Ana içeriğe atla

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası


 Kış   mevsiminin  olmazsa olmazıdır çorbalar..Hem çok besleyiciler hemde içimizi ısıtırlar soğuk havalarda..Hastalandığımızda yada ev halkından biri hastalandığında ilk başvulan ilaçlardır çorbalar..Gelenesel mutfağımızın önemli parçalarıdır onlar..Tarhana , mercimek ,sebze çorbası , ezogelin vs..bunlar hepimizin kolaylıkla yaptığı klasiklerimizdir..Düğünlerde yapılan düğün çorbaları , envayi çeşit sebzeden yapılan sebze çorbaları , kremalısı , kremasızı.Terbiyelisi terbiyesizi:)).Yöresel çorbalar vs...Yelpaze alabildiğine geniş.Yayla çorbasıda geleneksel mutfağımızın en saygın üyelerindendir ve çok severim kendilerini:))Eminim vereceğim tariften sonra bu çorbayI SEVMEYEN KALMAYACAK :))Hadi o zaman tarifimize geçelim..Sevgiyle ve afiyetle kalın..
YAYLA ÇORBASI
1 çay bardağı pirinç
10 su bardağı su( veya et suyu)
tuz
TERBİYESİ İÇİN:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 yumurta
ÜZERİNE:
3 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin)
1 çorba kaşığı kuru nane
YAPILIŞI :
Yıkadığımız pirinci, et suyu veya normal suda yumuşayana kadar pişirin.
Derin bir kapta yoğurt, yumurta, un ve sütü, çırpma teli veya el blenderi ile pürtüksüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Üzerine çorbanın suyundan 3 - 4 kepçe ilave edin. Sonra karışımı çorbaya azar azar dökün bir taraftan da çorbayı karıştırın. Tuzunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatın.
Tereyağını tavada eritin içine kuru nane koyun, yağ köpürmeye başladığında çorbanın üzerine dökün.Ben yağsız direk kuru nane ve kırmızı pul döküyorum üzerine servis yaparken..Çok yakışıyor bu çorbaya kurunane ve pulbiber:)) Sonra da afiyetle yiyoruzz..
NOT:Eğer kişi sayısı az ise ölçüleri yarı yarıya düşürebilirsiniz

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze Yemekleri Enginar Yemekleri Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı Enginar      Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)        Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..            Malzemeler: 8 tane enginar ç...

Portakallı Girit Kurabiyesi

Portakallı Girit Kurabiyesi Merhabalar sevgili dostlar..Çok şükür pazar günü YGS sınavını kazasız belasız atlattık..Geçti gitti..Darısı LYS nin başına :))Bu ara hep bir hareket ve koşturmacanın içindeyim..Pazar günü  YGS telaşı vardı..Bugün  ise eşimin yapılması gereken tahlilleri vardı ameliyat öncesi:((onları yaptırdık..Perşembe günü de safra kesesi ameliyatı olacak...Dualarınızı eksik etmeyin bizden olurmu??Doktorumuz çok kolay bir ameliyat olduğunu ve kısa süreceğini de anlattı ama...Sen gel onu bize anlat..Allah çaresiz dert vermesin hepimize inşallah..Bunlar çözümü ve tedavisi olan çok sık karşılaşılan rahatsızlıklar..Uzun lafın kısası bu aralar bloğumla da blogger arkadaşlarımla da fazla ilgilenemeyeceğim..Yazılarınızı geç görebilir , yorumlarınıza geç cevap verebilirim ..Yazılarıımın arası uzayabilir ..Sakın merak etmeyin..Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalın. Diyerek sevgili  Özlemaki'nin Yemek Günlüğü  nde görüp denediğim ve  ...

Maş Fasülyesi Salatası

Maş Fasülyesi Salatası Nasıl Yapılır? Maş Fasülyesi Salatası  2017' nin son ayının ilk tarifini yazmanın heyecanı içindeyim😊😊Aralık ayının ilk tarifi yani😊Mutlu hafta sonları dilerim güzel ve yağmurlu bir İzmir akşamından sevgili dostlarım.Havalar pek bir enteresan bu aralar.Yaz değil elbette ama hani kış gibi de değil.Ara da bir soğuyor kışın varlığını hissettiriyor sonra hoooppp gene yükselişte hava sıcaklıkları!!Bi stabil ol kıpraşma demi 😉yok olmaz :)Çok bi beklentim de yok yani; yaz yazlığını ,kış da kışlığını yapsın diyorum.Baharlar da kafasına göre takılsın onların doğasında bu var çünkü!!     Ben burada  yeni yazımı hazırlarken  eşim de  Galatasaray-Akhisarspor maçını izliyor diğer tarafta. Fenerbahçe taraftarı olduğunu da belirteyim bu arada😊Yan gözle baktım An itibariyle 1-0 yeniliyor Galatasaray 😊Yazımı tamamladığımda maç sonucunu iletirim merak etmeyin😉😉Milli maçlar dışında ki maçlar çok ilgimi çekmiyor anladığınız üzere..  ...