Ana içeriğe atla

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Biber Dolması Tarifi


Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması



        Zeytinyağlı biber dolması sevenleri buraya alayım hemen :)Ama öncesinde yağmurlu bir İzmir sabahından  kocaman bir merhaba hepinize.
      Koca bir yıl bitiyor topu topu beş gün sonra..Ben de halen tedahülde olan 2014 yılındaki tariflerimi bloğa aktarayım diyorum  ama yeni yıla da sarkacak ister istemez arşivdeki tariflerim:)..Yeni yıla yeni tarifler , yeni resimler ve yeni projelerle gireyim istiyorum ..Arşivimde o kadar resim var ki ..Yavaş yavaş ekleyeceğim artık..Bir de denemeyi bekleyen , eşimden dostumdan gelen tarifler..
 Bizim ev de çok sevilir dolmalar..Kuru patlıcan..Biber..Kabak..Kabak çiçeği..Bu kadar severken tarifini paylaşmamak olmazdı..Ben de tarifimi bırakıp kaçıyorum izninizle..Sizi de Zeyno'nun Mutfağı'na alayım.Buyrun bakalım..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..

Zeytinyağlı Biber Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler:

* Yarım kilogram Dolmalık biber

* 2 Su bardağı Pirinç

* 1 çay bardağı Zeytinyağı

* 1 adet Kurusoğan

* 1 Tatlı kaşığı toz şeker

* ½ Demet maydanoz

* ½ demet dereotu

 * ½ demet taze nane

*Domates

* 1 yemek kaşığı biber salçası

*1 Adet limon suyu

*Tuz

*Karabiber

*Kimyon

*Pul biber




Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması



Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı :

Dolmalık biberlerin sapları çıkarılır, içi temizlenip yıkanır ve süzülmeye bırakılır..Pirinç ayıklanır ve yıkanır..Soğan ve domates rendelenir..Yeşillikler ayıklanıp , yıkanır ve ince ince kıyılır..Limonun suyu sıkılır..Sonrasında bütün   harç malzemeleri iyice karıştırılır çiğ olarak..Biberlerin içi çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur..Doldurulan biberlerin üst kısmına domates konur..Bütün biberler doldurulduktan sonra 2 su bardağı su eklenir tencereye..Zeytinyağı gezdirilir biberlerin üzerinden..Biraz tuz serpiştirilir ve dolmaların üzerine bir tabak kapatılır..Tencerenin kapağı da kapatılıp ocağa konur..Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da çok kısık ateşte pişirilir..Afiyet olsun..

Aynı tarifim yemekustalari.com sitesinde yayınlanmıştır..



Yorumlar

  1. Bloğunuzu yeni keşfettim. bundan sonra izleyicinizim. Ellerinize sağlık.
    http://renklipastasepeti1.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz sevgili Nahide Zereyak :)Çok teşekkür ediyorum ve hemen ziyaretinize geliyorum..Sevgilerimle..

      Sil
  2. Bayılırım bayılırım, eline sağlık Zeyno'm. Bu arada bir soğanla yapıyormuşsun ben de mi öyle yapsam artık? 4 -5 tane doğruyordum gözlerim mahvoluyordu ağlamaktan:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de bayılıyorum canım yaa..Sadece biber dolması değil tabi..Kuru patlıcan, kabak ,enginar ve kırmızı biber dolmasını da sevgiyle kucaklıyorum :-)Ahh o soğanlar beni de perişan ediyor..Bol soğanlı çok güzel oluyordur eminim ama ben bir tane rendeliyorum..Madem çok ağlamak istemiyorsun o zaman sen de bir tane doğra :)Öpüyorum kocaman..Kal sağlıcakla..

      Sil
  3. çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Sevdacım..Ben de bayılırım..Neden daha önce bu tarifi paylaşmadım diye de soruyorum kendime bu kadar severken .-)Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönder

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze YemekleriEnginar YemekleriZeytinyağlı Enginar



     Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)
       Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..
           Malzemeler:
8 tane enginar çanağı
1 Adet kuru soğan
1-2 Dal taze soğan
Dereotu
Yarım limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Tane kesme şeker
1…

Nişastalı Kek (Unsuz ve Sütsüz)

Nişastalı Kek Tarifi:Unsuz Kek Tarifi:

Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir kek tarifiyle geldim bugün huzurlarınıza..Bu kek biraz enteresan..Kimyasıyla oynanmış gibi :-)Nasıl mı?Bu kekte un yok..Süt yok..Evet bu en önemli iki malzeme yok ve biz  çok nefis bir kek yapıyoruz..Arşimet gibi ''buldum buldum'' diye bağırmayacağım şimdi çünkü benim icadım değil bu tarif..Aslında yıllardır var olan bir tarif ama son zamanlarda popularitesini yitirmiş sanırım..Tatlı krizimin  tutuğu bir an da kek  yemek istedi canım ..Buz dolabına baktım ne yoğurt kalmış ne de süt..zaten biz de bu ikisi hiç dayanmaz..Süt ve yoğurt canavarıyız ailecek..(Ben sonradan böyle oldum ama :-))Hayal kırıklığına uğradım ama canım da hiç alışverişe gitmeyi istemiyor..Kurabiye mi yapsam derken çaktı şimşekler..Bu nefis kek geldi aklıma..Tekrar dolabıma  malzemeler yeterli mi diye baktım..Tamam..Pudra şekerime baktım, hah o da tamam..(Pudra şekeri kekin içine lazım değil ama servis tabağında nazlı nazlı…

Portakallı Girit Kurabiyesi

Merhabalar sevgili dostlar..Çok şükür pazar günü YGS sınavını kazasız belasız atlattık..Geçti gitti..Darısı LYS nin başına :))Bu ara hep bir hareket ve koşturmacanın içindeyim..Pazar günü  YGS telaşı vardı..Bugün  ise eşimin yapılması gereken tahlilleri vardı ameliyat öncesi:((onları yaptırdık..Perşembe günü de safra kesesi ameliyatı olacak...Dualarınızı eksik etmeyin bizden olurmu??Doktorumuz çok kolay bir ameliyat olduğunu ve kısa süreceğini de anlattı ama...Sen gel onu bize anlat..Allah çaresiz dert vermesin hepimize inşallah..Bunlar çözümü ve tedavisi olan çok sık karşılaşılan rahatsızlıklar..Uzun lafın kısası bu aralar bloğumla da blogger arkadaşlarımla da fazla ilgilenemeyeceğim..Yazılarınızı geç görebilir , yorumlarınıza geç cevap verebilirim ..Yazılarıımın arası uzayabilir ..Sakın merak etmeyin..Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalın. Diyerek sevgili Özlemaki'nin Yemek Günlüğü nde görüp denediğim ve  çok beğendiğim kurabiye tarifiyle başbaşa bırakıyoru…