemen her evde pişer kendisi..Değişik değişik versiyonlarıyla..Sadesi var..Mercimeklisi..Domateslisi..Acılısı..Acısızı..Şehriyelisi..Var..Var oğlu var yani..Ama bir de patlıcanlısı var kii.. Mmm çok severim zat-ı alilerini :)Başımın üstünde yeri vardır hani..Bu kadar severken  kendisini arşivimde yer almaması düşünülmez değil mi?Ben de o sebepten geçtim klavyemin başına..Uzunca bakıştık ekranla..Neye nerden başlayalım diye düşündük..Nihayetinde akışına bırakalım dedik ve geldik bu noktaya..Şimdi de bu noktadan ışık hızıyla kaçıyor ve sizi Zeyno'nun Mutfağına davet ediyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalınız.. Malzemeler: Patlıcanlı Bulgur Pilavı * 2 su bardağı pilavlık bulgur *3 adet acı sivri biber *1 yemek kaşığı  biber salçası *1 yemek kaşığı domates salçası *2 adet or

Mutfaklarda yeni bir dönem başladı.Hem yerden hem kullanılan yağdan tasarruf yapan Multicookerlar var artık.Yani diğer adıyla Çok amaçlı pişiriciler. Multicookerı daha önce duymuştum ama neler yapılabildiği hakkında çok fikrim yoktu..Kullanan arkadaşlarımın yaptıklarını görünce iyice ilgimi çekti.Yoğurttan makarnaya, balıktan çorbaya ve hamur işlerine kadar pek çok şeyi yapabiliyor.Hatta mısır bile patlatıyor. Multicookerlar sayesinde mutfakta işler daha kolay. Redmond 'da çok farklı ürün seçenekleri mevcut.. Yavaş Pişirici   ile reçel bile  yapmak mümkün..Bir birinden güzel olan diğer ürünlerini görmek için  Redmond 'a uğrayın derim.

Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı Merhabalar  sevgili dostlarım,,Hafif bir sütlü tatlı tarifiyle geldim bugün..Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı..Tarif  çok sevdiğim ve severek takip ettiğim sevgili   Sahrap Soysal  dan..Sahrap Hanımın bir birinden güzel tatlı tariflerine Buradan  ulaşabilirsiniz.İrmik tatlısı çok sevilir bizim evde..Ama ben hindistan cevizli hiç denememiştim..Biz çok beğendik bu şekilde..Deneyin seveceksiz bu hafif tatlıyı.. Malzemeler   Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı *1 kg süt *7 tepeleme yemek kaşığı irmik *7 tepeleme yemek kaşığı toz şeker *1 paket vanilya *50 gr bitkisel margarin *½ su bardağı hindistan cevizi tozu Üzeri İçin; *Mevsim meyveleri püresi Yapılışı Süt, irmik, toz şeker, vanilya ve margarin orta boy bir tencereye aktarılır. Üzerine hindistancevizi tozu ilave edildikten sonra orta ısılı ateşte, sürekli karıştırılarak, katılaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar pişirilip ocaktan alınır. Di

Kabak Dolması Tarifi Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır ? Merhabalar canlar..Güzel bir gün diliyorum hepinize..Güzel bir dolma tarifiyle geldim bugün..Ben aslında neredeyse tüm dolmaları zeytinyağlı severim.. Kabak dolması hariç.Onu  kıymalı severim..Kıymasız nasıl olur kabak dolması hiç bilmiyorum inanın..Denemedim hiç çünkü :-)Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir bana göre kendileri..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına buyrun Kabak Dolması yapıyoruz beraber..Sevgiyle ve afiyetle kalınız.. Kıymalı Kabak Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler: *6 adet orta boy kabak *250 gr dana kıyması * 1 adet kuru soğan * 1 su bardağı pirinç *1 çay bardağı zeytinyağı *1 demet maydanoz * 1 demet dere otu *Tuz *Karabiber *Kimyon *Pul biber *2 kaşık kışlık domates sos *1 kaşık biber salçası Kabak Dolması Kıymalı Kabak DolmasınınYapılışı : Kabaklar yıkanır ve kabuğu kabak oyacağı yardımıyla kazınır ve ikiye bölünüp içleri oyulur.Yıkanır ve süzülmesi i

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Ar Yıldız Demir Döküm Tencere Sucuklu Kuru Fasulye Merhabalar sevgili dostlarım.Güzel bir haberle geldim huzurlarınıza bugün.Her şey İnstagram'da  Ar Yıldız  'ın düzenlemiş olduğu çekilişle başladı. #sevdiklerinizinKalbineGidenYoldaSizlerleyiz dediler ve güzel bir yıl başı etkinliği başlattılar.Ödülü de bu güzel demir döküm tencere..Hiç ümidim olmasa da katılıp şansımı denemek istedim..İnanamadım ama şans yüzüme gülmüştü..Ar Yıldız şanslı kişinin ben olduğumu açıkladı ve ben iletişim bilgilerimi verdikten çok kısa bir süre sonra hediyem elime ulaştı.Bu güzel hediye ve yıllardır sofralarımızı süsleyen diğer ürünleri için çok teşekkür ediyorum Ar Yıldız'a.. Daha önce hiç demir döküm tencere kullanmadığım için hediyemi elime alınca çok şaşırdığım belirtmeliyim..İnanılmaz şekilde ağır bir tencere..Kendi kendime soruyorum nasıl kullanacağım diye..Kısa süren şaşkınlığımın ardından internetten araştırmaya başladım..Ama önce Ar Yıldız bu t

Kıymalı Bezelye Yemeği Kıymalı Bezelye Günaydın , hayırlı Cumalar canlar :)Havalar buz gibi..Sıcağıyla meşhur İzmir bile buzz..Bu soğuk havalarda içinizi ısıtan dostlarınız , sevdikleriniz yanınızda olsun diyorum Zeyno'nun Mutfağından..Hava  soğuk olduğundan mıdır yaz sebzeleri pişirmek istiyorum sürekli :)Üç aşağı beş yukarı neredeyse tüm sebzelerin yapımı hemen aynı..Arşivimde yemek tariflerimin de olmasını istediğimi söylemiştim daha önceki yazılarımda..Malum kız annesiyim..Bir annenin kızına bırakacağı en büyük mirasıdır mutfak kültürü:)Benim burada var olmamın da en büyük sebebi Prensesim olduğuna göre , gelsin yemek tarifler, gelsin pastalar ,gelsin börekler, çörekler veeee gelsin kilolarrr:)(Gelmesin  kilolar ama şaka yaptım)Diyerek sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım buyrun.. Malzemeler: * Yarım kg bezelye *250 gr dana kıyması *1 adet patates(Küp küp doğranmış) *1 adet kuru soğan *2 yemek kaşığı kışlık domates sos * 1 yemek kaşığı biber salçası