Zeyno'nun Mutfağı

Bayat Ekmek Tatlısı Sen doğru yürüsen , bıraktığın iz de doğru olur hayatta..Hoppalaa nereden çıktı şimdi bu laflar diyeceksiniz ama hemen aydınlatayım efendim..Bu sabah a tv 'de Müge Anlı'yı izlerken tüylerim diken diken oldu..Canlı yayında cinayet itirafı vardı.Öldürülen bir adam..Evliyken facebook üzerinden başka erkeklerle ilişki kuran bir kadın..Aynı anda bir koca ve 2 adamı idare eden bir kadın..sonun da da yasak ilişki yaşadığı adamlardan biri diğerini öldürüyor..Kadın da korkusundan saklıyor gerçeği..En sonunda da canlı yayında itiraf geliyor..Kadının bu çarpık ilişkileri yüzünden bu lafı söyledim anlayacağınız..Neyse bakalım nereye varacak itirafın sonu..İtiraf mı, yoksa iftira mı..Bunu adli makamlarımız nasıl olsa aydınlatır..   İzmir 'den sevgi ve selamlarımı yolluyorum hepinize sevgili dostlarım..Geçen hafta yaptığım bir tatlı tarifimi paylaşmak istiyorum sizinle..Evde kalan  bayat ekmeklerimizi değerlendirmek  için bir kısmını rondodan geçirip attım don

Renkli Patates Topları Merhabalar canlar..2014 e girdik ve 13 gün de geçti bitti bile..Henüz benim hayatımda bir değişim olmadı ama 352 gün süre tanıdım bu süre zarfında tüm dileklerimi bir bir gerçekleştirecek..Gerçekleştirmezse de kendi bilir..2013'ün başına gelenler seninde başına gelebilir dedim tehdit ettim resmen :)  Sanki biraz ürktü:) Ama ben sağlamcıyımdır elimden geleni yaparım dileklerimin gerçekleşmesi için..Yeter ki gel-git lerim doğru zaman da gelsin..Evet evet gel -git dedim..Med- cezir de diyebilirdim ama demedim..Çünkü benimkiler bana özel..Geliyorlar ve gidiyorlar..Mesela kilolar..Ah o kilolar..Gel zamanı geldi mi geliyorlar kardeşim..Ama geldikleri gibi hemencik gitmiyorlar..Hem de öyle güzel güzel geliyorlar ki..Ohhh ..Geldiler mi kilo kilo geliyorlar da giderken ne hikmetse gram gram gidiyorlar..Ufaktan ufaktan gidiyorlar yani:)Gitmeleri için de benim git zamanınım gelmesini bekliyorlar..Bu aralar gelse git zamanım iyi olacakta ben de bir türlü çağıramad

Bize çocukluğumuzu hatırlatan lezzetlerin yeri bir ayrı oluyor değil mi? Annem telefon açıp ta haydi çayı koydum, yanında en sevdiğin poğaçalar da var dediğinde bu daveti ret etmem imkansız:) Annemin meşhur dereotlu peynirli poğaçası eşliğinde çay, ohhh miss... Annemin yıllardır sakladığı poğaçasının lezzet sırrını sonunda keşfettim :) Aslında benim tarifimden tek farkı poğaça hamuruna yağ ile birlikte kaymak eklemesiymiş. Meğer eskiden de hanımlar hamur işlerine, yemeklere kaymak koyarak benzersiz lezzetler hazırlıyorlarmış. Bu sır bugün benim mutfağıma Teremyağ Gurme Kaymaklı ile taşındı ve mutfağımdan çıkan kokular komşularımın dilinde dolaşıyor :) Siz de bu sırrı Teremyağ Facebook ve Instagram sayfasını takip ederek keşfedin derim... Malzemeler:  6 yemek kaşığı (200 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı , 2 adet yumurta (bir adet yumurtanın sarısını üzeri için kullanacağız), 1 çay bardağı (100 gr) yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz,  5 su

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi Krem şantili muhallebi nasıl yapılır? Muhallebili Kadayıf Tatlısı                Merhabalar sevgili dostlarım..Puslu , kapalı bir hava var bugün İzmir 'de..Olsun..Havalar nasıl olursa olsun sizin havanız iyi  olsun :)Ayyy bu sözün sahibi olan  spiker hanım geldi aklıma şimdi..Neydi adı?Google amcaya sordum rahatladım çok şükür..Hülya Uğur..Ne olacak benim bu aklıma düşeni anında öğrenme isteğim  bilmiyorum..Hadi şimdi gündüz vakti merak ettim de sordum Google amcaya..Vakitsiz zamanlarda aklıma takılınca bir hayli zor oluyor yani:)Neyse merakımı da giderdiğime göre konumuza dönebiliriz..               Güzel bir tatlı tarifiyle geldim bugün huzurunuza.. Muhallebili Kadayıf Tatlısı.. Denemeyen kalmasın bu tatlıyı..Kolay ve pratik bir tarif..         Bu aralar sosyal mecralardan ve bloğumdan epey uzak kaldım.Önce alan adı mı aldıktan sonra yaşadığım sorunlar, sonrasında da eşimin rahatsızlığı elimde olmadan uzaklaştırdı beni..Şükürler

Hamurişleri Kurabiye Tarifleri Krem Şantili Kurabiye Krem Şantili Kurabiye Merhabalar sevgili dostlarım..13 günlük bir aradan sonra yeniden buradayım...Sevgili eşimin rahatsızlığı sebebiyle ayrı kaldım sizlerden..Bugün Krem Şantili Kurabiye tarifiyle geldim ama önce sizlere eşimin rahatsızlığından bahsetmek istiyorum.. Meniere  dediler eşimin rahatsızlığına..Nasıl başladığını ve neler yaşadığımızı kısaca anlatmak istiyorum size..Akşam yemeğimizi yerken kulak çınlaması başladı..Ardından baş dönmesi , denge kaybı geldi..O kadar arttı ki sıkıntısı ayakta desteksiz duramamaya başladı ..Hastaneye gidelim dediysem de ikna edemedim önce..Yatmaya hazırlanırken iyice kötüleşti..Ve hastaneye gidelim dedi sonunda..Acil servise zor attık kendimizi..Acil servise geldikten sonra tablo daha da kötü oldu..Çıkartmaya da başladı..Serum ve iğneler işe yaramadı..Bütün gece çıkarttı :(MR ve Tomogrofiler çekildi , şükürler olsun temiz çıktılar..Doktorda Meniere dedi eşimin rahatsızlığına..Ge

Pasta Tarifleri Muzlu Ekler Pasta Muzlu Ekler Pasta Merhabalar sevgili dostlarım..Kolay ve pratik bir pasta tarifiyle geldim huzurlarınıza..Yeni adresimden tatlı bir başlangıç yapmak hiç fena olmaz dedim ve pastamı kaptım geldim..  Biz çok seviyoruz..Umarım sizde beğenirsiniz..Tarif için buyrun Zeyno'nun Mutfağına:)Sevgiyle ve afiyetle kalınız.. Muzlu Ekler Pasta Muzlu Ekler Pasta İçin  Gerekli Malzemeler: *2 paket kedidili Bisküvi * 3 Adet muz(ince, uzun şekilde kesilmiş) * 1 litre süt (Beyaz kreması için) * 1 su bardağı toz şeker *1 yumurta * 1 su bardağından iki parmak eksik un *1 paket vanilin Üstü için: * 1 paket çikolatalı sos * ½ kg süt Süslemek için: Hindistan cevizi Muzlu Ekler Pastanın Yapılışı: *Kedi dili bisküvilerinin bir paketini kare  borcamın tabanına sıkışık şekilde döşeyelim. *1 litre sütümüzü bir tencereye alalalım. *Sütün üzerine un, yumurta, şeker ve vanilini ekleyip çırpalım. *Ocağa alalım ve ocakta da süt ısın

www.zeynonunmutfagi.com Yeni adresim Merhabalar sevgili dostlarım..Yeni adresimle yayındayım artık.Uzun zamandır düşünüp cesaret edemediğim bir konuydu bu..Sonunda tüm cesaretimi topladım ve alan en  adımı aldım.Artık www.zeynonunmutfagi.com olarak yayındayım..Ama benim için çok zor oldu bu süreç..İlerleyen günlerde bu konuyu yazacağım..Şimdilik minik bir merhaba demek istedim..Bir de ihmal ettiğim arkadaşlarıma güzel bir sebepten  dolayı ihmal ettiğimi söylemek istedim.(Bu arada bloğuma da ulaşamadım bir süre).Bana bir kaç gün daha izin verin..Sonrasında her birinizi tek tek ziyaret edeceğim..Yorumlara dönüş yapamadığım için özür dilerim..Dediğim gibi site ayarlarını rayına oturtmaya çalışıyorum kendim..Deneme yanılmayla:-)Hepinizi çok seviyorum..Sevgiyle ve sağlıkla kalın....        www.zeynonunmutfagi.com

Kıymalı Karnıbahar Yemeği Karnıbahar Yemeği Nasıl Yapılır ? Kıymalı Karnıbahar            İyi haftalar sevgili dostlarım..Pazartesi sendromu sizlerden uzak , enerjiniz bol olsun..Nasıl olacaksa artık..Pazartesinin adı büyük:)Adı çıkmış bir kere dokuza inmez sekize..Ama olsun ben güzel bir hafta diliyorum hepimize..Nasıl olsa dilek tutmaya alıştık bu aralar..Yıl sonu geliyor..2014 'e  bye bye diyeceğiz..2015 e de hoşgeldin diyeceğiz..Hoş geldin derken de ufak tefek taleplerimiz olacak elbette..Başladık biz de ufak tefek çarşaf gibi liste hazırlamaya:-)2015 gelmeyip direk 2016  yı yollayalım derse bilin ki bizim listeden korkmuştur da yerini başkasını yollamıştır..Şaka bir yana seviyorum aralık ayını..Yeni yılı karşılamaya hazırlanıyor bütün dünya, kendi kültürüne ve dünya görüşüne paralel olarak hazırlanıyor herkes..2015 tüm güzellikleriyle gelsin, sarıp sarmalasın hepimizi..Tüm evreni..     Son zamanlarda yemek tariflerine  fazla yer vermediğimi fark ettim..Bundan sonra

Pizza Tarifi Kolay Pizza Tarifi Ekmek Hamurundan Pizza Tarifi Ekmek Hamurundan Pizza Mutlu hafta sonları dilerim canlar..Hafta sonu kahvaltılarını çok severim..Geç kalkılır..Biraz tembellik yapılır..Ev halkına hoş sürprizler hazırlanır  evin annesi tarafından mutfakta..Yada evin babası fırının yolunu tutup sıcacık börekleri poğaçaları  ya da gevrekleri alır gelir yanında da gazetelerle birlikte :)Sevgi  ve huzur kokusu yayılır bütün eve..Kahvaltı sofrası hazırlanırken ev ahalisi yavaş yavaş dökülür mutfağa..Bazen bir dilim salatalık aşırılır tabaktan , en şirin gülümsemeyle..Bazen de ekmeğin köşesi koparılır..Yavaş yavaş hazırlıklar tamamlanır ve aile fertleri o sofrada buluşur en uykulu halleriyle..Ya da çok uyumuş olmanın verdiği hafif miskinlikle :)..Kahvaltı sonrası kahve keyfi de eşlik etmezse olmaz,eksik kalır o canıımm kahvaltı keyfi..Türk kahvesi..Mmm bol köpüklü ve az şekerli olacak benimki..Bayılırımm..Kahveler de içildikten sonra gazeteler talan edilir, televizyo

Sevgililer Günü Kurabiyesi Kalp Kurabiye Aşk Kurabiyesi Sevgililer Günü Kurabiyesi Merhabalar sevgili dostlarım..Sevgililer günü için hazırladığım yazımı Özgecan'ın acı haberini alınca paylaşmak hiç içimden gelmedi!!..O nedenle bu yazımı gecikmeli olarak fakat değiştirmeden yayınlıyorum..Sevgiyle kalınız.. 14 şubat gelmiş hoş gelmiş..Sevgilisi olan,olmayan..Evli ya da evsiz olanın(Bekar diyelim özetle)..Yüreğinde sevgi barındıran herkesin Sevgililer günü kutlu olsun:)Hediye alıp almamak sizlere kalmış ama SENİ SEVİYORUM demek en güzel kutlama şeklii.. Sevgi..Ne güzel şeysin sen öyle..Evlat gülümsemesinde..Eşin güven veren omuzunda..Anne sesinde..Baba şefkatinde..Bazen sıcacık bir gülümsemede..Bazen gözlerden akan yaşı silen bir elde..Bazen en sert eleştileri yapan  bir seste..Bazen tek bir bakışla anlaşmalarda..Karşılıklı sebepsiz gülmelerde..Kimi zaman yeni doğan günde..Bazen açan bir çiçekte..Bazen günaydın dediklerimiz ve selamlaştıklarımızda..Kısaca bizi mutlu ed

Affet bizi #Özgecanaslan Allah'ım sen hiç bir anayı babayı evlat ateşiyle yakma..Evlatlarımızı koru..Çok çok üzgünüm..Bir evladımızı daha koruyamadık..Sapık bir cani ve yandaşları onu ayırdı bizlerden..Tek suçu varmış minübüste tek başına olmak !!.Lanet olsun bun yapanlara..Lanet olsun!!..Dilerim kat be kat çekesniz yaptığınızın bedelini..Gün yüzü görmeyin..O anayı babayı zindana sokup , yaşarken öldürdüğünüz gibi siz de yanasınız.. Kadın olmak zor..Genç kız olmak zor bu ülkede biliyoruz zaten de, en zoru adam olmakmış gördük!! Artık çekin ellerinizi kadın bedeninden.. Bırakın etek boylarıyla uğraşmayı.. Bırakın saçımızla başımızla uğraşmayı.. Bırakın , bırakın .. Bırakın da yaşayalım.. Bırakın da ölmeyelim.. Sadece yaşayalım.. Namusumuzu da şerefimizi de biz koruruz.. Bırakın ,rahat bırakın yeter!!..

Alman Pastası  Muzlu Alman Pastası Nasıl Yapılır? Soğuk çok soğuk..Kara kış bastırdı..Ama soğuk hhavalar bile değişti..Ne bileyim eskiden sıcak havalar Basra Körfezinden, soğuk havalar da Balkanlardan gelir misafir olurdu canım memleketime..Şimdilerde yolunu şaşırdı hava dalgaları da..Sibirya'dan geliyor artık.Yeni trend bu :)Tövbe tövbe..Otur işte yerinde demi..Onca yolu aşıp ne gelirsin..Hadi geldin, İzmir'ime kadar sokuldun akşama kadar kar tanelerini de uçuşturdun havada tamam da..Onca soğuğa bir kardan adam yapaydık ya da iki kartopu oynayaydık iyiydi..Ama şimdilik kuru ayaz ve uçuşan kar taneleriyle teselli bulup sabaha kardan adam yapma hayalleriyle beklentimizi yüksek tutuyoruz efendim..Biz böyle hayalerken kurarken İzmir'e sadece 45 dakikalık mesafedeki Manisa yolu da kapanmış sabah..Trafik polisleri izin vermiyormuş geçişlere..     Madem hava buz gibi..O halde güzel mi güzel..Tatlı mı tatlı..Hafif mi hafif..Biirr pasta tarifiyle ortamı ısıtalım, damaklar

Tavuklu Börek Tarifi Beşamel Soslu Börek  Tarifi Beşamel Soslu Tavuklu Börek Merhabalar sevgili dostlar..Nefis bir börek tarifiyle geldim huzurunuza..Tanışırıyım efendim kendileri ''Beşamel Soslu Börek olur '' :)Böreğe bayılıyorsanız..Beşamel sosun yemeklere verdiği tadı seviyorsanız ,bir de tavuk seviyosanız..Haydi koşun gelin börek yapıyoruz..En beşamellisinden..En süslüsünden..Galeta unuyla yapıldı makyajı laf aramızda:-)Haydi bakalım buyurun Zeyno'nun Mutfağına börek yapıyoruz:)Sevgiyle ve afiyetle kalınız.. Malzemeler: * 6 adet hazır yufka *3 Parça haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü *1 su bardağı sıvı yağ ve su karışımı(Yufkaların arasına sürmek için) *Tuz *Karabiber Beşamel Sos İçin: *2 Yemek kaşığı tere yağ * 2 Yemek kaşığı un *2 su bardağı süt *Tuz, karabiber Üzerine: * 1 kase su * 1 Kase galeta unu Yapılışı: Tavuk  eti haşlanıp , didiklenir.Tuz ve karabiber eklenip bir kenara alınır. Beşamel Sosun Yapımı : Te

Kuru Fasulye Çorbası Günaydın .sevgili dostlarım..Tüm dualarınızın kabul olması dileğiyle hayırlı Cumalar dilerim..Zaman nasıl da hızlı geçiyor..Yeni yıl  coşkusu yaşıyorduk sanki dün gibi..Bir ay geçmiş üzerinden..2015 de eskimeye başlamış bile:)Bir ay içinde  olağanüstü bir değişim olmadı hayatımızda ama daha koskoca on bir ay var:)Olur belki bir şeyler..Olmasa da sağlık olsun yeter değil mi?En büyük zenginlik o çünkü..Sağlık olmazsa ne para, ne pul..Nafile..Paranın geçmediği yerler sağlık ve mutluluk..      Kuru fasulye tam bir kış yemeğidir değil mi?Ya çorbası?Evet o da öyle.. Değişik ve bir o kadar da lezzetli bir çorbayla geldim huzurlarınıza bugün..Tarifi çok sevdiğim ve tariflerine çok güvendiğim sevgili arkadaşım   Vişnap  'a ait..Tarifi ilk kez denedim..Ama sonuç mükemmel..Tarif için çok teşekkür ederim sevgili arkadaşıma..Kesinlikle kuru fasulye çorbası olduğu anlaşılmıyor lezzetinden..Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum..Veee sizleri Zeyno'nun Mutfağına da

Kurabiye Tarifi Mandalinalı Kurabiye Tarifi Günaydınlar..Mutlu haftalar dilerim hepinize..Güzel olan her şey sizinle, kötülükler sizden uzak olsun..Güzel bir kurabiye tarifiyle geldim bugün..Çayınızı alın buyrun gelin..Kurabiyeler benden, çaylar sizden :)Hadi bakalım tarif için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım..Buyrun tarife :) Malzemeler *1 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı  taze sıkılmış mandalina suyu *1 çay bardağı sıvı yağ *3 yemek kaşığı tereyağ *1 paket vanilin *1 paket kabartma tozu *1 çay kaşığı karbonat *1 yumurta *5 su bardağı Un Mandalinalı Kurabiye Yapılışı : Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım.(Un,vanilin,kabartma tozu,karbonat)Daha sonra tereyağ , şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar .çırpalım.Sonra sırasıyla sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un karışımını ekleyelim ve yoğuralım.Biraz gevşek bir kıvamda olacak hamur.Çok sıkı bir hamur olmasın.Çok fazla yoğurmayın..Eğer daha kıtır bir k

Bulgur Pilavı Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Patlıcanlı Bulgur Pilavı Merhabalar sevgili dostlar..Hafta sonuna yaklaşmış olmanın verdiği keyif ve huzurla geldim karşınıza..Oldukça basit bir tarif..Hemen her evde pişer kendisi..Değişik değişik versiyonlarıyla..Sadesi var..Mercimeklisi..Domateslisi..Acılısı..Acısızı..Şehriyelisi..Var..Var oğlu var yani..Ama bir de patlıcanlısı var kii.. Mmm çok severim zat-ı alilerini :)Başımın üstünde yeri vardır hani..Bu kadar severken  kendisini arşivimde yer almaması düşünülmez değil mi?Ben de o sebepten geçtim klavyemin başına..Uzunca bakıştık ekranla..Neye nerden başlayalım diye düşündük..Nihayetinde akışına bırakalım dedik ve geldik bu noktaya..Şimdi de bu noktadan ışık hızıyla kaçıyor ve sizi Zeyno'nun Mutfağına davet ediyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalınız.. Malzemeler: Patlıcanlı Bulgur Pilavı * 2 su bardağı pilavlık bulgur *3 adet acı sivri biber *1 yemek kaşığı  biber salçası *1 yemek kaşığı domates salçası *2 adet or

Mutfaklarda yeni bir dönem başladı.Hem yerden hem kullanılan yağdan tasarruf yapan Multicookerlar var artık.Yani diğer adıyla Çok amaçlı pişiriciler. Multicookerı daha önce duymuştum ama neler yapılabildiği hakkında çok fikrim yoktu..Kullanan arkadaşlarımın yaptıklarını görünce iyice ilgimi çekti.Yoğurttan makarnaya, balıktan çorbaya ve hamur işlerine kadar pek çok şeyi yapabiliyor.Hatta mısır bile patlatıyor. Multicookerlar sayesinde mutfakta işler daha kolay. Redmond 'da çok farklı ürün seçenekleri mevcut.. Yavaş Pişirici   ile reçel bile  yapmak mümkün..Bir birinden güzel olan diğer ürünlerini görmek için  Redmond 'a uğrayın derim.