Ana içeriğe atla

Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma


Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma



Pazar günleri benim çocukluğumda yapımayan ödevlerin yapılması demekti..Çamaşır günü demekti..Banyo günü demekti..Pazar alışverişi demekti..Bunların içinde yapılmayan ödevler kısmı dışında pek sıkıntı olmazdı da ödev konusu ciddi sıkıntıydı benim adıma:))Sen cuma ve cumartesi hiç kalem oynatma ondan sonra kalk ödev yapmaya.Yanlış anlamayın sakın ödev yapmadan gitmezdim okula..Sadece sondakikasına kadar tatilimi değerlendirirdim anlıyacağınız::.Düşünün halimi yani..Hele birde dönem ödevi varsa halim içler acısı:((Çünkü dönem ödevleri elle yazılırdı bizim zamanımızda. Bilgisayarmış internetmiş  esamesi bile yoktu o yıllarda..Dönem ödevi yapmak için birkaç arkadaş toplaşır Halk Kütüphanelerine giderdik.Fotokopide çektirmezdik elle özetler çıkarırdık..Sonra onları düzenleyip temize çeker , güzel bir kapakla süsleyip öyle teslim ederdik öğretmenlerimize..Zor yıllardı ama güzeldi bence..Herşeyimizin kıymetini bilirdik çünkü..
    Pazar günü diye başlarken cümleye yıllar öncesine gittim bir anda..Hey gidi günler heyy..Neyse ben geçtiğimiz pazar gününe geleyim şimdi..Bu kadar nostalji yeter..Pazar günü biraz tembellik yaptıktan sonra şöyle bir yürüyüş yapalım dedik eşimle..Yolumuzun üzerine  kurulmuş olan ot tezgahını görünce kendimi kaybettim sanırım..Isırganı , cibezi , ebegümecisi , ıspanağı v.s....var da var..Baktıkça ben dalıyorum hayallere ..Gözümün öünde ıspanak yemekleri , cibez salataları , ısırgan kavurmaları uçuşuyor:))Bütün tezgahı alma isteği uyandı içimde:))Ama 3 kişilik bir aile olduğumuz için ona göre aldık artık..Ispanak..Isırgan..Ebegümeci:))
  Eve gelince iştahla hemen ıspanağımı hazırladım pişirdim..Otlarıma da ancak bugün sıra geldi..Şimdi sizlere bu lezzetli kavurmayı anlatayım..

Isırgan Otlu Ebegümecili Kavurma



MALZEMELER:
2 Demet ısırgan otu
1 Demet ebegümeci
1 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz , karabiber ve pul biber

YAPILIŞI:
Isırgan otumuzu güzelce yıkıyoruz.Bol suyla yıkanmak istiyor..Birde dikenleri ellerinizi kaşındırabilir o nedenle eldiven kullanabilirsiniz..Yıkadıktan sona bir süre sirkeli suda bekletiyoruz ve doğruyoruz...Zor olan kısmı buydu..Bundan sonrası çok basit:))Soğanımızı zeytin yağıyla kavuruyoruz ve sonrada otlarımızı karıştırıyoruz.Çok havaleli olduğu için ben otları kısım kısım atıp tencerenin ağzını kapatıyorum..Otların hacmi azaldıkça ekliyorum..Bu şekilde bütün otlarımızı tencereye aldıktan sonra bir çay bardağı kadar kaynamış su ekliyorum.Sonrada tuz , karabiber ve pulbiberi de ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz..Sarmısaklı yoğurtla servis ediyoruz..Ben sade yemeyi tercih ediyorum ama otların lezzetini daha iyi alıyorum öyle:))Hepinize afiyet olsun..Sevgiyle ve afiyetle kalın...

Yorumlar

  1. MMMMM Biz egeliler zaten otsuz yapamayız.....çpkda güzel olur,ot kültürü heryerde yok,hem sağlıklı hem lezzetli,eline sağlık arkadaşım.Eski yıllarımızıda ne güzel anlatmışsın....çok güzeldi.

    YanıtlaSil
  2. Çok çok güzel yıllardı o yıllar Fezacım:))Mutlu bir çocukluk geçirdiğimizden herhalde özlüyor insan o yılları:))

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Portakallı Girit Kurabiyesi

Merhabalar sevgili dostlar..Çok şükür pazar günü YGS sınavını kazasız belasız atlattık..Geçti gitti..Darısı LYS nin başına :))Bu ara hep bir hareket ve koşturmacanın içindeyim..Pazar günü  YGS telaşı vardı..Bugün  ise eşimin yapılması gereken tahlilleri vardı ameliyat öncesi:((onları yaptırdık..Perşembe günü de safra kesesi ameliyatı olacak...Dualarınızı eksik etmeyin bizden olurmu??Doktorumuz çok kolay bir ameliyat olduğunu ve kısa süreceğini de anlattı ama...Sen gel onu bize anlat..Allah çaresiz dert vermesin hepimize inşallah..Bunlar çözümü ve tedavisi olan çok sık karşılaşılan rahatsızlıklar..Uzun lafın kısası bu aralar bloğumla da blogger arkadaşlarımla da fazla ilgilenemeyeceğim..Yazılarınızı geç görebilir , yorumlarınıza geç cevap verebilirim ..Yazılarıımın arası uzayabilir ..Sakın merak etmeyin..Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalın. Diyerek sevgili Özlemaki'nin Yemek Günlüğü nde görüp denediğim ve  çok beğendiğim kurabiye tarifiyle başbaşa bırakıyoru…